Mandi'o Chyryry (Manyòk grenpe ak fwomaj) se yon klasik Paragweyen renmen anpil ak repa rapid nou an. Plat sa a se versatile ak adapte parfe pou manje maten, kolasyon, oswa yon ti goute satisfè. Li konbine yuca kroustiyan, zonyon karamelize, ze grenpe, fwomaj fonn, ak zonyon vèt, sa ki lakòz yon melanj bon gou nan teksti ak gou.
Pandan ke bon gou jan yo ye, mwen gen yon koup nan konsèy sekrè yo elve plat sa a menm pi lwen: ajoute engredyan bon plat tankou janbon koupe, sosis, oswa bekonn amelyore pwofondè nan gou, ak séchage ak poud bouyon poul (Knorr Rekòmande) pote soti yon menm. gou pi rich. 🤤 Epi pandan yuka fre pi pito, pa enkyete w si w pa ka jwenn li; yuca nan frizè travay menm jan tou.
Pou plis resèt Paragweyen, tcheke nou an Pen Paragweyen, Tortilla Paragwe, Soup Paragwea, Pireca, Mbeyu, ak yon varyete lòt opsyon bon gou.
Ki jan yo fè Mandi'o Chyryry
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
- Tranch yuca an moso 8 cm.
- Bouyi yuca nan dlo sale jiskaske sansib.
- Fre, koupe an mwatye, retire tij, apresa koupe an moso 3 cm lajè.
- Koupe zonyon regilye ak zonyon vèt, kenbe pati blan ak vèt yo separe.
- Fwe ze ak bouyon poul ak pwav.
- Chofe lwil oliv nan yon chodyè, ajoute yuca, ak kwit jiskaske mawon.
- Add regilye zonyon ak pati blan an nan zonyon vèt la, epi kwit jiskaske mawon.
- Vide melanj ze epi brase jiskaske li mete.
- Voye ak fwomaj, kouvri pou fonn.
- Gani ak zonyon vèt, epi sèvi cho.
💡Konsèy ak konsèy
- Yuca a, ke yo rele tou cassava, bezwen byen kwit anvan ou ajoute li nan resèt la. Li ta dwe bouyi jiskaske li sansib men li toujou fèm ase pou koupe. Pou tcheke si li fè, pike li ak yon fouchèt; li ta dwe ale fasil.
- Apre w fin bouyi yuca, li esansyèl pou vide l byen epi kite l seche yon ti jan anvan w itilize.
- Ajoute bekonn kwit, sosis, oswa janbon (apeprè 200g) pou gou siplemantè.
- Ajiste kantite fwomaj pou gou.
- Asire ou ke ou retire tij fib la nan yuca a, paske li ka difisil ak fil.
Resèt ki gen rapò:
- Kout zo kòt ak sosis endijèn "Asado con Chorizo."
- Vyann bèf Milanese "Milanesa de Carne"
- Anpanada vyann bèf kwit nan fou
- Vyann bèf Chili
- Souf mayi ponmkèt
- Spoonbread
Recipe
Fasil Mandi'o Chyryry
Zouti
- Mezire tas ak kiyè
Engredyan
- 1 kg yuka Lave, kale, epi koupe an moso apeprè 8 cm (3 pous) chak
- 1 ti zonyon , koupe
- 5 gwo ze , tanperati chanm
- 200 g fwomaj cheddar graje Monterey Jack , fwomaj mozzarella oswa nenpòt fwomaj fonn ou prefere
- 1 pakèt zonyon vèt , koupe (pati blan ak pati vèt separe)
- 4 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv oswa nenpòt lwil oliv net
- 1 gwo kiyè knorr bouyon poul oswa sèl kosher , ajiste nan gou
- ½ ti kiyè Ground nwa pwav gou
enstriksyon
- Tranch yuca a an moso 8 cm (3 pous). Mete yo nan yon gwo marmite epi kouvri ak dlo frèt, kite yon maj 2-pous pi wo a yuca a.
- Ajoute yon kantite jenere sèl nan dlo a. Pote dlo a bouyi epi redwi chalè a nan yon mitone. Kwit yucca a jiskaske li vin sansib men li toujou fèm ase pou koupe. Vide dlo ki soti nan yuca a kwit epi kite l fre ase pou ou okipe moso yo.
- Koupe chak moso yuca an mwatye nan longè epi jete tij fib yo. Apre sa, koupe chak mwatye an moso sou 3 cm lajè (apeprè 1 pous). Si yuca a twò gwo, divize moso nan an ka anvan tranche.
- Tise byen koupe tou de zonyon regilye a ak zonyon vèt la, kenbe pati blan ak vèt nan zonyon vèt la separe.
- Nan yon ti bòl, melanje ze yo, bouyon poul (oswa sèl), ak pwav. Mete melanj sa a sou kote.
- Chofe lwil oliv nan yon gwo chodyè antiadrès sou chalè medyòm. Ajoute kib yuca yo nan chodyè a epi kwit hash la, dousman peze li desann ak yon spatul. Kwit jiskaske anba a vin sèk epi li vin yon koulè mawon fonse.
- Ak anpil atansyon baskile moso yo yucca lè l sèvi avèk yon spatul epi kontinye kwit, peze ak mawon yo sou tout kote jiskaske yo inifòm mawon ak sèk.
- Koulye a, ajoute zonyon regilye a tise byen koupe ak pati blan nan zonyon vèt la nan chodyè a. Kwit jiskaske yo vin yon ti kras mawon. Vide melanj ze a nan chodyè a epi brase kontinyèlman jiskaske ze yo kòmanse mete.
- Voye fwomaj graje respire sou tèt hash la. Kouvri chodyè a yon ti tan pou pèmèt fwomaj la fonn ak chalè rezidyèl la. Dekouvri chodyè a, voye pati vèt yo nan zonyon vèt la sou tèt pou gani, epi sèvi bon gou hash yuca ou pandan li cho.
nòt
- Pou estoke Mandi'o Chyryry, fre li nan tanperati chanm, mete l nan yon veso ki byen fèmen, epi estoke li nan frijidè a pou jiska 3 jou. Lè w ap chofe, sèvi ak mikwo ond lan oswa recho a, asire w ke li chofe byen anvan w sèvi.
- Ou ka avanse etap pou kwit manje nan yuca a epi estoke li nan frijidè a (pou jiska 3 jou) oswa nan frizè a (pou jiska 3 mwa).
- Li pa rekòmande friz Mandi'o Chyryry.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.