Kue Vanilla Bundt ini enak dan cocok untuk segala acara! Resep kue vanilla bundt ini adalah makanan penutup favorit saya untuk semua kesempatan, dan tidak pernah gagal!
Meskipun sebagian besar resep kue bundt membutuhkan mentega, saya lebih memilih Smart Balance Original Spread karena menghasilkan kue yang lebih lembab, empuk, dan mengembang mirip dengan kue yang dibuat dengan minyak.
Plus, lebih nyaman di bagian pinggang!😉Saya biasanya membuatnya di loyang bundt, tapi bisa juga dibuat di loyang roti, loyang kue, atau kue individu.
Cara Membuat Kue Bundt Vanila
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan memberi tepung pada loyang Bundt 12 cangkir standar atau semprot dengan Baking Spray dengan tepung.
Ayak tepung, soda kue, dan baking powder ke dalam mangkuk besar. Menyisihkan. Dalam mangkuk stand mixer, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang selama 5 menit.
Tambahkan telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap telur dan kikis sisi mangkuk. Belah biji vanila menjadi dua memanjang dan kikis bijinya dengan pisau; tambahkan setengah biji ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
Campurkan vanila murni, vanila bening, dan buttermilk dalam gelas ukur cairan dua cangkir. Dengan mixer pada kecepatan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergantian sebanyak tiga bagian, diawali dan diakhiri dengan tepung.
Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet dan aduk cepat untuk memastikan adonan tercampur rata.
Tuang adonan vanilla ke dalam bundt yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang selama 45 hingga 50 menit, atau sampai penguji kue atau tusuk sate yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih dan pinggirannya mulai terlepas dari sisi loyang.
Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
Cara Membuat Glasir Vanila
Dalam mangkuk sedang, kocok gula halus, 3 sendok makan krim kental, sisa biji kacang vanila, vanila bening, dan ekstrak vanila hingga halus, tambahkan lebih banyak krim kental sesuai kebutuhan, 1 sendok teh sekaligus, hingga glasir dapat dituang.
Sendokkan glasir di atas kue bundt vanilla dan biarkan selama 20 menit sebelum diiris.
Resep Terkait:
Resep
Kue Bundt Vanila Mudah
Tools
bahan
Untuk Kue Bundt Vanila:
- 375 g (3 cangkir) tepung serbaguna
- ½ sendok teh baking soda
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1 / 4 sendok teh garam kosher
- 400 g 2 gelas gula pasir
- 226 g ( 1 cangkir ) Smart Balance Original Spread atau mentega tawar, dilunakkan
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 sendok makan vanila bening
- 4 telur yang besar , suhu kamar
- 250 ml (1 cangkir ) Buttermilk, dikocok, suhu kamar atau susu asam (lihat catatan)
- Semprotan mentega atau antilengket dan tepung terigu untuk olesan
- ½ Kacang vanila, bijinya terkikis
Untuk Glasir Vanila:
- 1-½ cangkir gula bubuk
- 2 untuk 3 sendok makan krim kental , Half and Half, atau susu utuh
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok teh vanila bening
- ½ Kacang vanila bijinya terkikis
petunjuk
- Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan memberi tepung pada loyang Bundt 12 cangkir standar atau semprot dengan Baking Spray dengan tepung.
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung, soda kue, dan baking powder. Menyisihkan. Dalam mangkuk stand mixer, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit.
- Tambahkan telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap telur dan kikis sisi mangkuk. Belah biji vanila menjadi dua memanjang dan kikis bijinya dengan pisau; tambahkan setengah biji ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata. Dalam gelas ukur cairan dua cangkir, campurkan vanila murni, vanila bening, dan buttermilk.
- Dengan mixer pada kecepatan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergantian sebanyak tiga bagian, diawali dan diakhiri dengan tepung. Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet dan aduk cepat untuk memastikan adonan tercampur rata.
- Tuang adonan vanilla ke dalam bundt yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang selama 45 hingga 50 menit, atau hingga penguji kue atau tusuk sate yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih, dan ujung-ujungnya mulai terlepas dari sisi loyang. Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
- Sementara itu, buat Vanilla Glaze: Dalam mangkuk sedang, kocok gula halus, sisa biji vanilla bean, 3 sendok makan krim kental, ekstrak vanila murni, dan vanila bening hingga halus, tambahkan krim kental lagi sesuai kebutuhan, 1 sendok teh sekaligus. hingga glasir dapat dituang. Sendokkan glasir di atas Vanilla bundt Cake dan biarkan selama 20 menit sebelum diiris.
Catatan
- Kue bundt vanilla dengan glasir ini dapat disimpan di suhu ruangan selama 1 hari dalam wadah kedap udara atau di lemari es hingga 5 hari.
- Jika Anda tidak memiliki buttermilk, campurkan 1 cangkir susu murni dengan 20 ml (4 sendok teh) lemon segar atau cuka suling putih. Diamkan campuran selama 10 menit. Asam akan membuat susu sedikit mengental. Lalu dilanjutkan dengan resepnya.
- Sendokkan glasir di atas kue bundt vanilla dan biarkan selama 20 menit sebelum diiris.
- Anda dapat membekukan kue vanilla bundt hingga 3 bulan tanpa Glaze. Bungkus kue dengan clingfilm dua kali dan foil sekali. Untuk mencairkan es, buka bungkusnya dan defrost selama sekitar 5 hingga 8 jam pada suhu kamar di rak kawat.
- Jika Anda menggunakan baking spray, jangan olesi loyang terlalu dini, karena minyak akan mengalir ke bagian samping dan menggenang di bagian bawah sehingga menyebabkan kue lengket.
- Resepnya juga dapat digunakan dalam loyang kue berukuran 9×13 inci, loyang roti, atau sebagai kue individual. Namun waktu memasaknya akan berbeda-beda.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.