This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Այսպիսով, առաջ գնացեք և փորձեք այն; դուք չեք հիասթափվի! Ծառայել այն տաք վիճակում՝ մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ։ Լրացուցիչ ամառային աղանդերի համար ստուգեք այս բաղադրատոմսերը. Մրգային տորթ, Berry Trifle, Կիտրոնի ձուլակտորներ, Ելակի տորթ, և Սալոր տորթ.
Ինչպես պատրաստել Cherry Galette
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ավելացրեք նուշը և միջուկի շաքարի կեսը սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ պողպատե շեղբով և մի քանի անգամ թափահարեք, մինչև մանր կտրատվի, մոտ 1 րոպե: Նուշի խառնուրդը տեղափոխեք փոքր ամանի մեջ և մի կողմ դրեք։
Կոմբայնի նույն ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը, 2 ճաշի գդալ շաքարավազը և աղը և խառնել:
Այնուհետև ավելացրեք կարագ և զարկերակ, մինչև խառնուրդը թաց ավազի նմանվի: Դանդաղ կաթել սառույցի ջրի և նուշի էքստրակտի մեջ (եթե օգտագործում եք) և թափահարեք այնքան, մինչև խմորը սկսի միասին մնալ:
Խմորը զգուշորեն գնդակի ձևավորեք և հարթեցրեք սկավառակի մեջ: Եթե անմիջապես չօգտագործեք, խմորը սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ մինչև 24 ժամ:
Խմորը գրտնակել 12 դյույմ շրջանակի մեջ, թեթև ալյուրով պատված մակերեսի վրա. Խմորը տեղափոխում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի մեջ և 10 րոպեով դնում ենք սառնարանում։
Լցնել բալը կիտրոնի հյութի, եգիպտացորենի օսլայի, թափանցիկ վանիլի, նուշի մզվածքի և մնացած հատիկավոր ու բաց շագանակագույն շաքարի հետ մեծ ամանի մեջ:
Խմորը հանում ենք սառցախցիկից և թողնում, որ մի քանի րոպե հանգստանա։ Խմորի խմորի մակերեսին 1 ճաշի գդալ ալյուր ցանել։ Նրան հաջորդեց նուշ շաքարավազը։
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 աստիճան Ֆարենհեյթ: Ձուն հարել ⅛ թեյի գդալ թափանցիկ վանիլի հետ և քսել բաց խմորեղենը ձվի լվացման հավասար շերտով:
Եզրագիծը թեթևակի շաղ տալ դեմերա շաքարով։ Տապակը տեղափոխում ենք ջեռոց և թխում մինչև խմորը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջուկը փրփրացող և թանձրանա, 50–65 րոպե։
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm ծիրանի պահածոները.
Ծիրանի պահածոները դրեք փոքր, միկրոալիքային վառարանում պահվող ամանի մեջ և տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում մինչև փրփրանա, 10 վայրկյան: Օգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ, քսեք բալը պահածոներով՝ փայլուն, փայլուն տեսք ունենալու համար:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Easy Cherry Galette
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Հրուշակեղենի կեղևի համար.
- 1- բաժակ համընդհանուր ալյուր
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 2 ճաշի գդալներ շաքարավազ
- ½ գավաթ (1 ձողիկ) սառը չաղ կարագ, կտրատված ½ դյույմ կտորներով
- 3 ճաշի գդալներ գումարած 2 թեյի գդալ սառցե ջուր
- 1 թեյի գդալ նուշի քաղվածք
Բալի միջուկի համար.
- 2 ֆունտ թարմ կեռաս , կիսով չափ կրճատվել և փոսերը հանվել են
- 1 ճաշի գդալ թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ
- ½ թեյի գդալ նուշի քաղվածք
- ½ թեյի գդալ մաքուր վանիլին կամ մաքուր վանիլին
- ¼ գավաթ շաքարավազ , բաժանված
- ¼ գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ , բաժանված
- 2 ճաշի գդալներ եգիպտացորենի օսլա
- 1 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուրը
- ½ գավաթ ամբողջական նուշ
Ձվի լվացման համար.
