Si w ap chèche pou yon tòde frwiti sou resèt Classic Hot Cross Buns la, sa a Orange Hot Cross Bun se jis sa w ap chèche!
Li pafè pou sezon karèm, espesyalman Vandredi Sen; resèt la tou konplete pa yon konbinezon de epis santi bon, rezen chèch, ak zesty zoranj ak sitwon.
Zès zoranj la ak rezen yo ajoute yon gou siplemantè frwiti, fè resèt sa a kanpe soti nan pran klasik la sou li.
Pen sa yo tou antèt ak kwa tradisyonèl la, ki fèt ak keratin farin blan, ki senbolize Krisifiksyon an nan Jezi, epi li nan lejèman lustres ak prezève abiko pou yon fini dous ak kolan.
Kit yo te jwi cho nan fou a oswa griye pou manje maten, pen sa yo Orange Hot Cross yo asire w ke yo satisfè epi yo vin yon nouvo klasik Pak lakay ou.
Pou yon pran plis klasik sou resèt pen cho kwa a, tcheke deyò nou an Klasik pen kwa cho resèt.
Oswa, si ou vle yon altènatif ki pi an sante nan trete Pak la, eseye nou an tout pen cho kwa ble!
Ki jan yo fè ti pen kwaze cho zoranj
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Konbine farin lan tamize, sik, epis santi bon, ak sèl nan sant la nan yon sifas travay pwòp oswa yon 30 qt. estanda-pwa melanje bòl. Fè yon pi nan mitan melanj farin lan.
Ajoute ledven an ak lèt cho a nan pi a epi melanje byen jiskaske ledven an fonn.
Ajoute ze bat yo nan melanj mouye a, ki te swiv pa bè a adousi, ekstrè vaniy, ak siwo myèl. Kòmanse enkòpore farin lan, kòmanse ak bò enteryè a nan pi a.
Farin lan pral vini ansanm nan yon mas shaggy lè apeprè mwatye nan farin lan enkòpore. Kontinye mase jiskaske lis ak elastik, apeprè 15 minit.
Ajoute rezen yo ak zès zoranj nan farin lan epi mase yo jiskaske yo distribye respire. Fòme farin lan nan yon boul.
San gad dèyè bè yon gwo bòl pwòp epi transfere boul farin lan nan li. Vire boul la pou kouvri ak bè a, apresa kouvri bòl la ak yon sèvyèt kwizin pwòp.
Kite farin lan monte cho jiskaske double, apeprè 1 a 1-½ èdtan.
Bè yon chodyè boulanjri 9-pa-13-pous. Vire farin lan sou yon sifas travay pwòp epi divize l an 12 moso menm (apeprè 90 a 100 gram chak) ak yon grate ban oswa yon kouto byen file.
Fòme chak moso nan yon boul epi mete l nan chodyè ki prepare a.
Kouvri chodyè a byen byen nan yon vlope plastik epi refrijere li pou jiska 1 jou, oswa kouvri farin lan ak yon sèvyèt kwizin pwòp epi kite l leve jiskaske double ankò, apeprè 1 a 1-½ èdtan.
(pi long si farin lan te frèt). Mete yon etajè nan sant fou a epi chofe a 350 degre.
Prepare topping la: Nan yon ti bòl, konbine farin lan, sik, bè adousi, ak vaniy. Dousman ajoute lèt pou fòme yon keratin lis.
Transfere keratin nan nan yon patisri oswa yon sak zip-top epi koupe yon twou ⅓-pous nan yon kwen. Tiyo atravè sant boul yo nan yon direksyon epi answit ankò nan direksyon opoze a pou chak boul gen yon kwa.
Kwit pen yo kwa zoranj cho jiskaske leve ak mawon, 25 a 30 minit. Tanperati entèn yon pen sant ta dwe anrejistre 190 degre.
Pandan pen yo ap kwit, kwit konfiti zoranj oswa abiko yo ak dlo nan yon chodyè mwayen sou chalè medyòm.
Brase ak yon fouchèt pandan li kwit jiskaske melanj lan se yon likid mens, klere, apeprè 3 minit. Retire nan chalè a. Lè pen yo soti nan fou a, bwose siwo a respire. Sèvi Orange Hot Cross pen yo cho, cho oswa nan tanperati chanm.
