Ha szereted a kókuszos tortát, imádni fogod ezt a könnyű, finoman nedves és ízekben gazdag süteményreceptet. Fiunk 2. születésnapjára készítettük ezt a tortát – Imádja a kókuszt és Pókember,😊 ezért úgy döntöttünk, hogy elkészítünk egy Pókember témájú kókusztortát!
Ez a kókuszos torta egy igazi ékszer, és hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Két réteg puha, nedves és zsenge kókuszfehér süteményből áll, amely vastag kókuszkrémes krémmel van bevonva.
A süteményben cukrozatlan kókuszreszelék található, és rengeteg van benne, így a kókuszrajongó álomdesszertjévé válik. Ha nem jutsz elég kókuszhoz, ez a torta neked való!
Ugrás:
Hogyan készítsünk kókuszos tortát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő 350 °F-ra. Fújjon be két 9 hüvelykes tortaformát tapadásmentes főzőpermettel, és bélelje ki pergamennel. Félretesz, mellőz. Egy közepes tálba szitáljuk 2x a lisztet és a sütőport; belekeverjük a kókuszreszeléket, és félretesszük.
Helyezze az avokádóolajat, a sótlan vajat, a sót és a cukrot egy nagy teljesítményű keverőlapáttal felszerelt táljába, és közepes sebességgel keverje krémesre és habosra, kb. 5 perc alatt. kókusz kivonat.
Szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát és alját. Verjük fel a tojásfehérjét, amíg jól össze nem keveredik, körülbelül 1 percig. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét.
A tálat és a habverőt kikaparjuk, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és a kókusztejet, és körülbelül 20 másodpercig keverjük (ne keverjük túl a tésztát!). Gumi spatulával hajtsa össze kézzel az egészet, hogy az edény alján ne legyenek csomók.
Öntse a masszát az előkészített tepsi(k)be, és fémlapáttal simítsa el a tetejét. Koppintson egyszer vagy kétszer a teli tortaformákat a pultra, hogy légbuborékok szabaduljanak fel.
A tésztának még a serpenyőben is ki kell néznie. Süsd meg a kókuszt kakase(s) körülbelül 20-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Egy serpenyőben, rácson 5 percig hűtjük, rácsra borítjuk, a papírt levesszük, és teljesen kihűtjük.
Hogyan készítsünk kókuszos krémsajtot
Egy elektromos mixer edényében krémesre keverjük a vajat, a krémsajtot és a kókusztejet, amíg krémes nem lesz és jól összeáll. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrászcukrot, majd keverjük bele a cukrot kókusz kivonat. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá 1 evőkanál kókusztejet.
Hogyan kell összeszerelni és díszíteni
Helyezzen 4 csík sütőpapírt a kókuszos tortaállvány vagy tányér szélére. Fordítsa meg az 1 alsó rétegét sütemény így a kupolás oldala lefelé néz és hozzáér a tortatartóhoz. A tetejét egyenletesen kenjük meg krémsajttal és kókuszreszelékkel.
Ezután rákenjük a második tortaréteget, és a tetejét és oldalát megkenjük a maradék cukormázzal. (A cukormáz felviteléhez egy jegesítő spatulát, az oldalak simításához pedig egy padkaparót ajánlunk)
A tortát szórjuk meg kókuszreszelékkel, és kenjük az oldalára. A kókuszos süteményt az elkészítés napján lehet a legjobban fogyasztani, de tortakupolás edényben hűtőszekrényben akár 5 napig is eláll.
Kapcsolódó receptek:
- Sárgarépatorta krémsajtos cukormázzal
- Fejjel lefelé fordított ananászos torta
- Piros bársonyos torta kókuszos krémsajttal
- Csokoládélapos torta mokkás cukormázzal
- Márvány Bundt torta
Recept
Könnyű kókuszos torta
Eszközök
Hozzávalók
- 250 g (2 csésze) univerzális liszt
- 1 evőkanál nem alumínium sütőpor
- ¼ teáskanál kóser só
- 120 ml (½ csésze) avokádóolaj vagy szőlőmagolaj
- 56.5 g (½ rúd/ 4 evőkanál) sózatlan vaj, megpuhult
- 315 g (1-½ csésze) kristálycukor
- 6 nagy tojásfehérje , szobahőmérsékleten
- 200 ml (¾ csésze) teljes zsírtartalmú, cukrozatlan kókusztej, például Goya Brand, szobahőmérsékleten
- 30 ml (2 evőkanál) kókuszkivonat vagy tiszta vanília
- 60 g (1 csésze) cukrozatlan vagy édesített, zsíros kókuszreszelék
A krémsajt kókuszos cukormázhoz:
- 113 g (1 rúd) sótlan vaj Megpuhult, de még hideg tapintású, ne legyen puha és pépes.