- 1 փոքր ձու
- ⅛ թեյի գդալ թափանցիկ վանիլ կամ մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 1 ճաշի գդալ տուրբինադո կամ կոպիտ շաքար
Փայլի համար.
- 2 ճաշի գդալներ ծիրանի ջեմ , լավագույն որակը, ինչպիսին է Bonne Maman (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
Պատրաստել նուշի շաքարը.
- Կոմբայնի ամանի մեջ, պողպատե շեղբով, ավելացրեք նուշը և միջուկի շաքարի կեսը և մի քանի անգամ հարեք մինչև մանր կտրատած մոտ 1 րոպե: Նուշի խառնուրդը տեղափոխել փոքր ամանի մեջ; մի կողմ դնել.
Պատրաստեք խմորեղենի կեղևը.
- Կոմբայնի նույն ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը, 2 ճաշի գդալ շաքարավազը, աղը և զարկերակը միացնելու համար: Այնուհետև ավելացրեք կարագ և զարկերակ, մինչև խառնուրդը թաց ավազի նմանվի:
- Դանդաղ կաթել սառցե ջրի մեջ, նուշի էքստրակտը (եթե օգտագործում եք) և թափահարեք այնքան, մինչև խմորը սկսի միասին մնալ:
- Խմորը զգուշորեն գնդակի ձևավորեք և հարթեցրեք սկավառակի մեջ: Եթե դուք անմիջապես չեք օգտագործում այն, ապա խմորը սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ մինչև 24 ժամ:
Ջեռոցը տաքացնել և խմորը գրտնակել.
- Թեթև ալյուրով պատված մակերեսի վրա խմորը գլորում ենք 12 դյույմ շրջանակի մեջ: Խմորը նրբորեն տեղափոխեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի մեջ և դրեք սառնարանում 10 րոպե:
Պատրաստել բալի միջուկը.
- Մեծ ամանի մեջ խառնել բալը կիտրոնի հյութի, եգիպտացորենի օսլայի, թափանցիկ վանիլինի, նուշի մզվածքի և մնացած հատիկավոր շաքարի և բաց շագանակագույն շաքարի հետ:
- Խմորը հանում ենք սառցախցիկից և թողնում, որ մի քանի րոպե հանգստանա։ Խմորի խմորի մակերեսին 1 ճաշի գդալ ալյուր ցանել, որին հաջորդում է նուշ շաքարավազը։ Բալը հավասար շերտով շարել նուշ շաքարավազի խառնուրդի վրա։ Հրուշակեղենի եզրագիծը նրբորեն ծալեք միջուկի վրա՝ ըստ անհրաժեշտության համընկնելով խմորի եզրերը և բաց թողնելով գալետի կենտրոնը: Cherry Galette-ը 15 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում, մինչ ջեռոցը նախապես տաքացնում ենք:
Թխել Cherry Galette.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 աստիճան Ֆարենհեյթ: Հարել ձուն ⅛ թեյի գդալ թափանցիկ վանիլի հետ և քսել ամբողջ բաց խմորեղենը ձվի լվացման հավասար շերտով: Եզրագիծը թեթևակի շաղ տալ դեմերարա շաքարով։ Տապակը տեղափոխում ենք ջեռոց և թխում մինչև խմորը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ միջուկը փրփրացող և թանձրանա, 50–65 րոպե։ Հեռացրեք բալի գալետը ջեռոցից և թողեք, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, մինչև կտրատեք մոտ 15 րոպե:
- Մինչ կեռասը սառչում է, տաքացրեք ծիրանի պահածոները: Ծիրանի պահածոները տեղադրեք փոքրիկ, միկրոալիքային վառարանում պահվող ամանի մեջ և տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում մինչև փրփրացող, 10 վայրկյան: Օգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ, քսեք բալը պահածոներով՝ փայլուն փայլ ունենալու համար:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: