Bakso berair sempurna yang disajikan dengan saus tomat kaya rasa dengan bacon, ini adalah salah satu makan malam keluarga Minggu malam favorit kami!😍
Dibuat dengan kombinasi lezat daging giling dan babi, keju Parmesan, ricotta, serta perpaduan bumbu, rempah, dan bumbu yang menggoda untuk cita rasa yang kuat di setiap gigitan.
Kemudian, didihkan di atas kompor selama kurang lebih satu jam dalam saus tomat lezat yang dibumbui dengan bacon dan dicampur dengan bumbu dan bumbu, membuat rumah berbau harum! 🤤
Kami lebih suka linguine dalam resep ini, tapi cocok dengan spageti, fettuccine, atau pasta!
Lompat ke:
Cara Membuat Bakso
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Untuk Bakso: Panaskan oven hingga 425 °F dan letakkan rak oven di tengahnya. Berjajar 13 x 18 panci lembar dengan aluminium foil, atur rak, dan semprotkan sedikit minyak goreng; menyisihkan.
Masukkan kedua jenis daging, remah roti, peterseli, parutan bawang bombay, ricotta, parmesan, garam, merica, pala, telur, oregano, dan ¾ gelas air hangat ke dalam mangkuk. Campurkan secara perlahan dengan garpu.
Anda dapat membentuk dan memanggang bakso atau menutupnya dan mendinginkannya selama 1 hingga 8 jam. (Semakin lama Anda mendiamkan campuran, semakin banyak rasa yang akan berkembang).
Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk perlahan campuran menjadi bakso berukuran 2 inci. (Anda akan mendapatkan sekitar 28 bakso). Susun atau siapkan lembar panci. Campurannya akan sedikit lengket; olesi sedikit tangan Anda sesekali sambil menggulungnya jika perlu. Panggang selama 20 hingga 25 menit hingga kecoklatan dan hampir matang.
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang-besar untuk membuat saus. Tambahkan bacon dan masak sampai kecoklatan. Pindahkan bacon ke piring dan tuangkan lemak dari panci. Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang sama dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay, poblano, tomat tumbuk, dan tomat segar, masak hingga lunak 10 hingga 15 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi.
Terakhir, tambahkan pasta tomat dan masak sambil diaduk selama 2 menit lagi. Tambahkan anggur dan masak dengan api besar, kikis semua potongan coklat di dalam wajan sampai hampir semua cairan menguap, sekitar 3 menit.
Selanjutnya, tambahkan air, gula pasir, kaldu rasa sapi, dan merica. Aduk, cselesai, dan didihkan dengan api paling kecil selama 30 menit.
Kembalikan daging bakso, masukkan peterseli ke dalam saus, dan masak lagi selama 30 menit hingga bumbu menyatu dan saus mengental.
Masukkan kemangi, cicipi, dan sesuaikan bumbu dengan garam halal jika perlu. Didihkan sepanci besar air asin. Tambahkan pasta dan masak al dente selama sekitar 7 menit, aduk sesekali.
Untuk pasta yang lebih empuk, rebus sebentar lagi. Tiriskan pasta dalam saringan—kembalikan panci ke api kecil. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh; tambahkan pasta yang sudah matang dan aduk hingga seluruhnya terlapisi mentega. Masukkan saus tomat hangat dan aduk lagi.
Pindahkan saus pasta ke piring dan taburi dengan bakso (menggunakan sendok berlubang). Sendokkan sisa saus tomat di atas spageti dan bakso. Taburi atasnya dengan keju Parmesan parut.
Hiasi dengan peterseli cincang, jika diinginkan. Sajikan dengan roti atau roti bawang putih (dan sedikit Anggur Mawar atau Merah yang enak😉 ). Menikmati!
Resep Terkait:
- Resep klasik bakso buatan sendiri
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Resep 'Milanesa de Carne' Daging Sapi Milan paling teruji.
