Saus cranberry adalah hidangan klasik Thanksgiving, namun tidak harus selalu sama setiap tahun. Resep menikmati cranberry dengan pecan ini menambahkan sentuhan pada tekstur renyah pecan, semburan jus jeruk yang nikmat, dan sentuhan cuka balsamic.
Cara Membuat Cranberry Nikmat
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Bilas cranberry dengan air dingin, pindahkan ½ cangkir ke dalam mangkuk kecil, dan sisihkan. Tambahkan cranberry, air, dan gula ke dalam panci dengan api kecil. Aduk hingga tercampur dan didihkan, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit.
Kecilkan api hingga mendidih dan tambahkan cranberry yang sudah dipesan, batang kayu manis, pala, allspice, cuka balsamic, jus jeruk, dan kulit. Aduk hingga rata dan masak hingga cranberry pecah dan saus mengental selama sekitar 15 menit.
Angkat dari api dan biarkan dingin. Cicipi dan sesuaikan gulanya jika perlu. Masukkan pecan panggang. Sajikan kenikmatan cranberry dengan pecan pada suhu kamar. Simpan sisa saus dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu. Menikmati!
Resep Terkait:
- Roti Jagung Gurih Mudah dengan Keju dan Biji Adas Manis
- saus cranberry buatan sendiri
- Casserole Ubi Jalar dengan Marshmallow
- roti sendok
- Kentang tumbuk
Resep
Kenikmatan Cranberry yang Mudah
bahan
- 1 pon (sekitar 4 cangkir) cranberry segar , dicuci dan dikeringkan
- ke 1 cangkir gula pasir atau sirup maple, tergantung tingkat kemanisan yang diinginkan
- 1 cangkir gula merah atau coklat muda
- ⅓ cangkir air
- ½ cangkir pecan panggang atau kenari , dicincang
- 1 kayu manis
- ½ sendok teh allspice
- ½ sendok teh pala
- Jus dan kulit dari 1 jeruk besar atau lemon
- 1 sendok makan cuka balsamic
petunjuk
- Bilas cranberry dengan air dingin dan pindahkan ½ cangkir ke dalam mangkuk kecil, lalu sisihkan. Dalam panci dengan api kecil, tambahkan cranberry, air, dan gula. Aduk hingga tercampur dan didihkan, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit. Kecilkan api hingga mendidih dan tambahkan cranberry yang sudah dipesan, batang kayu manis, pala, allspice, cuka balsamic, jus jeruk, dan kulitnya.
- Aduk hingga rata dan masak hingga cranberry pecah dan saus mengental sekitar 10 hingga 15 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Cicipi dan sesuaikan gulanya, jika perlu. Masukkan pecan panggang. Sajikan kenikmatan cranberry dengan pecan pada suhu kamar. Simpan sisa saus dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu. Menikmati!
Catatan
- Simpan sisa rasa cranberry dengan pecan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu. Untuk memanaskan kembali: Panaskan kenikmatan cranberry dengan pecan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang, sering-sering diaduk, hingga hangat. Kocok cairan tambahan, menggunakan jus jeruk segar, air, atau kombinasi keduanya, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Kocok cairan ekstra secara bertahap, aduk setiap penambahan, jika perlu.
- Cranberry Relish dengan pecan yang dibuat dari awal akan membeku dengan baik. Untuk menghindari freezer burn, simpan saus buatan sendiri dalam wadah kedap udara atau kantong ziplock Ziploc. Gunakan dalam waktu 2 bulan, dan defrost semalaman di lemari es untuk hasil terbaik.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.