Jodi a, mwen pataje resèt espesyal mwen an pou Sopa Paraguaya, yon pen mayi Paragweyen renmen anpil.
Tradisyonèlman fèt ak engredyan debaz tankou farin mayi, grès kochon, fwomaj, lèt, ak ze, se plat klasik sa a li te ye pou teksti dans li yo.
Vèsyon mwen an, sepandan, vle di soti pou teksti li yo ak gou. Mwen reyalize sa nan enkòpore buttermilk, bè, ak yon kantite lajan jenere nan zonyon, ansanm ak poud boulanjri ak yon allusion sibtil nan grenn aniz pou plis gou.
Konbinezon sa a transfòme pen mayi tipikman dans ak sèk la nan yon chèf imid, sansib, limyè, ak absoliman bon gou!😋
Nan yon bref, enspirasyon an pou resèt sa a soti nan fanmi mwen, espesyalman mari m '. Li te di m 'ke tounen nan Paragwe, Sopa Paraguaya li te genyen an te souvan twò sèk ak dans, ki mennen l' pito. Chipa Guazu, yon plat menm jan an fèt ak mayi fre olye pou yo farin mayi. Mwen te santi menm bagay la sou Sopa Paraguaya tradisyonèl la - li pa t 'byen bon pou mwen tou. 🙁
Motive pa sa a, mwen te mete nan pafè Sopa Paraguaya a ak lòt resèt Paragweyen. Apre anpil esè ak erè (tout sa yo te devore ak kè kontan fanmi mwen! 🤭),
Mwen te finalman achiv sa mwen kwè yo dwe vèsyon an pafè. Resèt Sopa Paragweyen mwen an vin tounen yon pi renmen nan kay nou an! 🙂 Se pa mari m sèlman ki adore l, men tou pitit mwen yo ak tout lòt moun ki goute l. 😊👨👩👧👦🎉
Mwen gen konfyans ke ou pral renmen li otan ke nou fè - li tèlman bon ke ou pral vle kontinye manje menm lè ou plen! Se konsa, si w enterese nan plis resèt enspire paragweyen, asire w ke ou tcheke nou an Chipa Guazu, Sopa So'o, Mikwo ond Sopa, Chipa Ponmkèt Guazu, ak Natif natal Chipa Guazu.
Ki jan yo fè Sopa Paragwe
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe fou: Chofe fou a a 350 ° F (175 ° C) epi mete etajè fou a nan mitan an.
Prepare plat boulanjri: Grese yon plat boulanjri 13'' x 9'' ak bè, asire tout kote ak kwen yo byen kouvwi. Voye farin mayi respire sou plat la boulanjri grese, ki kouvri anba a ak kote yo. Dousman souke nenpòt ki depase farin mayi nan plat la. Mete plat boulanjri prepare a sou kote.
Kwit zonyon: Nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm-segondè, fonn bè a. Ajoute zonyon yo koupe ak sèl nan soteur a epi kwit yo jiskaske yo vin mou ak transparan; pa kite yo mawon pou apeprè 5 a 10 minit. Retire soteur a nan chalè a, epi brase mwatye nan buttermilk la. Mete sou kote yo refwadi nan tanperati chanm.
Prepare Bat: Nan yon gwo bòl melanje, bat ze yo jiskaske mous. Ajoute melanj zonyon ki refwadi a, farin mayi, grenn aniz (fwote pou libere gou), ak buttermilk ki rete a. Fwe tout bagay ansanm jiskaske byen konbine, apresa dousman brase fwomaj la.
📌(Reziste anvi ajoute farin mayi siplemantè. Batri a pral gen yon konsistans k ap koule, men sa a se entansyonèl pou kenbe Sopa Paraguaya limyè ak anpeche li vin twò dans).
Kwit: Transfere melanj farin mayi a nan plat boulanjri prepare a epi frape li dousman pou egalize li. Kwit li nan dife pou chofe fou a jiskaske li vin lò mawon ak sant la mete, apeprè 50 a 60 minit, oswa jiskaske yon tèsteur gato oswa yon ti dan yo mete nan sant la soti pwòp.
Sèvi: Pèmèt Sopa Paraguaya a refwadi nan chodyè a pou 10 a 15 minit, apresa koupe l an kare epi sèvi l cho.
✏️Pwo konsèy: Anvan ou ajoute grenn aniz yo nan farin lan, fwote yo ant pla ou yo pou libere gou yo ak bon sant. Sa a pral amelyore gou grenn aniz yo ak pénétrer Sopa Paraguaya a ak sans délisyeu yo.
Gade plis resèt paragweyen:
- Natif natal Chipa Guazu
- Healthy Corn Souffle se yon vèsyon ki gen anpil grès Chipa Wow
- Souf mayi ponmkèt
- Spoonbread
- Pen mayi bon plat ak fwomaj ak grenn aniz
- Sopa So'o "Kaswòl pen mayi vyann bèf"
Recipe
Soup Paragweyen fasil
Zouti
Engredyan
- 3 mwayen zonyon , koupe
- 113 gr (apeprè ½ tas) bè fonn ak refwadi.
- 500 gr. Queso Panela oswa Queso Blanco , konfizyon an ti moso.
- 2 tas buttermilk oswa lèt antye , tanperati chanm
- 5 gwo ze , tanperati chanm
- 1-½ ti kiyè luil kosher sèl
- 1 gwo kiyè boulanjri poud , opsyonèl men trè rekòmande
- 400 g Quaker jòn mayi
- 1 gwo kiyè grenn aniz , opsyonèl men trè rekòmande
enstriksyon
- Chofe fou: Chofe fou a a 350 ° F (175 ° C) epi mete etajè fou a nan mitan an.
- Prepare plat boulanjri: Grese yon plat boulanjri 13'' x 9'' ak bè, asire tout kote ak kwen yo byen kouvwi. Voye farin mayi respire sou plat la boulanjri grese, ki kouvri anba a ak kote yo. Dousman souke nenpòt ki depase farin mayi nan plat la. Mete plat boulanjri prepare a sou kote.
- Kwit zonyon: Nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm-segondè, fonn bè a. Ajoute zonyon yo koupe ak sèl nan soteur a epi kwit yo jiskaske yo vin mou ak transparan; pa kite yo mawon pou apeprè 5 a 10 minit. Retire soteur a nan chalè a, epi brase mwatye nan buttermilk la. Mete sou kote yo refwadi nan tanperati chanm.
- Prepare pat: Nan yon gwo bòl melanje, bat ze yo jiskaske mous. Ajoute melanj zonyon ki refwadi a, farin mayi, grenn aniz (fwote pou libere gou), ak buttermilk ki rete a. Fwe tout bagay ansanm jiskaske byen konbine, apresa dousman brase fwomaj la.
- 📌(Reziste anvi ajoute farin mayi siplemantè. Batri a pral gen yon konsistans k ap koule, men sa a se entansyonèl pou kenbe Sopa Paraguaya limyè ak anpeche li vin twò dans).
- Kwit: Transfere melanj farin mayi a nan plat boulanjri prepare a epi frape li dousman pou egalize li. Kwit li nan dife pou chofe fou a jiskaske li vin lò mawon ak sant la mete, apeprè 50 a 60 minit, oswa jiskaske yon tèsteur gato oswa yon ti dan yo mete nan sant la soti pwòp.
- Sèvi: Pèmèt Sopa Paraguaya a refwadi nan chodyè a pou 10 a 15 minit, apresa koupe l an kare epi sèvi l cho.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.