- 1 (8 uncia) krémsajt, szobahőmérsékleten (teljes zsíros)
- 250 g (2 csésze) cukrászcukor
- 15 ml (1 evőkanál) tiszta kókuszdió kivonat vagy tiszta vanília
- 15 ml (1 evőkanál) teljes zsírtartalmú kókusztej
- 60 g (1 csésze) cukrozatlan kókuszreszelék (teljes zsír)
Utasítás
- Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő 350 °F-ra. Fújjon be két 9 hüvelykes tortaformát tapadásmentes főzőpermettel, és bélelje ki pergamennel. Félretesz, mellőz. Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport 2x; belekeverjük a kókuszreszeléket, és félretesszük.
- Helyezze az avokádóolajat, a sótlan vajat, a sót és a cukrot egy nagy teljesítményű turmixgép edényébe a lapáttal, és közepes sebességgel keverje krémesre és habosra, körülbelül 5 percig – keverje hozzá a kókuszkivonatot.
- Szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát és alját. Verjük fel a tojásfehérjét, amíg jól össze nem keveredik, körülbelül 1 percig. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. A tálat és a habverőt kikaparjuk, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a kókusztejet, és nagyjából 20 másodpercig keverjük (ne keverjük túl a tésztát!). Gumi spatulával hajtsa össze kézzel az egészet, hogy az edény alján ne legyenek csomók.
- Öntse a tésztát az előkészített tepsi(k)be, és egy fémlapáttal simítsa el a tetejét. Érintse meg egyszer vagy kétszer a teli tortaformákat a pulton, hogy légbuborékok szabaduljanak fel. A tésztának még a serpenyőben is ki kell néznie.
- Süsse a kókuszos sütemény(eke)t körülbelül 20-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük le a serpenyőben egy rácson 5 percig, fordítsuk rácsra, távolítsuk el a papírt, és teljesen hűtsük le.
A kókuszos krémsajt elkészítése:
- Egy elektromos mixer edényében krémesre keverjük a vajat és a sajtkrémet, a kókusztejet, amíg krémes nem lesz és jól összeáll. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrászcukrot, majd keverjük hozzá a kókuszkivonatot. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá 1 evőkanál kókusztejet.
Hogyan kell összeszerelni és díszíteni
- Helyezzen 4 csík sütőpapírt a kókuszos tortaállvány vagy tányér szélére. 1 torta alsó rétegét fordítsa meg úgy, hogy a kupolás oldala lefelé nézzen, és hozzáérjen a tortatartóhoz.
- A tetejét egyenletesen kenjük meg krémsajtos kókuszreszelékkel. Ezután rákenjük a második tortaréteget, és a maradék cukormázzal megkenjük a tetejét és oldalát. (A cukormáz felviteléhez cukormáz spatulát, az oldalak elsimításához padkaparót ajánlunk) Szórjunk kókuszreszeléket a torta tetejére, majd kenjük az oldalára. A sütemény a legjobban az elkészítése napján élvezhető, de tárolható süteménykupola tartály a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Megjegyzések
- Száraz mérőedénybe kanalazzuk a lisztet, és a késhegy segítségével simítsuk el a felesleget. (A zacskóból közvetlenül kikanalazva tömöríti a lisztet, így száraz süteményt kapunk.) Ez a kókuszos sütemény a tiszta vaníliakivonatból és a tiszta vaníliából nyeri az ízét.
- A kókuszos torta rétegeket egy nappal előre elkészíthetjük; a kihűlt rétegeket műanyag és alufóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten tároljuk. A kókuszos süteményt a tálalás előtti napon is összeállíthatja és kifagyázhatja, tortakupolával lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt legalább 1 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- Szúrjon egy fa nyársat vagy egy fogpiszkálót a torta közepébe, és nézze meg, hogy tiszta-e; ha igen, kész a torta. Azt is észreveheti, hogy a sütemény leválik a tepsi oldaláról. Ha többet gyakorolsz, akkor láthatod, hogy elkészült-e a torta, ha enyhén megnyomod a tetejét, és enyhén visszarugaszkodsz.
- A kókuszos süteményt a fagyasztás után legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Ez a lépés nem kötelező, de segít a cukormáz- és tortarétegnek megtartani alakját, így tiszta szeleteket kapunk.
- Ügyeljen arra, hogy krémsajtkockákat használjon, ne krémsajtkrémet.
3 sikeres tipp, amit érdemes megjegyezni: A vajat és a cukrot habosra keverjük, egyenként beledolgozzuk a tojásokat, és felváltva adjuk hozzá a lisztet és a folyadékot.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.