Այս կիտրոնի ռիկոտա թխվածքաբլիթները իտալական ռիկոտա թխվածքաբլիթների կիտրոնի տարբերակ են: Նրանք թեթև և օդային են՝ ծամոնային հյուսվածքով, և այն ավարտված է համեղ քաղցր կիտրոնի ջնարակով:
Այս կիտրոնի ռիկոտա թխվածքաբլիթները շատ պարզ են և պահանջում են մի քանի հիմնական բաղադրիչներ, որոնք, հավանաբար, ձեռքի տակ ունեք: Այն կարող է հիմք ծառայել այլ տարբերակների համար, ինչպիսիք են նարնջագույն ռիկոտա թխվածքաբլիթները և շոկոլադե չիպով ռիկոտա թխվածքաբլիթները:
Կիտրոնով ներշնչված լրացուցիչ բաղադրատոմսերի համար ստուգեք այս բաղադրատոմսերը. Կիտրոնի ձուլակտորներ, Limoncello Cheesecake Bars, կիտրոնի ֆունտ տորթ, եւ կիտրոնի կաթնաշոռ.
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ռիկոտա թխվածքաբլիթներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգը ներկայացված է ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Երկու թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆարենհեյթ:
Մի մեծ ամանի մեջ մաղել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և մի կողմ դնել: Հարիչի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, շաքարավազը և կարագը արագ կրեմ մինչև թեթև և փարթամ, մոտ 4 րոպե:
Կրճատեք միջին արագությունը և հերթով ավելացրեք ձվերը՝ լավ հարելով հավելումների միջև։
Անհրաժեշտության դեպքում քերեք ափսեի կողքերը և վերև ափսեի հատակը: Ավելացնել ռիկոտան, վանիլինը, 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը և կիտրոնի համը և հարել, որպեսզի միանան:
Ավելացնում ենք ալյուրի զանգվածը և հարում ենք մինչև միացվի, բայց մի շատ խառնում: Խմորը սերտորեն ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և սառեցնել 1 ժամ և մինչև 3 օր:
Օգտագործեք թխվածքաբլիթի շերեփ կամ գդալ, որպեսզի թխվածքաբլիթի խմորը գցեք պատրաստված թխման թերթիկների վրա մեկ մատնաչափ հեռավորության վրա: Թխել կիտրոնի ռիկոտա թխվածքաբլիթները 12 րոպե, մինչև ծայրերը դառնան թույլ շագանակագույն, և թխվածքաբլիթները փքված ու թանձրանան: Տապակը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ մի փոքր սառչի, նախքան այն տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ջնարակ
Նշում: Ամբողջական հրահանգը ներկայացված է ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Փոքր ամանի մեջ հարում ենք հրուշակագործների շաքարավազը, կիտրոնի համը և կիտրոնի հյութը, որպեսզի ստացվի հարթ փայլ: Հարմարեցրեք խտությունը մի քիչ կիտրոնի հյութով կամ ավելի շատ հրուշակեղենի շաքարով, որպեսզի գլազուրը այնքան հաստ լինի, որ թխվածքաբլիթներին թաթախելիս կպչի:
Թաթախեք յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մակերեսը դրա մեջ: Որպես այլընտրանք, ապակեպատման համար օգտագործեք գդալ: Մատուցելուց կամ պահելուց առաջ սառույցը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Guava Thumbprint Cookies
- Գետնանուշ կարագի բաժակ թխվածքաբլիթներ
- Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ Dulce de leche-ով
- Փափուկ մելասես թխվածքաբլիթներ
- Գետնանուշ կարագի թխվածքաբլիթներ
- Գետնանուշ կարագի ծաղկում
Կիտրոնով Ռիկոտա թխվածքաբլիթներ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 281.25 g (2 ¼ բաժակ) համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 գավաթ շաքարավազ
- ½ գավաթ (1 ձողիկ) անշաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
- 2 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճանում
- 8 ունցիա Խանութից գնված Ռիկոտա կամ Թարմ Ռիկոտա , ցամաքեցված
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 2 ճաշի գդալներ թարմ կիտրոնի հյութ
- 2 կիտրոնի կեղև
Կիտրոնի փայլի համար.
- ¼ գավաթ թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ
- կեղև 1 կիտրոնի միջից
- 2 բաժակ հրուշակեղենի շաքար , մաղված
Հրահանգներ
- Երկու թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆարենհեյթ:
- Մի մեծ ամանի մեջ մաղել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և մի կողմ դնել: Թիավարի կցորդով տեղադրված հարիչի մեջ շաքարավազը, կարագը և աղը բարձր արագությամբ կրեմ մինչև թեթև և փարթամ, մոտ 3 րոպե: Կրճատեք արագությունը մինչև միջին և հերթով ավելացրեք ձվերը՝ լավ հարելով հավելումների միջև։
- Անհրաժեշտության դեպքում քերեք ափսեի կողքերը և վերև ափսեի հատակը: Ավելացնել Ռիկոտան, վանիլինը, 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը և կիտրոնի համը և հարել, որպեսզի միանան: Ավելացնում ենք ալյուրի զանգվածը և հարում ենք մինչև միացվի, բայց մի շատ խառնում ենք: Խմորը սերտորեն ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և սառեցրեք առնվազն 1 ժամ և մինչև 3 օր:
- Օգտագործեք թխվածքաբլիթի շերեփ կամ գդալ, որպեսզի թխվածքաբլիթի խմորը գցեք պատրաստված թխման թերթիկների վրա մեկ մատնաչափ հեռավորության վրա: Թխել 12 րոպե, մինչև ծայրերը դառնան թեթև շագանակագույն, և թխվածքաբլիթները փքված տեսք ունենան և ամրանան: Տապակը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ մի փոքր սառչի, նախքան այն տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ջնարակ
- Փոքր ամանի մեջ հարում ենք հրուշակագործների շաքարավազը, կիտրոնի համը և կիտրոնի հյութը, որպեսզի հարթ ջնարակ ստացվի: Կարգավորեք խտությունը մի քիչ կիտրոնի հյութով կամ ավելի շատ հրուշակեղենի շաքարով, որպեսզի գլազուրը այնքան հաստ լինի, որ թխվածքաբլիթներին թաթախելիս կպչի: Թաթախեք յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մակերեսը դրա մեջ: Որպես այլընտրանք, ապակեպատման համար օգտագործեք գդալ: Մատուցելուց կամ պահելուց առաջ սառույցը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Notes
- Պահելու համար. Թողեք դրանք ամբողջովին սառչի, ապա դրեք հերմետիկ տարայի մեջ։ Դրանք կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 3 օր կամ սառեցնել մինչև 2 ամիս։
- Տաքացնելու համար. Դրանք բերեք սենյակային ջերմաստիճանի կամ տաքացրե՛ք նախապես տաքացված ջեռոցում 350°F (175°C) մի քանի րոպե, մինչև տաքանան և մի փոքր փխրուն լինեն: Խուսափեք միկրոալիքային վառարանից, որպեսզի դրանք չփափկեն:
- Ռիկոտա թխվածքաբլիթները կարելի է հերմետիկ պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 2 օր կամ սառնարանում պահել մինչև 1 շաբաթ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: