Խնձորի կարագը, չնայած իր անվանը, չի պարունակում կաթ կամ կաթնամթերք։ Այն իրականում խնձորի թանձրուկի բարձր խտացված ձև է, որը հայտնի է իր համար յուղալի հյուսվածք և մուգ շագանակագույն գույն:
«Խնձորի կարագ» անվանումը գալիս է իր հարթ, տարածվող հետևողականությունից և համից, որոնք կարող են նույնիսկ աշխուժացնել ամենահիմնական ուտեստները. Դուք կարող եք տարածել այն տապակած հաց և բլիթներ կամ մատուցել այն թխվածք.
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել խնձորի կարագ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Պատրաստել խնձոր.
- Խնձորները եփեք խնձորօղիով մինչև փափկի:
- Խառնուրդը խյուս անել։
- Խառնել շաքարավազի, համեմունքների և աղի մեջ։
- Եփեք այնքան, մինչև խնձորի կարագը թանձրանա։
- Թող սառչի, ապա պահեք։
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
- Ավելի քաղցր խնձորի կարագի համար ավելացրեք շաքարավազը մինչև 450 գրամ և օգտագործեք 7 ֆունտ խնձոր 6-ի փոխարեն:
- Եթե դուք օգտագործում եք սննդի աղաց խնձորները մշակելու համար, ապա կարիք չկա դրանք նախապես մաքրել, քանի որ սննդի գործարանը արդյունավետորեն կհեռացնի խնձորի կեղևը գործընթացի ընթացքում:
- Խնձորի կարագը պատրաստ լինելու համար ստուգելու համար հանեք մեկ գդալ խնձորի կարագը և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, գոլորշուց հեռու, 2 րոպե:
Եթե խնձորի կարագը մնա գդալի վրա թփած, ապա այն պատրաստ է։ Որպես այլընտրանք, սառեցված ափսեի վրա լցնել փոքր քանակությամբ խնձորի կարագ: Եթե հեղուկը հոսում է խնձորի կարագից, ավելի շատ ժամանակ է պետք:
Տեսեք ավելի շատ Apple բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Տնական խնձորի կարագ
Գործիքներ
- Մեծ, ծանր հատակով կաթսա կամ կաթսա
- Միջանկյալ կամ դանակ
- Ձեռքի բլենդեր կամ սննդի ջրաղաց
Բաղադրությունը
- 6 lb. խնձորներ , կեղևավորված, առանց միջուկի, մանր կտրատած
- 6 Բաժակ խնձորի խնձորօղի
- 1 գավաթ բաց շագանակագույն կամ սպիտակ շաքար
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 3 մատնաչափ դարչինի փայտ
- ½ թեյի գդալ աղացած դարչին հարմարեցնել ճաշակին
- ⅛ թեյի գդալ հիմք թխվածքներ
Հրահանգներ
- Կեղևի միջոցով նրբորեն հեռացրեք խնձորների կեղևը, այնուհետև միջուկով կամ սուր դանակով հանեք միջուկները: Համոզվեք, որ դեն նետեք ցանկացած սերմ:
- Լցնել կտրատած խնձորները մեծ, ծանր հատակով կաթսայի մեջ և լցնել խնձորի խնձորօղի մեջ:
- Կաթսան կափարիչով փակեք և տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա, որպեսզի խառնուրդը եփվի: Թույլ տվեք, որ այն եփվի, մինչև խնձորները դառնան փափուկ և թավշյա, մոտ 30 րոպե:
- Երբ խնձորները փափկեն, օգտագործեք ձեռքի բլենդեր՝ եփած խնձորի խառնուրդը խառնելու համար, մինչև այն դառնա հարթ հյուսվածքի: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել սննդի գործարան:
- Խնձորի հարթ խառնուրդը վերադարձրեք կաթսա, իսկ հիմա ավելացրեք շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, համեմունքները (դարչինի ձողիկ, աղացած դարչին, աղացած մեխակ) և մի պտղունց աղ: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի համոզվեք, որ այս բաղադրիչները լավ ներկառուցված են:
- Կաթսան նորից դնել կրակի վրա և խառնուրդը ևս մեկ անգամ եփ գալ։ Համոզվեք, որ հաճախակի խառնեք, որպեսզի այն չկպչի թավայի հատակին: Շարունակեք եփ գալ և խառնել մոտ 2 ժամ։
- Խառնուրդը թանձրանալուց հետո հանում ենք կրակից և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Հովանալուց հետո այն կարող եք պահել սառնարանում հետագա օգտագործման համար։
- Առայել հետ վաֆֆեր, գրքեր, թխվածքաբլիթներ, Muffins, մածուն կամ պանիրներ։
Notes
- Խնձորի կարագը սառեցնելու համար թողեք ամբողջովին սառչի, ապա տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 1 ամիս։ Երբ պատրաստ լինեք այն օգտագործել, կարող եք այն օգտագործել անմիջապես սառնարանից կամ մատուցելուց առաջ թողնել սենյակային ջերմաստիճանի:
- Խնձորի կարագը կարելի է պատրաստել մինչև 1 ամիս առաջ։ Այն պահելու համար խնձորի կարագը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի կամ սառնարանում անվտանգ տոպրակի մեջ և թողեք մի փոքր տարածություն, որպեսզի սառչելու ընթացքում ընդլայնվի: Սառեցված խնձորի կարագը կարող է պահպանվել մինչև 3 ամիս: Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել այն, ուղղակի հալեցրեք խնձորի կարագը գիշերում սառնարանում օգտագործելուց առաջ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: