Եթե դուք փնտրում եք պարզ, բայց համեղ հացի բաղադրատոմս, որը կտպավորի ձեր ընկերներին և ընտանիքին, ապա Rosemary Focaccia-ի այս հացի բաղադրատոմսը կարող է լինել ձեր լավագույն տարբերակը:
Այս իտալական տափակ հացը կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ է ցանկացած առիթի համար՝ իր խրթխրթան, ոսկեգույն վերևի և ներքևի կեղևներով և օդային փշրանքներով:
Այն հեշտ է պատրաստվում և լավ է պահվում, երբ պատրաստվում է առաջ; բաղադրատոմսը երաշխավորված է, որ կբավարարի բոլոր կարիքները՝ լինի դա որպես կողմնակի ճաշատեսակ, թե պարզապես փափագի դեպքում:
Ինչպես պատրաստել Focaccia հաց
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ալյուրը, շաքարավազը և խմորիչը ավելացրեք կանգնած հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է խմորի կարթով; միացրեք խառնիչը միացնելու համար:
Տաք ջրի մեջ լուծեք աղը և ավելացրեք զանգվածին։ Լցնել ½ բաժակ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Երբ խմորը սկսում է համախմբվել, արագությունը մեծացնում ենք մինչև միջին։ Պարբերաբար դադարեցրեք մեքենան՝ խմորը կեռիկից քերելու համար:
Խառնել մինչև խմորը հարթ և առաձգական դառնա, մոտ 5 րոպե:
Խմորը լցնում ենք յուղապատ ամանի մեջ, շրջում ենք, որ ամբողջ խմորը յուղով քսում, այնուհետև մի քանի անգամ ծալում ենք իր վրա՝ կլոր գնդիկ կազմելու համար: Սերտորեն ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք ջերմորեն բարձրանա մինչև չափը կրկնապատկվի, 1 ժամ:
13 «x 18» թերթիկի տապակը քսել ½ բաժակ ձիթապտղի յուղով: Հենց որ խմորը կրկնապատկվի և գմբեթավոր լինի, դրեք այն պատրաստված թավայի վրա և սկսեք սեղմել այն, որպեսզի համապատասխանի թավայի չափին: Խմորը շրջեք, որպեսզի մյուս կողմից քսեք ձիթապտղի յուղով:
Շարունակեք ձգել խմորը, որպեսզի տեղավորվի թավայի մեջ։ Դա անելիս ձեր մատները տարածեք և խմորի վրա փորվածքներ ստեղծեք: Խմորը դնել տաք տեղում, մինչև չափը կրկնապատկվի՝ մոտ 1 ժամ։
Մինչ խմորը երկրորդ անգամ բարձրանում է, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425 աստիճան Ֆ։
Ֆոկաչիան շաղ տալ կոշերի աղով և խնկունիով և առատորեն յուղել յուղով: Թխել ֆոկաչիան մինչև փքվի և ոսկե դարչնագույն դառնա, 20-ից 25 րոպե: Մատուցելուց առաջ քսել լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Կոլոլակի կատարյալ բաղադրատոմս
- Դասական տնական կոլոլակների բաղադրատոմս
- Տավարի շոգեխաշել գազարով և քաղցր կարտոֆիլով բաղադրատոմս
- Լավագույն տավարի միլանյան «Milanesa de Carne» բաղադրատոմսը:
- Տավարի շոգեխաշել գազարով և քաղցր կարտոֆիլով բաղադրատոմս
- Լավագույն ջեռոցում թխած տավարի միս Empanadas «Empanadas de Carne Molida al Horno» բաղադրատոմսը
Դեղատոմս
Հեշտ Rosemary Focaccia հաց
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 625 g (5 բաժակ) համատարած ալյուր հացի ալյուր կամ համատարած, գդալով չափիչ բաժակի մեջ և հարթեցված դանակով
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ ակնթարթային չոր խմորիչ
- 2 թեյի գդալներ կոշերի աղ պլյուս շաղ տալու համար
- 1-¾ գավաթ տաք ջուր , (110 °F-ից 115 °F)
- 1 գավաթ լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ , բաժանված, գումարած ավելին՝ ամանը յուղով քսելու և վրան կաթելու համար
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ խնկունի , թակած
Հրահանգներ
- Խմորի կարթով տեղադրված կանգնած հարիչի ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը և խմորիչը; միացրեք խառնիչը միացնելու համար:
- Տաք ջրի մեջ լուծեք աղը և ավելացրեք զանգվածին։ Լցնել ½ բաժակ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Երբ խմորը սկսում է համախմբվել, արագությունը մեծացնում ենք մինչև միջին։ Պարբերաբար դադարեցրեք մեքենան՝ խմորը կեռիկից քերելու համար: Խառնել մինչև խմորը հարթ և առաձգական դառնա, մոտ 5 րոպե:
- Խմորը դնել յուղապատ ամանի մեջ, շրջել, որպեսզի ամբողջ խմորը յուղով քսվի, ապա մի քանի անգամ ծալեք իր վրա, որպեսզի ստացվի կլոր գունդ:
- Սերտորեն ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք տաք տեղում, մինչև չափը կրկնապատկվի, 1 ժամ:
- 13 «x18» թերթիկի տապակը քսել ½ բաժակ ձիթապտղի յուղով: Խմորը կրկնապատկվելուց և գմբեթավորվելուց հետո խմորը դնել պատրաստի թավայի վրա և սկսել սեղմել այն, որպեսզի համապատասխանի թավայի չափին:
- Խմորը շրջեք, որպեսզի մյուս կողմից քսեք ձիթապտղի յուղով: Շարունակեք ձգել խմորը, որպեսզի տեղավորվի թավայի մեջ։ Մինչ դուք դա անում եք, ձեր մատները տարածեք և խմորի վրա փորվածքներ ստեղծեք:
- Խմորը դնել տաք տեղում, մինչև չափը կրկնապատկվի՝ մոտ 1 ժամ։ Մինչ խմորը երկրորդ անգամ է բարձրանում, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425 աստիճան Ֆ։
- Ֆոկաչիան շաղ տալ կոշերի աղով, խնկունիով և առատորեն յուղել յուղով: Թխել ֆոկաչիան մինչև փքվի և ոսկե դարչնագույն դառնա, 20-ից 25 րոպե: Մատուցելուց առաջ քսել լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ:
Notes
- Պահելու համար. Թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին սառչի, ապա ամուր փաթաթեք պլաստմասե կամ ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ: Այն կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 2 օր կամ սառնարանում՝ մինչև 1 շաբաթ։ Ֆոկաչիայի հացը սառեցնելու համար այն ամուր փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառցախցիկի տոպրակի մեջ: Այն կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 ամիս։
- Տաքացնելու համար. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (175°C): Հեռացրեք պոլիէթիլենային թաղանթը կամ փայլաթիթեղը և հացը դրեք թխման թերթիկի վրա: Վերևը քսել մի քիչ ձիթապտղի յուղ և ցանկության դեպքում շաղ տալ լրացուցիչ խոտաբույսերով: Թխել 5-10 րոպե կամ մինչև տաքացվի և դրսից փխրուն լինի: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք հացը տաքացնել տոստերով ջեռոցում կամ չոր թավայի մեջ միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև խրթխրթան:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: