Èske w ap chèche yon fason ki pi an sante men ki bon gou pou selebre Pak? Pa gade pi lwen pase pen sa yo 100% Whole Wheat Hot Cross! Sa yo Whole Wheat Hot Cross pen yo mou, an gonfle, ak gou, te fè ak farin ble antye ak alalejè epis ak kannèl, noutmèg, ak allspice.
Sa yo Whole Wheat Hot Cross pen yo se an sante ak induljans, kloure ak korint dous ak pikant ak alalejè lustres ak prezève abiko. Anplis de sa, ak resèt fasil-a-swiv nou an, ou ka fè yo lakay ou.
Ki jan yo fè tout ble cho pen kwaze
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Konbine farin ble antye tamize, sik, epis santi bon, ak sèl nan yon sifas travay pwòp oswa yon 30 qt. estanda-pwa melanje bòl. Fè yon pi nan mitan melanj farin lan.
Ajoute ledven an ak yon ti dlo tyèd epi melanje byen jiskaske ledven an fonn. Ajoute ze bat yo nan melanj mouye a, ki te swiv pa bè a fonn.
Kòmanse enkòpore farin lan, kòmanse ak bò enteryè a nan pi a. Lè apeprè mwatye nan farin lan enkòpore, farin lan ap vini ansanm nan yon mas shaggy.
Kontinye mase jiskaske lis ak elastik, apeprè 15 minit. Ou pa ta dwe bezwen farin sifas ou, men farin frans jan sa nesesè si farin lan kole sou li.
Ajoute rezen yo, zoranj, ak zès sitwon nan farin lan epi mase yo jiskaske yo distribye respire. Fòme farin lan nan yon boul. San gad dèyè bè yon gwo bòl pwòp epi transfere boul farin lan sou li.
Vire boul la pou kouvri ak bè a, apresa kouvri bòl la ak yon sèvyèt kwizin pwòp. Kite farin lan monte cho jiskaske double, apeprè 1 a 1-½ èdtan.
Vire farin lan sou yon sifas travay pwòp epi divize l an 12 moso menm (apeprè 90 a 100 gram chak) ak yon grate ban oswa yon kouto byen file.
Fòme chak moso nan yon boul lè w pliye l sou tèt li epi rale farin ki lanse a sou moso fwi yo pou yo pa kole deyò. Yon fwa ou gen yon boul lis, zongle kouti a nan anba a fèmen epi mete bò kouti a desann sou sifas la.
Apre sa, tape men ou sou boul la epi deplase men ou nan yon mouvman sikilè pou sere boulon boul la nan yon wonn pafè-mete li nan chodyè a prepare.
Repete ak farin ki rete a epi fè aranjman pou voye boul yo nan yon griy 3-pa-4, espas yo respire apa. Lejèman bwose chak pen ak lwil oliv.
Nan pwen sa a, ou ka kouvri chodyè a byen sere nan vlope plastik epi refrijere li pou jiska 1 jou. Apre sa, kouvri farin lan ak yon sèvyèt kwizin pwòp.
Kite boul yo leve jiskaske kote yo manyen, apeprè 1 a 1-½ èdtan (pi long si farin lan te frèt). Mete yon etajè nan sant fou a epi chofe a 350 degre.
Nan yon ti bòl, konbine farin lan, sik, bè adousi, ak vaniy; dousman ajoute lèt pou fòme yon keratin lis, transfere nan yon sak patisri oswa nan yon sak zip-top, epi koupe yon twou ⅓-pous nan yon kwen.
Tiyo atravè sant boul yo nan yon direksyon epi answit ankò nan direksyon opoze a pou chak boul gen yon kwa.
Kwit pen tout ble cho kwa yo jiskaske yo leve epi li mawon, 25 a 30 minit. Tanperati entèn yon pen sant ta dwe anrejistre 190 degre.
Pandan ke Whole Wheat Hot Cross pen yo ap kwit, kwit abiko yo ak dlo nan yon chodyè mwayen sou chalè medyòm. Brase ak yon fouchèt pandan li kwit jiskaske melanj lan se yon likid mens, klere, apeprè 3 minit.
Retire nan chalè a. Lè Whole Wheat Hot Cross pen yo soti nan fou a, bwose siwo a respire. Sèvi Whole Wheat Hot Cross Pen, cho oswa nan tanperati chanm.
