With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Բոսորագույն շոկոլադե տորթը լցնում է սերուցքային պանրի սառույցով և կարմիր թավշյա փշրանքներով՝ կատարյալ ավարտի համար:
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել Red Velvet Cupcakes
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացնում ենք 350 աստիճանով — երրորդ տող cupcake տապակներ թղթե ծածկոցներով։ Թավաների գագաթները թեթևակի յուղեք չկպչող խոհարարական սփրեյով: Ալյուրը, փխրեցուցիչը և կակաոյի փոշին մաղում ենք մեծ ամանի մեջ։ Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ հարում ենք թան, սննդի ներկը, վանիլի էքստրակտը և մաքուր վանիլինը:
Թասի մեջ 0մի տակդիրի խառնիչ թիակի կցորդով կրեմ կարագը, ավոկադոն, շաքարավազը, աղը և կարագը միջին արագությամբ, մինչև գույնը բացվի, մոտ 2-3 րոպե: Դադարեցրեք հարիչը և թիակով քերեք ամանի կողքերը:
Վերադարձեք խառնիչ միջին արագությամբ, կամաց-կամաց ավելացրեք ձվերը և հարեք մինչև ամբողջովին ներթափանցվի:
Ցածր արագությամբ թան խառնուրդն ու ալյուրի խառնուրդը հերթափոխով մեկ երրորդով ավելացրեք հարիչի ամանի մեջ՝ սկսած թան խառնուրդից և վերջացրած ալյուրի խառնուրդով։
Խառնել այնքան, մինչև միատարր զանգված լինի և ստացվի հարթ զանգված: Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Տորթի խմորը հավասարապես բաժանեք պատրաստված քեյքի ձևաթղթերի միջև՝ լցնելով ¾-ը: Թխել կարմիր թավշյա cupcakes-ը 25-ից 30 րոպե կամ մինչև cupcakes-ը կտրվի թավայի կողքից և ատամի մածուկը տեղադրվի կարմիր թավշյա cupcakes-ի կենտրոնում, որպեսզի մաքուր դուրս գա:
Կարմիր թավշյա cupcakes-ները մոտ 15 րոպե թողեք սառչի մետաղական դարակաշարի վրա, հանեք դրանք տապակներից և դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել կրեմ պանրի սառեցում
Կանգնած հարիչի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով կամ ձեռքի էլեկտրական հարիչով մեծ ամանի մեջ, խառնեք սերուցքային պանիրը, շաքարի փոշին, կարագը և կաթի փոշին, եթե օգտագործում եք ցածր արագությամբ, մինչև միացվեն:
Բարձրացրեք արագությունը մինչև բարձր, և խառնեք մինչև միացվի, մոտ 5 րոպե: (Երբեմն անջատեք խառնիչը և ռետինե սպաթուլայի միջոցով քերեք ամանի կողքերը:) Մի հարեք:
Նվազեցրեք խառնիչի արագությունը ցածր: Ավելացրեք մաքուր վանիլի էքստրակտը և թափանցիկ վանիլինը, բարձրացրեք արագությունը և կարճ խառնեք մինչև հարթ լինի (երբեմն քերեք ամանի մեջ): Օգտագործելուց առաջ պահել սառնարանում, մինչև մի փոքր պնդանա:
Ինչպես հավաքվել
Կոմբայնի ամանի մեջ ավելացնել 1 կարմիր թավշյա քափքեյք։ Զարկերակել մինչև մանր փշրանքները և մի կողմ դնել: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք քանդվել ձեր մատներով:
Սառույցը տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է մեծ աստղանի ծայրով: Դեկորատիվ խողովակով ցրտահարեք կարմիր թավշյա կեքսերի վրա: Յուրաքանչյուր cupcake-ի վերին մասում շաղ տալ կարմիր թավշյա cupcake-ի փշրանքները: Վայելե՛ք։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Կարմիր թավշյա տորթ
- Դասական գազարով կեքսեր
- Կոկոսի տորթ
- Բանանով տորթ շոկոլադե գլազուրով
- Շոկոլադե cupcakes
- Apple տորթ
- Կոկոսի կարկանդակներ
Դեղատոմս
Easy Red Velvet Cupcakes
Բաղադրությունը
Red Velvet Cupcakes-ի համար.
- 375 g (3 բաժակ) համատարած ալյուր
- 450 g (2-¼ բաժակ) հատիկավոր շաքար
- 15 g (1 ճաշի գդալ) փխրեցուցիչ
- 5 g (1 թեյի գդալ) խմորի սոդա
- ½ թեյի գդալ Կոշերի աղ
- 30 g (4 ճաշի գդալ) չքաղցրած կակաոյի փոշի
- 170 g (1 ձողիկ գումարած 4 ճաշի գդալ) չաղ կարագ , սենյակային ջերմաստիճանում
- 62.5 ml (¼ բաժակ) ավոկադոյի յուղով
- 425 ml (1-¾ բաժակ) թան , սենյակային ջերմաստիճանում
- 3 խոշոր ձու, սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 oz (2 ճաշի գդալ/ 28 գ) գելային հիմքով կարմիր սննդի ներկ, ինչպիսին է Red Red Wilton ապրանքանիշը կամ հեղուկ կարմիր սննդի ներկ
- 15 ml (1 ճաշի գդալ) սպիտակ թորած քացախ
- 15 ml (1 ճաշի գդալ) մաքուր վանիլային քաղվածք
- 10 ml (2 թեյի գդալ) Գրանդ Մարնիե կամ մաքուր վանիլի էքստրակտ
Կրեմ պանրի սառեցման համար.