Resèt ki gen rapò
- Pen kwa cho
- Pen pou Tortas
- Whole Wheat Hot cross pen
- Sou entènèt jwèt Orange Hot Cross pen
- Pen pòmdetè
- Pen Pak
- Telera woule
Recipe
Fasil Orange Hot Cross pen
Zouti
Engredyan
Pou pen yo:
- 500g (4 tas) farin pen oswa farin tout-bi kiyè , nivelé & vannen grenn nan laye
- ¾ ti kiyè luil Saigon tè kannèl
- ¼ ti kiyè noutmèg frèch grat
- Yon zongle epis santi bon
- 80g granules sik
- 20g siwo myèl
- 10g (2-½ ti kiyè) kosher sèl
- 80g bè san sale adousi nan tanperati chanm
- 225 ml lèt antye (100 F-115 F) oswa jan sa nesesè
- 11g enstantane ledven sèk
- 1 gwo ze chanm tanperati
- 1 gwo ze jònze chanm tanperati
- 60g rezen chèch idrate
- 15 ml pi bon kalite ekstrè vaniy
- Zès soti nan 2 zoranj
Pou keratin kwa a:
- 50g sik
- 100g farin frans
- ½ ti kiyè luil pi bon kalite ekstrè vaniy
- 40ml ji zoranj fre, lèt, oswa dlo , oswa jan sa nesesè pou fè yon keratin pipeable
- 50g bè sere , adousi nan tanperati chanm
- zès soti nan ½ zoranj
Pou glase abriko a:
- 165g (½ tas) Konfite zoranj oswa konsèv abriko tankou Bonne Maman
- 2 gwo kiyè dlo
enstriksyon
- Konbine farin lan tamize, sik, epis santi bon, ak sèl nan sant la nan yon sifas travay pwòp oswa yon 30 qt. estanda-pwa melanje bòl. Fè yon pi nan mitan melanj farin lan. Ajoute ledven an ak lèt cho a nan pi a epi melanje byen jiskaske ledven an fonn.
- Ajoute ze bat yo nan melanj mouye a, ki te swiv pa bè a adousi, ekstrè vaniy, ak siwo myèl. Kòmanse enkòpore farin lan, kòmanse ak bò enteryè a nan pi a.
- Farin lan pral kòmanse vini ansanm nan yon mas shaggy lè apeprè mwatye nan farin lan enkòpore. Kontinye mase jiskaske lis ak elastik, apeprè 15 minit. Ajoute rezen yo ak zès zoranj nan farin lan epi mase yo jiskaske yo distribye respire. Fòme farin lan nan yon boul.
- San gad dèyè bè yon gwo bòl pwòp epi transfere boul farin lan nan li. Vire boul la pou kouvri ak bè a, apresa kouvri bòl la ak yon sèvyèt kwizin pwòp. Kite farin lan leve nan yon kote ki cho jiskaske double, apeprè 1 a 1-½ èdtan.
- Bè yon chodyè boulanjri 9-pa-13-pous. Vire farin lan sou yon sifas travay pwòp epi divize l an 12 moso menm (apeprè 90 a 100 gram chak) ak yon grate ban oswa yon kouto byen file.
- Fòme chak moso nan yon boul epi mete l nan chodyè ki prepare a. Kouvri chodyè a byen sere nan vlope plastik epi mete l nan frijidè pou jiska 1 jou, oswa kouvri farin lan ak yon sèvyèt kwizin pwòp epi kite l leve jiskaske li double ankò, apeprè 1 a 1-½ èdtan (pi long si farin lan te frèt). Mete yon etajè nan sant fou a epi chofe a 350 degre.
- Prepare topping la: Nan yon ti bòl, konbine farin lan, sik, bè adousi, ak vaniy. Dousman ajoute lèt pou fòme yon keratin lis. Transfere keratin nan nan yon sak patisri oswa yon sak zip-top epi koupe yon twou ⅓-pous nan yon kwen. Liy tiyo atravè sant boul yo nan yon direksyon epi answit ankò nan direksyon opoze a pou chak boul gen yon kwa.
- Kwit pen yo kwa zoranj cho jiskaske leve ak mawon, 25 a 30 minit. Tanperati entèn yon pen sant ta dwe anrejistre 190 degre. Pandan pen yo ap kwit, kwit konfiti zoranj oswa abiko yo ak dlo nan yon chodyè mwayen sou chalè medyòm. Brase ak yon fouchèt pandan li kwit jiskaske melanj lan se yon likid mens, klere, apeprè 3 minit.
- Retire nan chalè a. Le pli vit ke pen yo soti nan fou a, bwose siwo a respire sou yo. Sèvi Orange Hot Cross pen yo cho, cho oswa nan tanperati chanm.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.