Finom és egészséges kenyérreceptet keresel? Ezek a teljes kiőrlésű vacsoratekercsek napraforgómaggal tökéletesek a következő étkezéshez. A diós napraforgómaggal megtöltött, mézzel és barna cukorral édesített tekercsek teljes kiőrlésű búzalisztből készülnek, hogy tápláló és ízes csavart kapjanak a hagyományos vacsoratekercsekhez. Tökéletes egy korty vaj és reggeli kávé mellé, vagy egy tál meleg leves mellé.
Teljes kiőrlésű vacsoratekercs készítése
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent (2) 13x18x1 hüvelykes tepsi; félretesz, mellőz. A tésztahoroggal felszerelt állványkeverő edényében keverje össze a tejet, a vizet, a mézet és az élesztőt, és hagyja állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 5-10 percig.
Villával keverjük hozzá az avokádóolajat, a vajat, a cukrot, a sót és a tojást. Adja hozzá a lisztet, a létfontosságú búzát és a napraforgómagot a mixer alacsony fokozatán. Növelje a sebességet közepesre, és 5-10 percig gyúrja a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Enyhén kenjen ki egy nagy tálat olajjal vagy tapadásmentes spray-vel. Ezután enyhén olajozza meg a kezét, és tegye át a tésztát az előkészített tálba, majd fordítsa meg, hogy minden oldalát bevonja az olajjal.
Fedjük le egy fóliával, és hagyjuk a tésztát viszonylag meleg helyen pihenni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán keresztül, a ház hőmérsékletétől függően. Távolítsa el a fóliát, és lyukassza ki a tésztát, hogy kisüljön.
Tegye át a tésztát egy munkalapra, és vágja 48 darabra.
Minden darabot görgessünk szoros golyóvá. Tegye át a teljes kiőrlésű, napraforgómagos vacsoratekercseket az előkészített serpenyőbe, egyenletesen elosztva közöttük (a tekercsek összeérnek, ha megkeltek).
Fedjük le és tegyük meleg helyre, amíg duplájára nem nő, kb 1 óra. Melegítsük elő a sütőt 350 fokokra. Finoman kenje meg a napraforgómagos teljes kiőrlésű vacsoratekercseket olvasztott vajjal. Süssük aranybarnára, 25-30 percig. Kenjük meg olvasztott vajjal, és melegen tálaljuk a teljes kiőrlésű vacsoratekercseket napraforgómaggal. Enjoy!
Kapcsolódó receptek:
- Telera Roll
- Laktanya süti
- Rozmaringos Focaccia kenyér
- Kovásztalan húsvéti kenyér
- Amish fehér kenyér
- Fahéjas örvényes almás kenyér
Recept
Egyszerű teljes kiőrlésű vacsoratekercs napraforgómaggal
Hozzávalók
- 33 g instant száraz instant élesztő
- 100 ml (½ csésze) meleg teljes tej (120 °F – 130 °F)
- 118 ml avokádó olaj (½ csésze) vagy 113 g sótlan vaj megolvasztva és kissé lehűtve, plusz még a tálhoz és a tepsihez
- 95 g (½ csésze) világosbarna cukor vagy kristálycukor
- 30 ml (2 evőkanál) méz
- 3 tojás , szobahőmérséklet
- 400 ml (1-¾) meleg víz (120 °F – 130 °F)
- 1 kg teljes kiőrlésű vagy fehér teljes kiőrlésű lisztet kanalazva, kiegyenlítve és átszitálva
- 15 g (1 evőkanál) kóser só
- 2 evőkanál létfontosságú búzaglutén , választható
- 133 g (1 csésze) nyers napraforgómag (sózatlan)
Fogmosáshoz:
- 1 sótlan vajat ragasztunk , megolvadt
Utasítás
- Sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent (2) 13x18x1 hüvelykes tepsi; félretesz, mellőz. A tésztahoroggal felszerelt állványkeverő edényében keverje össze a tejet, a vizet, a mézet és az élesztőt, és hagyja állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 5-10 percig.
- Villával keverjük hozzá az avokádóolajat, a vajat, a cukrot, a sót és a tojást. Alacsony fokozaton keverje hozzá a lisztet, a létfontosságú búzát, majd a napraforgómagot. Növelje a sebességet közepesre, és gyúrja a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 5-10 percig.
- Enyhén kenjen ki egy nagy tálat olajjal vagy tapadásmentes spray-vel. Ezután enyhén olajozza meg a kezét, és tegye át a tésztát az előkészített tálba, majd fordítsa meg, hogy minden oldalát bevonja az olajjal. Fedjük le egy fóliával, és hagyjuk a tésztát viszonylag meleg helyen pihenni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán keresztül, a ház hőmérsékletétől függően.
- Távolítsuk el a fóliát, és lyukaszzuk ki a tésztát, hogy kiengedjük. Tegye át a tésztát egy munkalapra, és vágja 48 egyenlő részre. Minden darabot görgessünk szoros golyóvá. Helyezze át a tésztagolyókat az előkészített tepsibe, egyenletesen elosztva (a tekercsek összeérnek, ha megkeltek). Fedjük le és tegyük meleg helyre, amíg duplájára nem nő, kb 1 óra.
- Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Nagyon óvatosan kenjük meg a tekercseket olvasztott vajjal. Süssük aranybarnára, 25-30 percig. Megkenjük még több olvasztott vajjal, és melegen tálaljuk. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.