Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar. Anda harus membuat resep ini jika Anda sedang mencari resep makan malam pedesaan yang sempurna untuk bulan-bulan dingin! Rebusan Daging Sapi Oven dengan Wortel dan Ubi Jalar ini hangat, nyaman, dan lezat, dibuat dengan anggur merah yang kaya dan kuat, wortel, bawang bombay, paprika poblano, ubi jalar, dan jamur cremini.
Hidangan ini disajikan dengan nikmat bersama polenta, kentang tumbuk, atau mie—penangkal sempurna untuk malam yang dingin.😏
Bagaimana membuat Daging sapi rebus
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 325 °F dan letakkan rak di posisi tengah bawah. Tepuk-tepuk daging sapi hingga kering dan bumbui dengan 2 sendok teh garam halal dan 1 sendok teh lada hitam bubuk. Secara besar Oven belanda or panci sup berat yang aman untuk oven, panaskan 3-4 sendok makan minyak dengan api sedang-besar hingga panas dan berkilau.
Cokelat daging secara bertahap, balik dengan penjepit, selama sekitar 5 menit per batch; tambahkan lebih banyak minyak jika perlu. (Untuk membakar daging dengan benar, jangan memenuhi wajan dan biarkan daging menjadi berwarna coklat sebelum dibalik dengan penjepit.) Pindahkan daging ke piring besar dan sisihkan.
Tambahkan 2 sendok makan minyak lagi ke dalam panci dan kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, hingga berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit. Tambahkan bawang bombay cincang kasar dan lada poblano, lalu masak, aduk sesekali dengan sendok kayu dan kikis potongan kecoklatan di dasar panci, sampai sayuran melunak sekitar 5 menit.
Tambahkan cuka balsamic dan masak sambil diaduk selama sekitar satu menit. Pindahkan sayuran ke satu sisi dan tambahkan pasta tomat ke sisi yang kosong. Masak sampai bagian tepinya menjadi gelap, sekitar 2 menit; aduk ke dalam sayuran.
Tambahkan daging sapi beserta sarinya ke dalam wajan dan taburi tepung. Aduk dengan sendok kayu hingga tepung larut, sekitar 1 hingga 2 menit. Tambahkan anggur, air, daun salam, timi, gula, dan kaldu rasa daging sapi.
Aduk dengan sendok kayu untuk menghilangkan potongan coklat dari dasar panci, dan didihkan. Tutup panci dengan penutup, pindahkan ke oven, dan rebus selama 2 jam. Keluarkan panci dari oven dan tambahkan wortel dan ubi.
Tutup dan masukkan kembali ke dalam oven selama kurang lebih satu jam atau sampai sayuran matang, kaldu mengental, dan daging empuk namun tetap mempertahankan bentuknya. Cicipi dan sesuaikan bumbu, jika perlu. Sajikan rebusan daging sapi dalam keadaan hangat atau biarkan pada suhu ruangan lalu simpan di lemari es semalaman atau hingga siap disajikan.
Rebusan daging sapi ini menambah rasa jika dibuat setidaknya 1 hari sebelumnya—panaskan kembali, tutupi, dengan api sedang atau dalam oven 350 °F. Hiasi dengan peterseli segar, jika diinginkan. Untuk menyajikannya, masukkan rebusan ke dalam mangkuk sup, hiasi dengan peterseli, dan taburi dengan minyak zaitun jika diinginkan. Menikmati!
Resep Terkait:
- Resep Bakso yang sempurna
- Resep klasik bakso buatan sendiri
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Resep 'Milanesa de Carne' Daging Sapi Milan paling teruji.
