Kentang panggang telah menjadi makanan klasik yang disukai selama beberapa dekade, dan untuk alasan yang bagus. Kehangatannya yang menenangkan dan rasanya yang lezat menjadikannya pilihan populer untuk segala acara, mulai dari makan malam keluarga hingga acara elegan.
Tapi apa rahasia untuk mendapatkan kulit yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembut dan lembut? Resep kentang yang mudah dipanggang ini akan memandu Anda melalui setiap langkah, memastikan kentang Anda keluar dengan sempurna setiap saat.
Meski sederhana, resep ini pasti mengesankan. Hanya dengan beberapa bahan dasar dan petunjuk sederhana, siapa pun dapat dengan mudah membuat kentang panggang ini. Dan bagian terbaiknya? Ini adalah lauk serbaguna yang cocok dipadukan dengan apa saja, mulai dari steak berair hingga salad ringan. Hasilnya, kentang ini pasti disukai banyak orang, apa pun acaranya. Namun kentang panggang tidak hanya lezat - kentang juga merupakan pilihan yang bergizi.
Kentang adalah sumber serat, potasium, dan vitamin C yang baik, menjadikannya tambahan yang sehat untuk makanan apa pun. Dengan resep kentang panggang yang mudah ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan bergizi yang disukai seluruh keluarga Anda. Jadi, apakah Anda sedang mencari santapan malam hari yang menenangkan atau lauk yang mengesankan untuk pesta makan malam Anda berikutnya, lihatlah resep kentang yang mudah dipanggang ini.
Perpaduan sempurna antara rasa, tekstur, dan nutrisinya pasti akan menjadi andalan koleksi resep Anda. Untuk resep kentang panggang lainnya, lihat ini Kentang Hasselback Keju, Irisan kentang bawang putih, Ubi Jalar Panggang, Ubi jalar Cajun panggang, dan Kentang panggang.
Cara Membuat Kentang Panggang
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 400°F (205°C) dan letakkan rak oven di posisi tengah. Lapisi loyang dengan rak pendingin yang aman untuk oven; ini akan mengangkat kentang dan memungkinkan udara panas bersirkulasi di sekitarnya, sehingga menghasilkan kulit yang lebih renyah.
Tusuk-tusuk setiap kentang beberapa kali dengan garpu agar uap keluar saat dipanggang dan membantu mencegah kentang meledak di dalam oven. Gosok kentang dengan minyak dan taburi seluruhnya dengan garam dan lada hitam (jika menggunakan).
Letakkan kentang langsung di rak dan panggang selama 60 hingga 70 menit, atau hingga empuk saat bagian tengahnya ditusuk dengan pisau tajam atau hingga bagian tengah kentang terbesar mencapai suhu 205°F hingga 210°F (96°C hingga 99° C).
Anda juga bisa memeriksa apakah kentang sudah empuk dengan meremasnya perlahan. Hati-hati, karena akan panas! Diamkan kentang selama beberapa menit hingga cukup dingin untuk dipegang, lalu potong bagian tengah setiap kentang dan sajikan dengan topping pilihan, seperti mentega, krim asam, daun bawang, keju, atau potongan bacon.
👀👉Catatan: Menusuk kentang tidak perlu dilakukan, tetapi dapat dilakukan sebagai tindakan pencegahan. Jika kentang tidak ditusuk, kecil kemungkinan kentang akan meledak di dalam oven karena uap yang menumpuk.
Tonton Cara Membuatnya
Lihat Resep Kentang Lainnya:
- Kentang Hasselback Keju
- Irisan kentang bawang putih
- Ubi Jalar Panggang
- Ubi jalar Cajun panggang
- Kentang panggang
Resep
Kentang Panggang Mudah
Tools
- Sendok takar kering
- rak brankas oven
bahan
- 6 besar Kentang Russet , digosok hingga bersih dari kotoran, dibilas dan dikeringkan
- 2 sendok teh minyak kacang , sayur, atau minyak zaitun
- ½ sendok teh garam kosher , sesuaikan dengan selera
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling , opsional
petunjuk
- Panaskan oven hingga 400°F (205°C) dan letakkan rak oven di posisi tengah. Lapisi loyang dengan rak pendingin yang aman untuk oven; ini akan mengangkat kentang dan memungkinkan udara panas bersirkulasi di sekitarnya, sehingga menghasilkan kulit yang lebih renyah. Tusuk-tusuk setiap kentang beberapa kali dengan garpu agar uap keluar saat dipanggang dan membantu mencegah kentang meledak di dalam oven.