- 226g (8 ունցիա) ամբողջական յուղայնությամբ սերուցքային պանիր՝ փափկած
- 248 g (2 բաժակ) մաղած հրուշակեղենի շաքար
- 113 g (1 ձողիկ) չաղ կարագ՝ փափկած
- ½ ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ½ ճաշի գդալ պարզ վանիլին
- ½ ճաշի գդալ փոշի կաթ, ինչպիսին է Nido Brand-ը կամավոր կերպով ընտրած
Հրահանգներ
Red Velvet Cupcakes-ի համար
- Ջեռոցը տաքացրեք 350 աստիճանով։ Երեք կեքսի տապակը շարեք թղթե ծածկոցներով։ Թավաների գագաթները թեթևակի յուղեք չկպչող խոհարարական սփրեյով: Մեծ ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և կակաոյի փոշին։ Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ հարել թան, սննդի ներկը, վանիլի էքստրակտը և թափանցիկ վանիլինը:
- Հարիչի ամանի մեջ թիակի կցորդով կրեմ կարագը, ավոկադոն, շաքարավազը, աղը և կարագը միջին արագությամբ մինչև գույնը բացվի՝ մոտ 2-3 րոպե: Դադարեցրեք հարիչը և թիակով քերեք ամանի կողքերը: Վերադարձրեք հարիչին միջին արագության վրա և կամաց-կամաց ավելացրեք ձվերը և հարեք մինչև դրանք ամբողջությամբ միանան։
- Ցածր արագությամբ թան խառնուրդն ու ալյուրի խառնուրդը հերթափոխով մեկ երրորդով ավելացնում ենք հարիչի ամանի մեջ՝ սկսած թան խառնուրդից և վերջացրած ալյուրի խառնուրդով։ Խառնել այնքան, մինչև միատարր զանգված լինի և ստացվի հարթ զանգված: Փոքր ամանի մեջ խառնեք քացախն ու սոդան, և երբ այն փրփրի, ավելացրեք ձեր քեյքի խմորին: Ծալեք այն մինչև միացվի, մոտ մեկ րոպե: Զգույշ եղեք, որ խմորը շատ չխառնեք:
- Տորթի խմորը հավասարապես բաժանեք պատրաստված քեյքի ձևաթղթերի միջև՝ լցնելով ¾-ը: Թխել կարմիր թավշյա քափքեյքերը 25-ից 30 րոպե կամ մինչև որ քափքեյքերը թավաների կողքից հեռանան, և կարմիր թավշյա քափքեյքերի կենտրոնում ատամհատիկ դրվի, մաքուր դուրս գա: Կարմիր թավշյա cupcakes-ները թող սառչեն մետաղական դարակաշարի վրա մոտ 15 րոպե, հանեք կարմիր թավշյա cupcakes-ը տապակներից և դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել կրեմ պանրի սառեցում
- Կանգնած հարիչի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով կամ ձեռքի էլեկտրական հարիչով մեծ ամանի մեջ, խառնեք սերուցքային պանիրը, շաքարի փոշին, կարագը և կաթի փոշին, եթե օգտագործում եք ցածր արագությամբ, մինչև միացվեն: Բարձրացրեք արագությունը մինչև բարձր, և խառնեք մինչև միացվի մոտ 5 րոպե: (Երբեմն անջատեք խառնիչը և ռետինե սպաթուլայի միջոցով քերեք ամանի կողքերը:) Մի հարեք:
- Նվազեցրեք խառնիչի արագությունը ցածր: Ավելացրեք մաքուր վանիլի էքստրակտը և թափանցիկ վանիլինը, բարձրացրեք արագությունը և կարճ խառնեք մինչև հարթ լինի (երբեմն քերեք ամանի մեջ): Օգտագործելուց առաջ պահել սառնարանում, մինչև մի փոքր պնդանա:
Ինչպես հավաքվել
- Կոմբայնի ամանի մեջ ավելացնել 1 կարմիր թավշյա քափքեյք։ Զարկերակել մինչև մանր փշրանքները և մի կողմ դնել: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք քանդվել ձեր մատներով:
- Սառույցը տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է մեծ աստղանի ծայրով: Դեկորատիվ խողովակով ցրտահարեք կարմիր թավշյա կեքսերի վրա: Յուրաքանչյուր cupcake-ի վերին մասում շաղ տալ կարմիր թավշյա cupcakes-ի փշրանքները: Վայելե՛ք։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: