Ez a recept a mindennapi összetevőket ötvözi, hogy olyan cipót készítsen, amely bármilyen alkalomra tökéletes. Lágy textúrájával és kellemes héjával ez a házi kenyér örömet hoz a konyhába.
Hogyan készítsünk Amish fehér kenyeret
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Keverje össze a lisztet, az élesztőt, a száraz malátát (diasztatikus por), az olvasztott sótlan vajat, a cukrokat, a sót és a meleg vizet egy állványkeverő edényében a tésztakampóval.
Körülbelül 7-10 percig gyúrja a keveréket, amíg össze nem áll és elválik az edény falától. Enyhén kenjen ki egy nagy tálat olajjal vagy tapadásmentes spray-vel.
Enyhén olajozott kézzel tegyük át a tésztát az előkészített tálba, fordítsuk meg, hogy minden oldalát bevonja az olajjal, hajtsuk rá magára, és formáljunk belőle golyót. Fóliával letakarjuk, és viszonylag meleg környezetben hagyjuk kelni a tésztát.
(Ez a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően 1-2 órát vesz igénybe).
A tészta közepén a tészta aljához nyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a kelesztés során az élesztő által képződött gázbuborékokat, majd enyhén lisztezett felületre terítjük, és óvatosan megveregetjük, hogy eltávolítsuk a légbuborékokat. Oszd ketté és formálj cipókat.
Helyezze a varrás oldalával lefelé egy kivajazott és lisztezett 9 x 5 hüvelykes serpenyőbe – szórja meg a cipókat liszttel. Fedjük le, és hagyjuk újra megkelni a tésztát, amíg a duplájára nem nő körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg 1 hüvelykkel a formák fölé emelkedik.
(Ez a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően 1-2 órát vesz igénybe). Ezután melegítse elő a sütőt 350 °F-ra, és süsse meg az Amish fehér kenyeret 30 percig. Élvezze Amish fehér kenyerünket!😋🍞
Kapcsolódó receptek:
Recept
Egyszerű amish fehér kenyér
Hozzávalók
- 1 csésze meleg víz (120 ° F-130 ° F)
- 1 csésze meleg tej (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ csésze fehér cukrot egy késháttal elsimítjuk
- ⅓ csésze csomagolt világos barna cukor , egy késháttal szintezve
- 3 teáskanál száraz instant élesztő
- 1 ½ teáskanál kóser só
- ¼ csésze sótlan vaj , olvasztott vagy repceolaj
- 6 csészék univerzális liszt , kanalazva és kiegyenlítve
- 1 Evőkanál Száraz maláta (Diasztatikus) sütőpor, opcionális Segíti a tészta megemelkedését és szép kéreg kialakítását.
Utasítás
- Egy állványkeverő edényében keverje össze a tésztakampó-csatlakozóval a lisztet, az élesztőt, a száraz malátát (diasztatikus por), az olvasztott sótlan vajat, a cukrokat, a sót és a meleg vizet. Körülbelül 7-10 percig gyúrja a keveréket, amíg össze nem áll és elválik az edény falától.
- Enyhén kenjen ki egy nagy tálat olajjal vagy tapadásmentes spray-vel. Enyhén olajozott kézzel tegyük át a tésztát az előkészített tálba, fordítsuk meg, hogy minden oldalát bevonja az olajjal, hajtsuk rá magára, és formáljunk belőle golyót. Fóliával letakarjuk, és viszonylag meleg környezetben hagyjuk kelni a tésztát. (Ez a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően 1-2 órát vesz igénybe).
- A tészta közepén lenyomkodjuk a tészta aljára, hogy eltávolítsuk a kelesztés során az élesztő által képződött gázbuborékokat, majd enyhén lisztezett felületre terítjük, és óvatosan megveregetjük, hogy eltávolítsuk a légbuborékokat. Oszd ketté és formálj cipókat. Helyezze a varrás oldalával lefelé egy kivajazott és lisztezett 9 x 5 hüvelykes serpenyőbe – szórja meg a cipókat liszttel.
- Fedjük le, és hagyjuk újra megkelni a fehér kenyeret, amíg a fehér kenyér a duplájára nem nő körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg a tészta 1 hüvelykkel meg nem emelkedik a serpenyők felett. (Ez 1-2 órát vesz igénybe, a melegségtől és a páratartalomtól függően). Ezután melegítse elő a sütőt 350 °F-ra, és süsse meg a fehér kenyeret 30 percig. Élvezze a fehér kenyerünket!😋🍞
Megjegyzések
- Annak érdekében, hogy az élesztős tészta ne tapadjon az ujjaihoz, enyhén kenje be a kezét repceolajjal vagy lisztezze meg a kezét.
- Ha édesen szereti, a cukrot tartsa meg. Kevésbé édes, csökkentse a cukrot
- A leütéshez tedd az öklét a tésztába, és nyomd le.
- A kenyérsütés előtt melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.
- Lehet, hogy a fagyasztott kenyér nem olyan friss, mint a frissen sült kenyér, de nagyszerű lehetőség, ha nincs időd, vagy nem jutsz friss kenyérhez.
- Lehet, hogy a fagyasztott kenyér nem olyan friss, mint a frissen sült kenyér, de nagyszerű lehetőség, ha nincs időd, vagy nem jutsz friss kenyérhez.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.