Sa a resèt konpote joumou fasil ak gou! Konte tou kòm "Andai Kamby" nan Guarani, sa a konpot joumou Paragweyen-style fèt ak engredyan senp, ki gen ladan joumou fre, sik, ak epis santi bon.
Li fasil pou fè davans epi yo ka sèvi swa cho oswa frèt, fè li yon opsyon desè versatile. Anplis de sa, ki pa gen okenn engredyan atifisyèl oswa préservatifs, ou ka santi w byen sou sèvi li bay zanmi ou ak fanmi ou.
Ki jan yo fè konpòte joumou
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Koupe joumou an mwatye epi retire po a. Apre sa, retire grenn yo epi koupe yo an kib 1-pous. Nan yon marmite gwo, chofe sik la sou chalè medyòm, toujou ap brase, jiskaske sik fonn epi fòme yon karamèl mwayen-mawon, apeprè 7 minit.
Ajoute dlo a, joumou, dan, ak baton kannèl. Mitone sou chalè medyòm, detanzantan brase, jiskaske joumou an sansib men li toujou kenbe fòm li epi ji yo epè nan yon siwo mens, 25 a 30 minit. Finalman, brase ekstrè vaniy la.
Retire dan yo ak baton kannèl. Sèvi ak yon masher pòmdetè oswa yon fouchèt, kraze li apeprè epi kite l refwadi nèt, apresa transfere konpot joumou an nan yon bokal esterilize sele. Pou sèvi, mete kèk kiyè konpot joumou an nan yon tas, vide kèk lèt frèt, brase, epi jwi!
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Konpote joumou fasil
Engredyan
pou Konpote Joumou sa a
- 1 kg joumou sik (ke yo rele tou joumou tat) oswa kalbas butternut, kale, grate tout grenn yo soti anndan, epi koupe nan yon 3 pous kib.
- 350 g sik granules oswa altènatif sik
- 250 ml (1 tas) dlo
- 1 gwo kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- 3 tout galik
- 2 baton kannèl kout
Pou sèvi ansanm ak:
- 350 ml (1-½ tas) lèt antye oswa lèt ekreme, jan sa nesesè
enstriksyon
- Koupe joumou an mwatye epi retire po a. Apre sa, retire grenn yo epi koupe yo an kib 1-pous. Nan yon marmite gwo, chofe sik la sou chalè medyòm, toujou ap brase, jiskaske sik fonn epi fòme yon karamèl mwayen-mawon, apeprè 7 minit.
- Ajoute dlo a, joumou, dan, ak baton kannèl. Mitone sou chalè medyòm, detanzantan brase jiskaske joumou an sansib men li toujou kenbe fòm li epi ji yo epè nan yon siwo mens, 25 a 30 minit. Finalman, brase ekstrè vaniy la.
- Retire dan yo ak baton kannèl. Sèvi ak yon masher pòmdetè oswa yon fouchèt, kraze li apeprè epi kite l refwadi nèt, apresa transfere konpote joumou an nan yon bokal esterilize sele. Pou sèvi, mete kèk kiyè konpot joumou an nan yon tas, vide kèk lèt frèt, brase epi jwi!
nòt
- Ajoute ekstrè vaniy la apre w fin retire chodyè a nan chalè a.
- Sere li nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska yon semèn. (Asire w ke konpot joumou w la konplètman fre anvan ou estoke li).
- Chwazi Varyete Joumou ki kòrèk la: Pa chwazi yon jack-o-lantern, konnen tou kòm yon joumou Sur. Joumou pou sculpte yo gen plis fib ak dlo pase lòt goud. Olye de sa, joumou an sik se varyete joumou ki pi souvan itilize pou pure (ke yo rele tou joumou tat). Kò fèm li yo kwit nan yon tendres apetisan ak krèm, ki fè li ideyal pou Andai Kamby. Epitou, chwazi yon joumou sik ki pa gen okenn tach mou oswa ematom ki fèm, lis, ak lou pou gwosè li.
- Pa boule karamèl la: Kwit sik la jiskaske li vin likid, Lè sa a, kwit jiskaske li vin lò-mawon. Apre sa, ajoute dlo a ak engredyan ki rete yo. Fè karamèl la se opsyonèl, men mwen trè rekòmande li paske li bay yon gou karamelize konpot joumou an. Altènativman, ou ka mete tout engredyan nan po a epi kwit jiskaske joumou an adousi.
- Konsidere ajoute epis santi bon: Baton kannèl ak dan antye yo souvan itilize nan konpot joumou Paragweyen, men yo ka omisyon si yo vle; sepandan, mwen trè rekòmande yo paske li ajoute yon gou cho.
- Dous: Ou lib pou ajiste sik la selon gou ou. Sik se klasik nan fè konpot Paragweyen, men ou ka itilize edulkoran pi renmen ou si ou vle. Si w ap itilize edulkoran atifisyèl, sote karamèl la; jis mete tout engredyan nan po a epi kwit jiskaske joumou an adousi.
- Sèvi ak lèt frèt: Sèvi ak mwens lèt pou yon konpot joumou ki pi epè. Lè sa a, pou mens li soti, ajoute yon ti kras plis lèt.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.