Kényeztesse magát és családját ezekkel a sonkás és sajtos kekszekkel reggelire, hogy kezdje a napot. Minden falat lédús sonkával, sajttal és a tökéletes arany keksszel együtt érkezik.
Ez a recept tökéletes a maradék sonka felhasználására. Még egy kiváló vasárnapi villásreggeli is készül belőle, amelyet előre elkészíthet, hogy időt takarítson meg. Receptünk csak néhány összetevőt tartalmaz: liszt, sütőpor, vaj, sonka és sajt. Fokozni szeretnéd az ízt? Hajrá! Adjon hozzá zöldhagymát vagy metélőhagymát a keverékhez, hogy ízletes, csomagolt kekszet készítsen.
Vagy még jobb, ha belerúgsz? Szintén könnyen kivitelezhető. Adjunk hozzá reszelt borsot a cheddar vagy 1 evőkanál darált magvas friss jalapeno bors helyett. Alternatív megoldásként használhat másik lisztfajtát, például egésze búza or fehér teljes kiőrlésű.
Hogyan készítsünk sonkás és sajtos kekszet
NMegjegyzés: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. Béleljünk ki egy 13” x 18”-es tepsit sütőpapírral; félretesz, mellőz. A lisztet, sütőport, sót és cukrot robotgépben összekeverjük. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Transzfer a nagy rozsdamentes acél keverőtál és hozzáadjuk az apróra vágott mogyoróhagymát, a sonkát és a sajtot; dobd össze.
Egy kis tálban keverjük össze a tojást és az írót, majd dírót csorgassunk a tetejére; villával vagy gumi spatulával addig keverjük, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót. Ne dolgozz túl! (Alternatív megoldásként vágja a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban a cukrászsütemény vagy két villa).
A tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük, a tetejét megszórjuk még liszttel, és óvatosan összedolgozzuk durva golyóvá. A tésztát egy körülbelül ¾ hüvelyk vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel ill padkaparó, a tésztát 3 részre vágjuk.
A tésztadarabokat egymásra halmozzuk, a laza, száraz tésztadarabokat a rétegek közé szendvicsre helyezzük, és lenyomkodjuk, hogy elsimítsák. Enyhén lisztezzük meg a tészta tetejét, majd enyhén simítsuk meg vagy sodorjuk ¾” vastag téglalappá (ne dolgozzuk túl, mert a keksz kemény lesz).
Egy 2-½ hüvelykes kerek kekszvágót szórjunk meg liszttel, és vágjunk ki belőle köröket. Alternatív megoldásként egy késsel vágja a kekszet 8-12 durva négyzetre. Ragasszon vissza minden maradékot, tekerje újra, és vágjon ki több kekszet. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.
Enyhén megkenjük őket íróval, és körülbelül 15 percig sütjük, vagy amíg a keksz teteje enyhén aranybarna, alul pedig aranybarna nem lesz. Vegye ki a sonkás-túrós kekszet a sütőből, és ha szükséges, kenje meg olvasztott vajjal. Élvezze melegen!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Sonkás és sajtos keksz
Eszközök
Hozzávalók
- 2 csészék univerzális liszt , plusz még több, amire szükség van
- 1 evőkanál sütőpor
- ¾ teáskanál kóser só
- 1 teáskanál kristálycukor
- 12 evőkanál (1 ½ rúd) hideg sótlan vaj, felkockázva
- ½ csésze plusz 2 evőkanál hideg író , rázott vagy házi író, plusz 2 evőkanál ecset
- 1 nagy tojás , hideg
- ½ csésze reszelt mexikói keverék vagy reszelt enyhe Cheddar sajt
- ½ csésze pácolatlan mézes sonka vagy bármilyen főtt sonka finomra kockázva
- ¼ csésze zöldhagymát , nagyon vékonyra szeletelve
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. Béleljünk ki egy 13'' x 18'' tepsit egy sütőpapírral; félretesz, mellőz. A lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot robotgépben összekeverjük. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Tegye át egy nagy rozsdamentes acél keverőtálba, és adja hozzá az apróra vágott mogyoróhagymát, sonkát és sajtot; dobd össze.
- Egy kis tálban habverővel keverjük össze a tojást és az írót, és csorgassuk a tetejére írót; villával vagy gumi spatulával addig keverjük, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót. Ne dolgozz túl! (Alternatív megoldásként vágja bele a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban pogácsaszaggatóval vagy két villával).
- A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a tészta tetejét megszórjuk még egy kis liszttel, és óvatosan összedolgozzuk durva golyóvá. A tésztát egy körülbelül ¾” vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel vagy asztalkaparóval vágja a tésztát 3 részre.
- A tésztadarabokat egymásra halmozzuk, a laza, száraz tésztadarabokat a rétegek közé szendvicsre helyezzük, és lenyomkodjuk, hogy elsimítsák. Enyhén lisztezzük meg a tészta tetejét, majd enyhén verjük meg vagy nyújtsuk ki a tésztát ¾” vastag téglalappá (ne dolgozzuk túl, mert a keksz kemény lesz).
- Egy 2-½ hüvelykes kerek kekszvágót szórjunk meg liszttel, és vágjunk ki belőle köröket. Alternatív megoldásként egy késsel vágja a kekszet 8-12 durva négyzetre. Ragasszon vissza minden maradékot, tekerje újra, és vágjon ki több kekszet. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.
- Enyhén megkenjük őket íróval, és körülbelül 15 percig sütjük, vagy amíg a keksz teteje enyhén aranybarna, alja pedig aranybarna nem lesz. Vegye ki a sós kekszet a sütőből, és ha szükséges, kenje meg olvasztott vajjal. Élvezze melegen!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.