Ez a sütemény tökéletesen egyensúlyban tartja az édességet és a gazdagságot íróval, kakaóporral és csokoládédarabokkal. Akár egy különleges alkalmat ünnepel, akár egy csemegét keres, ez a csokitorta biztosan lenyűgöz majd.😋
Hogyan készítsünk csokitortát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra. Sütőpapírral bélelt (3) 9 hüvelykes kerek tortaformák, vagy permetezzük be sütőpermettel, kenjük meg olvasztott vajjal, és szórjuk meg liszttel.
A tál Egy állványkeverő lapáttal felszerelve a vajat, az avokádóolajat, a sót és a cukrokat nagy sebességgel krémesítsd, amíg világos és bolyhos nem lesz, körülbelül 2 perc alatt.
Csökkentse a sebességet közepesre, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd adjuk hozzá a vaníliát és jól keverjük össze. Egy külön tálban keverjük össze az írót, a csokis likőrt és a kávét. A lisztet, a kakaót, a sütőport és a szódabikarbónát egy másik tálba szitáljuk.
Alacsony sebességgel, felváltva, harmadában adjuk hozzá a keverőtálba az írókeveréket és a lisztes keveréket, kezdve az írókeverékkel és a lisztes keverékkel.
Csak addig keverjük, amíg el nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a csokoládédarabkákat, és egy gumilapáttal hajtsuk össze a tésztát, hogy teljesen összekeveredjen.
Osszuk el a masszát az előkészített formák között, és süssük a sütő közepén 25-30 percig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtsük le 10 percig, vegyük ki az edényekből, és hűtsük le teljesen, mielőtt fagyos lesz.
Hogyan készítsünk Brigadeiro
Az apróra vágott csokoládét egy közepes tálba tesszük, és félretesszük. Egy közepes lábosban, közepes lángon keverjük habosra a sűrített tejet és a tojássárgáját. Óvatosan melegítse a keveréket közvetlenül a forráspont (170-175 F) alá; ne forraljuk fel, különben a tojás megdermed.
A tűzről levéve azonnal ráöntjük a tojásos keveréket az apróra vágott csokoládéra, és simára keverjük. Hozzákeverjük a vaníliát és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, öntse át a csokis keveréket a tál egy állványos keverőlapáttal.
Adjuk hozzá a vajat, forgassuk a mixert közepes sebességre, és verjük krémesre és sima színűre. Tetszés szerint fagyaszd meg a csokitortát. Élvezd!
Hogyan állítsuk össze
Helyezzen 1 réteg csokoládétortát lekerekített oldalával lefelé egy tortaállvány közepére. A brigadeirót forró palettakéssel vagy jegesítő spatulával terítsük szét. Futtassa a kést forró csapvíz alatt, és törölközővel szárítsa meg.
(Annyi brigadeirót terítsen, hogy egy ¼ hüvelykes réteget készítsen.)
Óvatosan helyezzen egy másik réteget a tetejére, lekerekített oldalával lefelé, és ismételje meg. Rákenjük a maradék réteget, majd a maradék brigadeiróval megkenjük a torta tetejét és oldalát, szükség szerint újra felmelegítjük a kést.
Óvatosan nyomkodj csokireszeléket a csokitorta oldalára és tetejére, vagy csak szórd meg kakaóporral. Élvezd!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű csokitorta
Hozzávalók
A csokitortához:
- ½ csésze avokádóolaj vagy szőlőmagolaj
- 1 sótlan vajat ragasztunk , szobahőmérséklet
- 1 csésze édesítetlen kakaópor
- 3 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 212 g (1 csésze) kristálycukor
- 200 g (1 csésze) világos barna cukor
- 2 csészék univerzális lisztet kanalazva , kiegyenlített és szitált
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál Csokoládé likőr , mint például Godiva
- ¼ teáskanál kóser só
- 1 csésze Író , megrázott
- 1 csésze frissen főzött kávé vagy forrásban lévő víz
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonatból
A csokis cukormázhoz:
- 1 (14 oz) zsíros sűrített tej
- 2 nagy tojássárgája , szobahőmérsékleten
- 240 g édesítetlen csokoládé , apróra vágva
- 15 ml (1 evőkanál) tiszta vanília kivonat
- 220 g (2 rúd) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
Utasítás
A csokitortához:
- Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra. Sütőpapírral bélelt (3) 9 hüvelykes kerek tortaformák, vagy permetezzük be sütőpermettel, kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk meg liszttel.
