Kue Plum Segar adalah makanan penutup yang populer selama musim panas ketika pasar dipenuhi dengan buah Plum segar. Resep kue Plum segar ini dibuat dengan cepat hanya dengan beberapa bahan, banyak di antaranya merupakan bahan pokok dapur.
Penambahan buttermilk membantu menjaga kue ini tetap empuk dan lembab. Ekstrak Vanila memberi rasa, sedangkan pala bubuk dan kayu manis dalam adonan menambah sedikit bumbu. Disajikan dengan topping krim kocok atau ditaburi gula halus.
Lompat ke:
Cara Membuat Kue Plum
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 375 derajat F. Mentega dan tepung a loyang kue antilengket bundar 9 inci; balikkan dan ketuk wajan agar tepung sedikit dan merata melapisi bagian bawah dan samping, lalu ketuk sisa tepung untuk menghilangkannya.
Sisihkan tepung dan baking powder dalam mangkuk sedang. Dalam mangkuk stand mixer, kocok telur dan 1 gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga kental, pucat, dan mengembang dua kali lipat, sekitar 3 hingga 5 menit.
Tambahkan buttermilk, mentega cair, almond, dan ekstrak vanila; kocok selama satu menit lagi. Tambahkan campuran tepung; aduk hingga tercampur rata, sekitar 30 detik.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan oleskan secara merata ke tepinya; susun buah plum di atasnya, dengan kulit menghadap ke atas, dengan pola melingkar hingga sebagian besar menutupi adonan, dan taburkan sisa 1 sendok makan gula.
Panggang hingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih, 40 hingga 60 menit. Biarkan dingin dalam loyang di rak kawat. Potong hingga beberapa bagian dan sajikan!
Resep Terkait:
- Budin Marmolada Favorit
- Cokelat de Pionono
- Pionono de Dulce de Leche “Kue Gulung Dulce De Leche”
- Kue apel
- Resep Kue Susu Kental Manis
- Kue Lembaran Jeruk
- Kue Strawberry Segar
Resep
Kue Plum Mudah
Tools
bahan
- 187 g (1-½ cangkir) tepung serbaguna, masukkan ke dalam gelas takar dan ratakan
- 1-½ sendok teh bubuk pengembang
- 1 sendok teh Bubuk kayu manis Saigon
- ¼ sendok teh pala yang baru diparut
- ¾ cangkir gula pasir ditambah 1 sendok makan untuk taburan
- 1 sendok makan gula turbinado untuk topping
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 1 telur besar , suhu kamar
- ½ cangkir buttermilk atau susu murni
- 113 g (1 batang) mentega tawar pada suhu kamar
- 1 pon plum , diadu dan dipotong-potong
- ¼ sendok teh garam kosher
petunjuk
- Panaskan oven hingga 350 °F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Lapisi dengan kertas roti atau mentega dan beri tepung pada loyang berukuran 9 inci dan sisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder, kayu manis, dan pala.
- Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment atau pengocok, kocok mentega dan ¾ cangkir gula hingga rata, sekitar 3 menit.
- Tambahkan telur dan vanila, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, bergantian dengan krim kental, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur, jangan overmix! (Adonannya akan kental).
- Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Susun buah plum di atasnya, dengan kulit menghadap ke atas, dengan pola melingkar hingga menutupi sebagian besar adonan, dan taburkan 1 sendok makan gula pasir.
- Panggang kue plum selama 50 hingga 60 menit, sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan hasil penguji bersih. Biarkan dingin dalam loyang di rak kawat. Potong hingga beberapa bagian dan sajikan!
Catatan
- Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin lalu bungkus rapat dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan pada suhu kamar hingga 2 hari atau dinginkan hingga 5 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Saat memanaskan kembali irisan, masukkan ke dalam microwave selama beberapa detik atau hangatkan dalam oven bersuhu rendah (sekitar 300°F/150°C) selama 5-10 menit. Sajikan hangat dan nikmati sendiri atau dengan satu scoop es krim atau saus karamel.
- Kue plum segar dapat disimpan pada suhu kamar, tertutup rapat, hingga 2 hari.
- Ukur dengan Benar: Takar tepung dengan cara disendokkan ke dalam gelas ukur, lalu ratakan dengan bagian belakang pisau atau gunakan alat ukur berat. (Saya menggunakan Gelas Ukur Kering 240 ml)
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.