Resep chutney Cranberry ini adalah bumbu asam manis yang sempurna untuk Thanksgiving dan acara khusus lainnya. Itu dibuat dengan cranberry segar, cuka sari apel, dan rempah-rempah hangat dan merupakan cara yang bagus untuk mengurangi kandungan lemak pada makanan.
Cobalah sebagai lauk saat Thanksgiving, sebagai hiasan untuk hidangan yang kaya rasa dan gurih, atau sebagai bagian dari keju dan papan charcuterie. Untuk resep Terinspirasi Cranberry lainnya, lihat ini Saus cranberi, Saus apel buah beri, dan Nikmati Cranberry dengan pecan.
Cara Membuat Chutney Cranberry
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam panci sedang dengan api besar, campurkan air, cuka, gula merah, madu, bawang merah, bawang putih, cranberry, apel, kismis, jus jeruk, allspice, kayu manis, jahe, jalapeno, dan kulit jeruk.
Bumbui dengan garam halal dan serpihan cabai merah, lalu didihkan chutney. Kecilkan api menjadi rendah, tutup dengan penutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 45 menit.
Buka tutupnya dan masak chutney selama sekitar 15 menit lagi, sampai mengental dan buahnya matang melunak, aduk terus selama sekitar 45 menit.
Pindahkan chutney ke dalam mangkuk sedang dan tutupi mangkuk dengan bungkus plastik. Biarkan chutney cranberry buatan sendiri mendingin hingga suhu kamar sebelum disajikan atau didinginkan dalam wadah kedap udara.
Resep Terkait:
- Roti Jagung Gurih Mudah dengan Keju dan Biji Adas Manis
- Casserole Ubi Jalar dengan Marshmallow
- roti sendok
- Kentang tumbuk
- Isian Roti Jagung Sosis
- Kentang Panggang Renyah
Resep
Chutney Cranberry Mudah
bahan
- Satu (12 ons) cranberry, segar atau beku (jika menggunakan beku, tidak perlu dicairkan terlebih dahulu sebelum digunakan)
- ½ cangkir kismis (variasi apa saja)
- 1 apel asam atau manis asam, seperti Granny Smith, Honeycrisp, Fuji, atau Gala, kupas, buang bijinya, dan potong dadu halus
- 1 bawang kuning kecil atau bawang merah , cincang halus
- 1 jalapeno besar atau lada serrano
- 1 bawang putih siung besar , dicincang
- 1-½ sendok makan parutan jahe segar , dari kenop 2 inci
- ¾ cangkir gula cokelat muda , dikemas
- ¼ cangkir madu
- Kulit dari 2 jeruk
- ⅔ cangkir jus jeruk segar , dari 2 jeruk
- ½ cangkir air
- ¼ cangkir cuka putih suling atau cuka sari apel
- ½ sendok teh kayu manis tanah
- ¼ sendok teh allspice atau cengkeh giling
- ¼ sendok teh ketumbar tumbuk
- ¼ sendok teh Garam Kosher , sesuaikan dengan selera
- ½ sendok teh Serpihan cabai merah , sesuaikan dengan selera
petunjuk
- Dalam panci sedang dengan api besar, campurkan air, cuka, gula merah, madu, bawang merah, bawang putih, cranberry, apel, kismis, jus jeruk, allspice, kayu manis, jahe, jalapeno, dan kulit jeruk. Bumbui dengan garam halal dan serpihan cabai merah, lalu didihkan chutney.
- Kecilkan api menjadi rendah, tutup dengan penutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 45 menit. Buka tutupnya dan masak chutney selama sekitar 15 menit lagi, sampai mengental dan buah melunak, aduk terus, sekitar 45 menit.
- Pindahkan chutney cranberry buatan sendiri ke dalam mangkuk sedang dan tutup mangkuk dengan bungkus plastik. Biarkan chutney mendingin hingga suhu kamar sebelum disajikan atau didinginkan dalam wadah kedap udara.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.