Reviro se yon plat tradisyonèl renmen anpil nan Alto Paraná, youn nan 17 depatman Paragwe. Sa a farin fri enb men bon gou ka gou pou kont li oswa vide sik pou yon touche nan dous. Nan fanmi nou, Reviro se yon pi renmen.
Pou manje maten, nou souvan asosye li ak Kwit Boule, yon bwason tradisyonèl Paragweyen ki fèt ak yerba mate.
Nan manje midi, li ale gwo ak Kyogua Steak, yon bouyon vyann Paragweyen an tèt ak ze sou tèt. Pandan ke fè Reviro se senp pou fè, li mande efò jan ou bezwen travay farin lan jiskaske li vin friyabl. Men, mete konfyans mwen; rezilta yo byen vo grès la koud.
Apwòch mwen pou fè Reviro se yon non pou metòd grann mwen. Souvni timoun li te fè plat sa a renmen anpil. Jodi a, mwen kontan pataje resèt Reviro mwen an avèk ou. Mwen espere ke li pote ou anpil kontantman jan li genyen pou fanmi mwen!
Ki jan yo fè Reviro
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Nan yon bòl gwo, melanje farin lan ak sèl jiskaske yo byen konbine. Kreye yon pi nan mitan melanj farin lan. Nan pi sa a, vide 4 gwo kiyè lwil oliv, ki te swiv pa ze a bat.
Piti piti ajoute dlo pandan y ap brase kontinyèlman ak yon kiyè an bwa. Kontinye pwosesis sa a jiskaske ou reyalize yon farin ki mouye, etann, ak kolan.
Apre sa, nan yon gwo fou Olandè oswa yon gwo chodyè asye pur, chofe rès gwo kiyè lwil oliv la sou chalè medyòm. Asire w ke lwil la vin cho, men evite kite l rive nan pwen fimen li.
Ak anpil atansyon mete farin lan nan lwil la cho. Pèmèt li fri san deplase li jiskaske anba a vin an lò, yon pwosesis ki ta ka pran plizyè minit. Yon fwa anba a an lò, baskile farin lan kwit lòt bò a jiskaske lò.
Sèvi ak yon kiyè an bwa, kòmanse kraze farin lan, frape ak brase kontinyèlman jiskaske li kraze. Diminye chalè a epi kontinye travay sou farin lan jiskaske li dezentegre nan ti kal pen ti kroustiyan an lò-mawon.
Yon fwa farin lan fin kraze nèt epi li gen yon ton an lò, retire li nan chalè a epi kite l refwadi yon ti kras anvan ou sèvi.
Gade plis resèt paragweyen:
Recipe
Fasil Reviro Paraguayo
Zouti
- Gwo Oven Olandè oswa gwo Pot
Engredyan
- 500 gr. Farin pou tout objektif.
- 1 gwo ze , lejèman bat
- ¾ tas dlo
- ¾ tas lèt antye oswa dlo
- 2-½ ti kiyè luil kosher sèl , ajiste nan gou
- 8 Gwo kiyè lwil tounsòl oswa nenpòt lwil oliv net , divize
enstriksyon
- Nan yon bòl gwo, melanje farin lan ak sèl jiskaske yo byen konbine. Kreye yon pi nan mitan melanj farin lan. Nan pi sa a, vide 4 gwo kiyè lwil oliv, ki te swiv pa ze a bat. Piti piti ajoute dlo pandan y ap brase kontinyèlman ak yon kiyè an bwa. Kontinye pwosesis sa a jiskaske ou reyalize yon farin ki mouye, etann, ak kolan.
- Apre sa, nan yon gwo fou Olandè oswa yon gwo chodyè asye pur, chofe rès gwo kiyè lwil oliv la sou chalè medyòm. Asire w ke lwil la vin cho, men evite kite l rive nan pwen fimen li. Ak anpil atansyon mete farin lan nan lwil la cho. Pèmèt li fri san yo pa deplase li jiskaske anba a vin an lò, yon pwosesis ki ta ka pran plizyè minit. Yon fwa anba a an lò, baskile farin lan kwit lòt bò a jiskaske lò.
- Sèvi ak yon kiyè an bwa, kòmanse kraze farin lan, frape ak brase kontinyèlman jiskaske li kòmanse konfizyon. Diminye chalè a epi kontinye travay sou farin lan jiskaske li dezentegre nan ti kal pen ti kroustiyan an lò-mawon. Yon fwa farin lan fin kraze nèt epi li gen yon ton an lò, retire li nan chalè a epi kite l refwadi yon ti kras anvan ou sèvi.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.