Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Շաղ տալ այն Մեղր կարագ, ձվի և բեկոնով սենդվիչ, կամ մատուցել տապակած ձու համեղ նախաճաշի կամ նախաճաշի համար:
How to Make Whole Wheat Biscuits
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք 425°։ Սննդի պրոցեսորի մեջ խառնեք ամբողջական ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը, խմորի սոդան, աղը և շաքարավազը միացնելու համար: Ավելացնել սառեցված կարագի կտորները և հարել այնքան, մինչև զանգվածը նմանվի կոպիտ փշրանքների:
Փոխանցում ա մեծ չժանգոտվող պողպատից խառնիչ գունդ և վերևից կաթել թան; օգտագործելով պատառաքաղ կամ ռետինե սպաթուլա, հարեք այնքան, մինչև ստացվի խոնավ, մի փոքր կպչուն խմոր; եթե խմորը չոր է թվում, ավելացրեք ևս մի քանի ճաշի գդալ թան:
Մի գերբեռնիր։ (Այլընտրանքով, կարագը կտրատեք ալյուրի մեջ մեծ խառնիչ ամանի մեջ՝ օգտագործելով a հրուշակեղենի դանակ կամ երկու պատառաքաղ):
Խմորը տեղափոխում ենք թեթև ալյուրով քսած մակերեսի վրա, վրան ավելի շատ ալյուրով քսում ենք և նրբորեն բերում կոպիտ գնդիկի մեջ: Խմորը ուղղանկյուն ձևավորեք մոտ ¾'' հաստությամբ: Այնուհետեւ, օգտագործելով սուր դանակ կամ նստարանային քերիչ, խմորը կտրատել չորս մասի։
Խմորի կտորները դրեք իրար վրա՝ շերտերի միջև դնելով խմորի չամրացված չոր կտորները և սեղմեք ներքև՝ հարթելու համար: Խմորը բարձրացրեք նստարանային քերիչով և մակերևույթը թեթևակի ցանեք ալյուրով, որպեսզի այն չկպչի:
Ցանկության դեպքում խմորի կողքերին բարակ եզրագիծ կտրեք՝ մաքուր եզրեր ստեղծելու համար: Խմորը գրտնակել ¾" հաստ ուղղանկյունի մեջ: Սուր դանակի սայրը ալյուրով քսել և խմորը կտրել տասներկու հավասար քառակուսիների։
Քառակուսիները փոխանցեք ա 13 x 18 '' պատրաստված թխման թերթիկ dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Homemade Biscuits.
- Savory Biscuits
- Թան թխվածքաբլիթներ
- Ամբողջ ցորենի թխվածքաբլիթներ
- Ham and Cheese Biscuits
Դեղատոմս
Ամբողջ ցորենի թխվածքաբլիթներ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 3-ից ¼ բաժակ ամբողջ ցորենի ալյուր
- ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1- ճաշի գդալներ փխրեցուցիչ
- 4 թեյի գդալ շաքար
- 1- թեյի գդալներ կոսեր աղը
- 2 ձողիկներ սառը անշաղ կարագ , կտրատել կտորներով
- 2-⅓-ից 2-½ բաժակ թան կամ տնական թան (Տես Ծանոթագրություններ) , սառը կամ ըստ անհրաժեշտության
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք 425°։ Սննդի պրոցեսորի մեջ խառնեք ամբողջական ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը, խմորի սոդան, աղը և շաքարավազը միացնելու համար: Ավելացնել սառեցված կարագի կտորները և հարել այնքան, մինչև զանգվածը նմանվի կոպիտ փշրանքների:
- Տեղափոխեք չժանգոտվող պողպատից մի մեծ ամանի մեջ և վերևից թան կաթեցրեք; օգտագործելով պատառաքաղ կամ ռետինե սպաթուլա, հարեք այնքան, մինչև ստացվի խոնավ, մի փոքր կպչուն խմոր; եթե խմորը չոր է թվում, ավելացրեք ևս մի քանի ճաշի գդալ թան: Մի գերբեռնիր։ (Այլընտրանքով, կարագը կտրատեք ալյուրի մեջ մեծ խառնիչ ամանի մեջ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի դանակ կամ երկու պատառաքաղ):
- Խմորը տեղափոխում ենք թեթև ալյուրով պատված մակերեսի վրա, խմորի վերևի մասում փոշի ենք մի քիչ ալյուրով և նրբորեն միացնում ենք կոպիտ գնդիկի մեջ: Խմորը ուղղանկյուն ձևավորեք մոտ ¾'' հաստությամբ: Այնուհետև, օգտագործելով սուր դանակ կամ նստարանային քերիչ, խմորը կտրեք չորս մասի:
- Խմորի կտորները իրար վրա դրեք՝ շերտերի միջև դնելով խմորի չամրացված չոր կտորները և սեղմեք ներքև՝ հարթելու համար: Խմորը բարձրացրեք նստարանային քերիչով և մակերևույթը թեթևակի ցանեք ալյուրով, որպեսզի խմորը չկպչի: Խմորի կողքերին բարակ եզրագիծ կտրեք՝ ցանկության դեպքում մաքուր եզրեր ստեղծելու համար:
- Խմորը գրտնակում ենք ¾" հաստ ուղղանկյունի մեջ: Սուր դանակի սայրը ալյուրով քսում ենք և խմորը կտրում տասներկու հավասար քառակուսիների: Քառակուսիները տեղափոխում ենք 13 x 18 '' պատրաստված թխման թերթիկ that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Notes
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Ահա տնական թան պատրաստելու արագ միջոց. չափելու համար ավելացրեք 4 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ կամ սպիտակ քացախ, ապա ավելացրեք կաթը հավասար 1 բաժակի: Խառնել և թողնել խառնուրդը 5-10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում; այն թեթևակի կծկվի, կխտանա և պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: