Ha egy egyszerű, de finom kenyérreceptet keres, amely lenyűgözi barátait és családját, akkor ez a rozmaringos focaccia kenyér recept a sikátorban lehet.
Ez az olasz laposkenyér minden alkalomra tökéletes köret, ropogós, aranyszínű felső és alsó héjával, valamint légies morzsával.
Könnyen elkészíthető, és előre elkészítve jól tart; a recept garantáltan minden igényt kielégít, legyen szó köretről vagy pusztán éhségérzetről.
Hogyan készítsünk Focaccia kenyeret
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Adja hozzá a lisztet, a cukrot és az élesztőt egy tésztahoroggal felszerelt álló mixer táljába; kapcsolja alacsony fokozatra a keverőt a keveréshez.
Oldjuk fel a sót a meleg vízben, és adjuk hozzá a keverékhez. Öntsünk bele ½ csésze olívaolajat. Amikor a tészta kezd összeállni, növelje a sebességet közepesre. Időnként állítsa le a gépet, hogy lekaparja a tésztát a horogról.
Keverjük addig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 5 percig.
A tésztát olajozott tálba tesszük, megforgatjuk, hogy az egész tésztát bekenjük olajjal, majd néhányszor magunkra hajtva kerek golyót formázunk. Szorosan letakarjuk műanyag fóliával, és melegen kelesztjük, amíg duplájára nem nő, 1 óra.
Kenjünk be egy 13 x 18 hüvelykes tepsit ½ csésze olívaolajjal. Ha a tészta megduplázódott és kupolás, tedd az előkészített tepsibe, és kezdd kinyomkodni, hogy illeszkedjen a tepsi méretéhez. A tésztát megfordítjuk, hogy a másik oldalát is megkenjük olívaolajjal.
Folytassa a tészta nyújtását, hogy illeszkedjen a tepsibe. Ennek során tárja szét az ujjait, és hozzon létre gödröcskéket a tésztán. A tésztát meleg helyre tesszük, amíg a duplájára nem nő, kb 1 órára.
Amíg a tészta másodszor is megkel, melegítse elő a sütőt 425 F-ra.
A focacciát megszórjuk kóser sóval és rozmaringgal, és bőségesen meglocsoljuk olajjal. Süssük a focacciát, amíg felfújódik és aranybarnára nem válik, 20-25 percig. Tálalás előtt meglocsoljuk további olívaolajjal.
Kapcsolódó receptek:
- Tökéletes húsgombóc recept
- Klasszikus házi készítésű húsgombóc recept
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- A legjobb milánói marhahús „Milanesa de Carne” receptje.
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- A legjobb sütőben sült darált marhahús Empanadas „Empanadas de Carne Molida al Horno” receptje
Recept
Könnyű rozmaringos focaccia kenyér
Eszközök
Hozzávalók
- 625 g (5 csésze) univerzális lisztből készült kenyérliszt vagy univerzális, a mérőpohárba kanalazva és késsel elsimítva
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál instant száraz élesztő
- 2 teáskanál kóser só plusz a szóráshoz
- 1-¾ csésze meleg víz , (110 °F – 115 °F)
- 1 csésze extra szűz olívaolaj , osztva, plusz még a tál olajozására és a tetejére csorgatásra
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring , apróra vágva
Utasítás
- Egy tésztahoroggal felszerelt álló mixer edényébe adjuk hozzá a lisztet, a cukrot és az élesztőt; kapcsolja be a keverőt alacsony fokozaton a keveréshez.
- Oldjuk fel a sót a meleg vízben, és adjuk hozzá a keverékhez. Öntsünk bele ½ csésze olívaolajat. Amikor a tészta kezd összeállni, növelje a sebességet közepesre. Időnként állítsa le a gépet, hogy lekaparja a tésztát a horogról. Keverjük addig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 5 percig.
- A tésztát olajozott tálba tesszük, megforgatjuk, hogy az egész tésztát bekenjük olajjal, majd néhányszor magunkra hajtva kerek golyót formázunk.
- Szorosan letakarjuk műanyag fóliával, és meleg helyen kelesztjük, amíg duplájára nem nő, 1 óra.
- Kenjünk be egy 13"x18"-os tepsit ½ csésze olívaolajjal. Ha a tészta megduplázódott és kupolás, tedd az előkészített tepsire, és kezdd kinyomkodni, hogy illeszkedjen a tepsi méretéhez.
- A tésztát megfordítjuk, hogy a másik oldalát is megkenjük olívaolajjal. Folytassa a tészta nyújtását, hogy illeszkedjen a tepsibe. Eközben tárja szét az ujjait, és húzzon gödröcskéket a tésztán.
- A tésztát meleg helyre tesszük, amíg a duplájára nem nő, kb 1 órára. Amíg a tészta másodszor is kel, melegítse elő a sütőt 425 F-ra.
- A focacciát megszórjuk kóser sóval, rozmaringgal, és bőségesen meglocsoljuk olajjal. Süssük a focacciát, amíg felfújódik és aranybarnára nem válik, 20-25 percig. Tálalás előtt meglocsoljuk további olívaolajjal.
Megjegyzések
- Tárolni: Hagyja teljesen kihűlni, majd csavarja be szorosan műanyag vagy alufóliába. Szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható. A focaccia kenyér lefagyasztásához csavarja be szorosan műanyag fóliába, és tegye egy fagyasztózsákba. Hűtőszekrényben akár 3 hónapig is eltartható.
- A felmelegítéshez: Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra (175 °C). Távolítsa el a műanyag fóliát vagy fóliát, és helyezze a kenyeret egy sütőlapra. A tetejét meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, és ízlés szerint megszórjuk további fűszernövényekkel. 5-10 percig sütjük, vagy amíg át nem melegszik és kívül ropogós nem lesz. Alternatív megoldásként felmelegítheti a kenyeret egy kenyérpirító sütőben vagy egy száraz serpenyőben közepes lángon néhány percig mindkét oldalán, amíg ropogós nem lesz.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.