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Resep Empanada Daging Sapi Panggang Oven “Empanadas de Carne Molida al Horno” Terbaik
Resep
Bakso Mudah
bahan
- 1 pon daging giling 80/20
- 1 pon daging babi giling atau sosis manis , casing dilepas
- 1 cangkir remah roti putih segar (sekitar 4 potong, kulitnya dibuang)
- ¼ cangkir Remah roti kering berbumbu Panko Italia
- ¼ cangkir peterseli Italia segar cincang
- ½ cangkir parutan Parmesan , keju Parmigiano-Reggiano, atau Romano
- ¼ cangkir keju ricotta penuh lemak
- 3 cengkeh bawang putih , parut
- ½ bawang manis kecil , parut
- 1 sendok makan Knorr Kaldu rasa daging sapi atau 2 sendok teh Garam Kosher
- ½ sendok teh lada hitam bubuk , untuk merasakan
- ½ sendok teh serpih paprika merah
- ¼ sendok teh pala tanah
- 1 sendok teh oregano segar atau kering
- 2 telur besar , dipukuli
- ¾ cangkir susu , anggur merah kering, seperti Malbec atau air hangat
Untuk saus
- ¼ cangkir minyak zaitun extra-virgin ,
- 6 iris daging asap , dicincang
- ½ sendok teh serpihan cabe merah hancur
- 7 cengkeh bawang putih , dihancurkan atau dicincang
- 1 bawang besar , cincang halus
- 2 Poblanos Pepper atau paprika merah , cincang halus
- 8 Tomat segar , potong dadu
- ½ cangkir anggur merah , seperti Malbec
- 1 (28 ons) kaleng tomat tumbuk atau tomat potong dadu
- 3 sendok makan pasta tomat
- ¼ cangkir peterseli Italia , dicincang
- ¼ sendok makan daun kemangi yang baru dicincang
- 3 sendok teh oregano
- 1 sendok makan Kaldu rasa sapi Knorr , untuk merasakan
- garam kosher , untuk merasakan
- 1 cangkir air
- 1 sendok makan gula
Untuk Pastanya:
- 1 ½ pound bahasa linguine , dimasak sesuai petunjuk kemasan
- 2 sendok makan garam kosher , secukupnya (untuk memberi garam pada air pasta)
- 8 Sendok makan mentega
- 4 untuk 6 air kuarsa
Melayani:
- Keju parut , seperti Parmigiano-Reggiano atau Romano.
- Roti kering atau roti bawang putih.
petunjuk
- Panaskan oven hingga 425 °F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Lapisi loyang berukuran 13 x 18 lembar dengan alumunium foil, letakkan rak, dan semprotkan sedikit minyak goreng; menyisihkan.
- Masukkan kedua jenis daging, remah roti, peterseli, parutan bawang bombay, ricotta, parmesan, garam, merica, pala, telur, oregano, dan ¾ gelas air hangat ke dalam mangkuk. Campurkan secara perlahan dengan garpu. Pada tahap ini, Anda dapat membentuk dan memanggang bakso atau menutupnya dan mendinginkannya selama minimal 1 hingga 8 jam. (Semakin lama Anda mendiamkan campuran, semakin banyak rasa yang akan berkembang).
- Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk perlahan campuran menjadi bakso berukuran 2 inci. (Anda akan mendapatkan sekitar 28 bakso). Tata bakso di loyang yang sudah disiapkan. Campurannya akan sedikit lengket; olesi sedikit tangan Anda sesering mungkin sambil menggulung bakso jika perlu. Panggang bakso selama 20 hingga 25 menit hingga berwarna kecoklatan dan hampir matang.
Untuk saus:
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang-besar. Tambahkan bacon dan masak sampai kecoklatan. Pindahkan bacon ke piring dan tuangkan lemak dari panci.
- Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang sama dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, poblano, tomat tumbuk, dan tomat segar, masak hingga lunak, 10 hingga 15 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi. Terakhir, tambahkan pasta tomat dan masak sambil diaduk selama 2 menit lagi.
- Tambahkan anggur dan masak dengan api besar, kikis semua potongan coklat di dalam wajan sampai hampir semua cairan menguap sekitar 3 menit. Selanjutnya masukkan air, gula pasir, kaldu sapi perasa, dan merica. Aduk, tutup, dan biarkan mendidih dengan api paling kecil selama sekitar 30 menit.
- Kembalikan daging bakso, masukkan peterseli ke dalam saus, dan masak lagi selama 30 menit hingga bumbu menyatu dan saus mengental. Masukkan kemangi, cicipi, dan sesuaikan bumbu dengan garam halal jika perlu.
Untuk pastanya:
- Didihkan sepanci besar air asin. Tambahkan pasta dan masak al dente, sekitar 7 menit, aduk sesekali. Untuk pasta yang lebih empuk, rebus sebentar lagi. Tiriskan pasta dalam saringan—kembalikan panci ke api kecil. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh; tambahkan pasta yang sudah matang dan aduk hingga seluruhnya terlapisi mentega. Masukkan saus tomat hangat dan aduk lagi.
- Melayani:
- Pindahkan saus pasta ke piring dan taburi dengan bakso (menggunakan sendok berlubang). Sendokkan sisa saus tomat di atas spageti dan bakso. Taburi atasnya dengan keju Parmesan parut. Hiasi dengan peterseli cincang, jika diinginkan. Sajikan dengan roti atau roti bawang putih (dan sedikit Anggur Mawar atau Merah yang enak😉 ). Menikmati!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.