- Gosok kentang dengan minyak dan taburi seluruhnya dengan garam dan lada hitam (jika menggunakan). Letakkan kentang langsung di rak dan panggang selama 60 hingga 70 menit, atau hingga empuk saat bagian tengahnya ditusuk dengan pisau tajam atau hingga bagian tengah kentang terbesar mencapai suhu 205°F hingga 210°F (96°C hingga 99° C).
- Anda juga bisa memeriksa apakah kentang sudah empuk dengan meremasnya perlahan. Hati-hati, karena akan panas! Diamkan kentang selama beberapa menit hingga cukup dingin untuk dipegang, lalu potong bagian tengah setiap kentang dan sajikan dengan topping pilihan, seperti mentega, krim asam, daun bawang, keju, atau potongan bacon.
- 👀👉Catatan: Menusuk kentang tidak perlu dilakukan, tetapi dapat dilakukan sebagai tindakan pencegahan. Jika kentang tidak ditusuk, kecil kemungkinan kentang akan meledak di dalam oven karena uap yang menumpuk.
Catatan
Oven: Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (175°C). Letakkan kentang di atas loyang dan panaskan selama 10-15 menit atau sampai matang seluruhnya.
Penggorengan Udara: Panaskan penggorengan udara hingga 375°F (190°C). Masukkan kentang ke dalam keranjang penggorengan udara dan panaskan selama 5-7 menit atau sampai matang dan renyah. Saat memanaskan kembali, pastikan untuk memeriksa suhu kentang dengan termometer makanan untuk memastikan suhu internal yang aman yaitu 165°F (74°C). Anda juga bisa menambahkan topping atau bumbu tambahan sesuai keinginan. Bagaimana Menjadi Lebih Maju Anda dapat membuat sebagian kentang panggang terlebih dahulu untuk menghemat waktu dan mengurangi pekerjaan persiapan pada hari penyajian. Begini caranya: Siapkan kentang sesuai petunjuk dalam resep hingga dipanggang. Tusuk-tusuk dengan garpu, olesi dengan minyak, dan taburi garam dan merica.
Bungkus setiap kentang satu per satu dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Beri label wadah dengan tanggal dan simpan di lemari es hingga 24 jam.
Saat siap disajikan, panaskan oven hingga 400°F (205°C) dan letakkan kentang yang sudah dibungkus langsung di rak oven.
Panggang selama 60-70 menit atau sampai empuk bila ditusuk dengan pisau tajam.
Keluarkan kentang dari oven, biarkan dingin selama beberapa menit, lalu potong bagian tengah setiap kentang dan sajikan dengan topping pilihan. 👀👉Catatan: Kentang panggang juga bisa dimasak sepenuhnya terlebih dahulu dan dipanaskan kembali seperti yang diarahkan pada jawaban sebelumnya. Namun, kentang yang sudah matang mungkin akan kehilangan kerenyahannya dan menjadi sedikit lebih lembut saat dipanaskan kembali. Cara Membekukan Kentang panggang bisa dibekukan untuk digunakan nanti. Berikut cara membekukan kentang panggang: Biarkan kentang panggang benar-benar dingin hingga mencapai suhu kamar.
Bungkus kentang yang sudah dingin dengan rapat dengan bungkus plastik dan kemudian aluminium foil. Tempatkan kentang yang dibungkus kertas timah ke dalam wadah plastik atau kantong yang aman untuk freezer untuk melindunginya dari bau dan rasa lain di dalam freezer Anda.
Bungkus setiap kentang dengan rapat dengan bungkus plastik atau aluminium foil. Anda juga dapat menggunakan kantong zip-top yang aman untuk freezer untuk menyimpan banyak kentang.
Beri label pada kentang yang dibungkus dengan tanggal dan simpan di dalam freezer hingga 2 bulan. Jika Anda siap menggunakan kentang beku, berikut cara memanaskannya kembali: Keluarkan kentang yang sudah dibungkus dari freezer dan biarkan mencair di kulkas semalaman.
Panaskan oven sampai 350 ° F (175 ° C).
Buka bungkus kentang yang sudah dicairkan dan letakkan di atas loyang.
Panggang kentang selama 20-25 menit, atau sampai matang.
Keluarkan kentang dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan dengan topping favorit Anda. 👀👉Catatan: Kentang panggang beku mungkin menjadi sedikit lebih lembut dan kehilangan kerenyahannya saat dipanaskan kembali. Lebih baik menggunakannya sebagai lauk, bukan sebagai hidangan utama.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.