- Egy lapátos tartozékkal ellátott állványos mixer edényében a vajat, az avokádóolajat, a sót és a cukrokat nagy sebességgel, körülbelül 2 perc alatt világosra és bolyhosra keverjük. Csökkentse a sebességet közepesre, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd adjuk hozzá a vaníliát és jól keverjük össze.
- Egy külön tálban keverje össze az írót, a csokis likőrt és a kávét. Egy másik tálban szitáljuk össze a lisztet, a kakaót, a sütőport és a szódabikarbónát. Alacsony sebességgel, felváltva, harmadában adjuk hozzá a keverőtálba az írókeveréket és a lisztes keveréket, kezdve az írókeverékkel és a lisztes keverékkel.
- Csak addig keverjük, amíg el nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a csokoládédarabkákat, és egy gumilapáttal hajtsuk össze a tésztát, hogy teljesen összekeveredjen.
- Osszuk el a masszát az előkészített formák között, és süssük a sütő közepén 25-30 percig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtsük le 10 percig, vegyük ki a formákból, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt fagyos lesz.
A csokis cukormázhoz:
- Egy közepes tálba beletesszük az apróra vágott csokoládét, és félretesszük.
- Egy közepes lábosban, közepes lángon keverjük habosra a sűrített tejet és a tojássárgáját. Óvatosan melegítse a keveréket a forráspont (170-175 F) alá, ne forralja fel, különben a tojás megdermed. A tűzről levéve azonnal ráöntjük a tojásos keveréket az apróra vágott csokoládéra, és simára keverjük. Hozzákeverjük a vaníliát és hagyjuk kihűlni.
- Ha kihűlt, öntse át a csokoládékeveréket a lapátos tartozékkal ellátott álló mixer táljába. Adjuk hozzá a vajat, forgassuk a mixert közepes sebességre, és addig verjük, amíg krémes és sima nem lesz. Tetszés szerint fagyaszd le a csokoládé tortákat. Élvezd!
Hogyan állítsuk össze
- Helyezzen 1 réteg csokoládétortát lekerekített oldalával lefelé egy tortaállvány közepére. Kenje meg a cukormázt forró palettakéssel vagy jegesítő spatulával: Futtassa meg a kést forró csapvíz alatt, és törölközővel szárítsa meg. (Annyi cukormázt kenjünk be, hogy egy ¼ hüvelykes réteget kapjunk.) Óvatosan helyezzen egy másik réteget a tetejére, lekerekített oldalával lefelé, és ismételje meg. Felkenjük a maradék réteggel, és a maradék cukormázzal megkenjük a torta tetejét és oldalát, szükség szerint újra felmelegítjük a kést. Óvatosan nyomkodj csokireszeléket a torta oldalára és tetejére, vagy csak szórd meg kakaóporral. Élvezd!
Megjegyzések
- Hogyan készítsünk házi írót: adjunk hozzá 4 teáskanál friss citromot, lime-ot vagy fehér desztillált ecetet egy üveg mérőpohárba, és adjunk hozzá annyi tejet, hogy 1 csésze folyadékot kapjunk; keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig (a keverék elkezd aludni). Ezután használja a receptben leírtak szerint.
- Fedje le és hűtse le a maradékot legfeljebb 5 napig, és tálalás előtt ügyeljen arra, hogy a csokitortát szobahőmérsékletre melegítse.
- Ne vigyük túlzásba a keverést; addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Ne süssük túl őket.
- Ez a csokitorta recept 24 cupcake készítésére is használható (a sütési idő 25 és 30 perc között legyen), a 9" x 13" csokoládélap torta (30 és 35 perc), vagy egy 13" x 18" méretű féllapos torta (20 és 25 perc)
- Az az idő, amíg a brigadeiro sűrű, habszerű állagot ér el, a konyha hőmérsékletétől függ. Nagyon rövid időre, néhány percenként megkeverve a hűtőbe teheted, amíg besűrűsödik – csak vigyázz, ne hűljön le sokáig, különben a cukormáz túl sűrűvé válik a kenéshez.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.