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Empanada Daging Sapi Panggang Oven Terbaik
Resep
Rebusan Daging Sapi Mudah
bahan
- 4 pound potongan daging sapi tanpa tulang , potong-potong berukuran 1-½ inci (potongan ini juga disebut daging panggang pot bahu chuck)
- 2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin , sesuai kebutuhan
- 2 bawang kuning besar , potong menjadi potongan berukuran 1 inci
- 10 siung bawang putih , kupas dan hancurkan
- 2 lada Poblano besar , potong menjadi potongan berukuran 1 inci
- 4 sendok makan cuka balsamic
- 3 sendok makan pasta tomat
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- 2 cangkir anggur merah kering , seperti Malbec
- 4 cangkir air
- 1 daun salam
- 1 sendok teh thyme kering
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan kaldu rasa daging sapi knorr
- 5 wortel besar , kupas dan potong menjadi potongan 1 inci secara diagonal
- 3-4 ubi jalar sedang atau emas Yukon , kupas dan potong-potong
- 1 pon jamur cremini , dipotong empat
- Peterseli cincang segar untuk disajikan
petunjuk
- Panaskan oven hingga 325 °F dan letakkan rak di posisi tengah bawah. Tepuk-tepuk daging sapi hingga kering dan bumbui dengan 2 sendok teh garam halal dan 1 sendok teh lada hitam. Dalam oven Belanda besar atau panci sup berat yang aman untuk oven, panaskan 3-4 sendok makan minyak dengan api sedang-besar hingga panas dan berkilau.
- Cokelat daging secara bertahap, balik dengan penjepit, selama sekitar 5 menit per batch; tambahkan lebih banyak minyak, jika perlu. (Untuk membakar daging dengan benar, jangan memenuhi wajan dan biarkan daging menjadi berwarna coklat sebelum dibalik dengan penjepit.) Pindahkan daging ke piring besar dan sisihkan.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak lagi ke dalam panci dan kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, hingga berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit. Tambahkan bawang bombay cincang kasar dan lada poblano, lalu masak, aduk sesekali dengan sendok kayu dan kikis potongan kecoklatan di dasar panci, hingga sayuran melunak, sekitar 5 menit. Tambahkan cuka balsamic dan masak sambil diaduk selama sekitar satu menit.
- Pindahkan sayuran ke satu sisi dan tambahkan pasta tomat ke sisi yang kosong. Masak sampai bagian tepinya menjadi gelap, sekitar 2 menit; aduk ke dalam sayuran. Tambahkan kembali daging sapi beserta sarinya ke dalam wajan dan taburi tepung. Aduk dengan sendok kayu hingga tepung larut, sekitar 1 hingga 2 menit.
- Tambahkan anggur, air, daun salam, timi, gula, dan kaldu rasa daging sapi. Aduk dengan sendok kayu untuk menghilangkan potongan coklat dari dasar panci dan didihkan. Tutup panci dengan penutup, pindahkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan rebus selama 2 jam. Keluarkan panci dari oven dan tambahkan wortel dan ubi.
- Tutup dan masukkan kembali ke dalam oven selama kurang lebih satu jam lebih, atau hingga sayuran matang, kuah mengental, dan daging empuk namun tetap mempertahankan bentuknya. Cicipi dan sesuaikan bumbu, jika perlu. Sajikan rebusan daging sapi dalam keadaan hangat atau biarkan pada suhu ruangan lalu simpan di lemari es semalaman atau hingga siap disajikan.
- Rebusan daging sapi ini menambah rasa jika dibuat setidaknya 1 hari sebelumnya. Panaskan kembali, tutup, dengan api sedang, atau dalam oven 350 °F. Hiasi dengan peterseli segar, jika diinginkan. Untuk menyajikannya, masukkan rebusan ke dalam mangkuk sup, hiasi dengan peterseli, dan taburi dengan minyak zaitun jika diinginkan. Menikmati!
Catatan
- Daging sapi chuck adalah pilihan terbaik untuk sup apa pun karena mengandung lemak intramuskular. Jika Anda tidak dapat menemukan chuck potong dadu untuk direbus di bagian daging Anda, belilah steak chuck yang tebal dan potong menjadi kubus berukuran 2 inci.
- Sandingkan dengan Polenta Parmesan Krim Lezat kami
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.