Resèt ki gen rapò:
- Pen kwa cho
- Pen pòm
- Sou entènèt jwèt Orange Hot Cross pen
- Pen Pak
- Rosemary Focaccia Pen
- Fwomaj Soda Pen
Recipe
Fasil Whole Wheat Hot Cross pen
Zouti
Engredyan
Pou pen yo tout ble kwa kwa cho
- 17g enstantane ledven sèk
- ½ tas dlo cho* (100 °F a 115 °F)
- ½ tas bè sere adousi nan tanperati chanm
- ¼ tas siwo myèl , divize
- ½ tas chaje sik mawon limyè
- 3 gwo ze, tanperati chanm , lejèman bat
- 1 tas lèt antye tyèd (100 °F a 115 °F)
- 500g (5 tas) farin ble antye oswa ble antye blan , kiyè, nivele & tamize
- 10g kosher sèl
- 1 gwo kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- 60g Korint, rezen chèch, rezen an lò, oswa rache sirèt melanje kale , idrate
- ¾ ti kiyè tè Saigon kannèl
- ⅛ ti kiyè epis santi bon
- ¼ ti kiyè noutmèg frèch grat
- 1 zès zoranj zoranj antye
- 1 zès sitwon sitwon antye
De opsyon pou kwa a:
Opsyon 1 👉 Vanilla Icing Cross:
- 1 tas sik poud
- ½ ti kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- 1 2 gwo kiyè oswa jan sa nesesè pou fè yon jivraj keratin pipeable lèt antye, krèm, oswa zoranj fre oswa nan boutèy pou jivraj zoranj) oswa jan sa nesesè pou fè yon jivraj keratin pipeable
Opsyon 2👉Farn Paste Cross:
- 100g farin ble antye oswa jan sa nesesè pou fè yon jivraj keratin pipeable
- 40 ml dlo
- ½ ti kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- 50g sik
- 50g bè sere , adousi nan tanperati chanm
- ½ zès sitwon mwatye sitwon
Pou Glaze a:
- ¼ tas abriko prezève
- 2 gwo kiyè dlo
enstriksyon
- Konbine farin ble antye tamize, sik, epis santi bon, ak sèl nan sant la nan yon sifas travay pwòp oswa yon 30 qt. estanda pwa melanje bòl. Fè yon pi nan mitan melanj farin lan. Ajoute ledven an ak yon ti kras nan dlo cho a epi melanje byen jiskaske ledven an fonn.
- Ajoute ze bat yo nan melanj mouye a, ki te swiv pa bè a fonn. Kòmanse enkòpore farin lan, kòmanse ak bò enteryè a nan pi a. Farin lan pral kòmanse vini ansanm nan yon mas shaggy lè apeprè mwatye nan farin lan enkòpore.
- Kontinye mase jiskaske lis ak elastik, apeprè 15 minit. Ou pa ta dwe bezwen farin sifas ou, men farin frans jan sa nesesè si farin lan kole sou li. Ajoute rezen yo, zoranj, ak zès sitwon nan farin lan epi mase yo jiskaske yo distribye respire. Fòme farin lan nan yon boul.
- San gad dèyè bè yon gwo bòl pwòp epi transfere boul farin lan nan li. Vire boul la pou kouvri ak bè a, apresa kouvri bòl la ak yon sèvyèt kwizin pwòp. Kite farin lan leve nan yon kote ki cho jiskaske double, apeprè 1 a 1-½ èdtan.
- Vire farin lan sou yon sifas travay pwòp epi divize l an 12 moso menm (apeprè 90 a 100 gram chak) ak yon grate ban oswa yon kouto byen file. Fòme chak moso nan yon boul lè w pliye l sou tèt li epi rale farin ki lanse a sou ti moso fwi yo, pou yo pa kole deyò.
- Yon fwa ou gen yon boul lis, zongle kouti a nan pati anba a fèmen epi mete bò kouti a desann sou sifas la. Apre sa, tape men ou sou boul la epi deplase men ou byen vit nan yon mouvman sikilè pou sere boulon boul la nan yon wonn pafè-mete li nan chodyè a prepare.
- Repete ak farin ki rete a epi fè aranjman pou voye boul yo nan yon kadriyaj 3-pa-4, espas ki respire apa. Lejèman bwose chak pen ak lwil oliv. Nan pwen sa a, ou ka kouvri chodyè a byen sere nan vlope plastik epi refrijere li pou jiska 1 jou. Apre sa, kouvri farin lan ak yon sèvyèt kwizin pwòp. Kite boul yo leve jiskaske kote yo manyen, apeprè 1 a 1-½ èdtan (pi long si farin lan te frèt).
- Mete yon etajè nan sant fou a epi chofe a 350 degre. Nan yon ti bòl, konbine farin lan, sik, bè adousi, ak vaniy; dousman ajoute lèt pou fòme yon keratin lis, transfere nan yon sache patisri oswa yon sak zip-top epi koupe yon twou ⅓-pous nan yon kwen.
- Liy tiyo atravè sant boul yo nan yon direksyon epi answit ankò nan direksyon opoze a pou chak boul gen yon kwa. Kwit pen tout ble cho kwa yo jiskaske yo leve epi li mawon, 25 a 30 minit. Tanperati entèn yon pen sant ta dwe anrejistre 190 degre.
- Pandan pen yo ap kwit, kwit abiko yo ak dlo nan yon chodyè mwayen sou chalè medyòm. Brase ak yon fouchèt pandan li kwit jiskaske melanj lan se yon likid mens, klere, apeprè 3 minit. Retire nan chalè a. Le pli vit ke pen yo soti nan fou a, bwose siwo a respire sou yo. Sèvi Whole Wheat Hot Cross Pen cho, cho, oswa nan tanperati chanm.
nòt
- Farin lan ta dwe mou ak yon ti kras kolan lè pare pou pwouve. Fè atansyon pou pa ajoute twòp farin; yon ti kras kolan se yon bon bagay, anjeneral ou pa vle li konplètman ki pa kolan. Sa ta vle di farin ou a twò sèk, ak Whole Wheat Hot Cross pen yo ap vin lou ak dans.
- Ezite chanje fwi sèk yo ak epis santi bon isit la; ou ka ajoute tou sitwon oswa zoranj zès si ou renmen.
- Kouvri rès ti pen Whole Wheat Hot Cross byen sere epi estoke nan tanperati chanm pou 1-2 jou oswa nan frijidè a pou jiska 1 semèn.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.