This recipe for apple cobbler features a crispy, slightly sweet biscuit topping over warm, spiced apple filling. The recipe is easy to follow and can be made in advance, making it perfect for after-dinner treats.
In addition, the cobbler can be served with ice cream or whipped cream for a decadent dessert.
Untuk Makanan Penutup Terinspirasi Apple lainnya, lihat resep ini: Kue Apel Prancis, roti apel, Muffin Apel yang dibumbui, Galette rasa apel, apple Pie, pai apel Belanda, dan Muffin Apel Labu.
Cara Membuat Tukang Sepatu Apel
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 375°F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Olesi loyang berukuran 11'' x 8.75'' dengan mentega; menyisihkan.
Dalam mangkuk sedang, campurkan apel, gula, vanila, kulit lemon, kayu manis, pala parut, jus lemon, dan tepung maizena. Aduk agar tercampur, dan sisihkan campuran apel. Dalam mangkuk besar, campurkan bahan-bahan kering.
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan mentega potong dadu, dan masukkan ke dalam campuran tepung dengan pemotong kue atau tangan Anda hingga menyerupai remah roti kasar.
Kocok buttermilk dan vanila bersama-sama dalam gelas ukur atau mangkuk kecil. Tambahkan campuran ke dalam campuran tepung dan mentega lalu aduk dengan spatula karet hingga tercampur; jangan terlalu banyak mencampur.
Transfer the apple mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the apples; sprinkle with the remaining tablespoon of sugar.
Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan sarinya kental serta menggelembung sekitar 45 hingga 50 menit. Jika biskuitnya terlalu kecokelatan, tutupi dengan kertas timah.
Angkat panci dari oven. Biarkan tukang sepatu agak dingin sebelum menyajikannya dengan satu sendok es krim vanila atau sesendok krim kocok.
Resep Terkait:
Resep
Easy Apple Cobbler
bahan
- 2-½ lbs (sekitar 5 hingga 6 besar) memanggang apel (sekitar 2-½ lbs), kupas dan iris setebal ¼ inci
- 2 sendok makan jus lemon segar
- ⅓ cangkir gula pasir
- ⅓ cangkir gula cokelat muda
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1-¼ sendok teh kayu manis tanah
- ¼ sendok teh pala yang baru diparut
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2 sendok makan mentega tawar , potong kecil-kecil, ditambah lagi untuk mengoles loyang
Untuk Biskuit Manis
- 188 g (1-½ cangkir) tepung serbaguna , masukkan ke dalam gelas takar dan ratakan
- ⅓ cangkir gula pasir
- 1-¾ sendok teh bubuk pengembang
- ¼ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam kosher
- 1 tongkat (½ cangkir) mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
- ¾ cangkir ditambah 2 sendok makan buttermilk atau buttermilk buatan sendiri
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
Untuk Toppingnya:
- 1 sendok makan Gula Demerara
- ⅛ sendok teh kayu manis tanah
Untuk penyajian
- Es krim vanilla atau krim kocok manis
petunjuk
- Panaskan oven hingga 375°F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Olesi loyang berukuran 11'' x 8.75'' dengan mentega; menyisihkan. Campurkan 1 sendok makan gula demerara dan kayu manis; menyisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan apel, gula, vanila, kayu manis, pala parut, jus lemon, dan tepung. Aduk agar tercampur, dan sisihkan campuran apel.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bahan-bahan kering. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan mentega potong dadu, dan masukkan ke dalam campuran tepung dengan pemotong kue atau tangan Anda hingga menyerupai remah roti kasar.
- Kocok buttermilk dan vanila bersama-sama dalam gelas ukur atau mangkuk kecil; tambahkan ke dalam campuran tepung dan mentega lalu aduk dengan spatula karet, hingga tercampur; jangan terlalu banyak mencampur.
- Transfer the apple mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Then, using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the apples; sprinkle with the sugar and cinnamon mixture.
- Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan jusnya kental dan menggelembung sekitar 40 hingga 45 menit. Jika biskuitnya terlalu kecokelatan, tutupi dengan kertas timah. Keluarkan loyang dari oven. Biarkan tukang sepatu agak dingin sebelum disajikan dengan satu sendok es krim vanila atau sesendok krim kocok.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.