Pa gen anyen ki sanble ak sant pen ki fèk kwit, ak resèt pen pòmdetè sa a pa gen okenn eksepsyon. Mou, imid, ak gou, pen sa a se yon trete pafè poukont li, griye ak bè, oswa itilize kòm yon baz pou sandwich. Ki sa ki bon sou resèt sa a se ke li fasil yo swiv epi li pa mande pou pa gen ladrès espesyal oswa ekipman.
Avèk jis kèk engredyan debaz, ou ka fwe moute yon pen fre ak bon gou ki pafè pou nenpòt okazyon. Youn nan engredyan kle nan resèt sa a se pòmdetè kraze, ki ajoute yon gou bon gou ak teksti nan pen an. Kit ou se yon boulanje ki gen eksperyans oswa yon debutan, resèt sa a pral siman vin yon pi renmen nan kwizin ou.
Se konsa, si w ap chèche pou yon resèt pen bon gou ak satisfè, bay resèt pen pòmdetè sa a yon eseye. Li senp, fasil fè, epi asire w ke ou pral yon hit ak fanmi ou ak zanmi! Pou plis resèt pen bon gou tankou sa a, tcheke nou an Sou entènèt jwèt Dine Rolls, Pen Pou Tortas, Rosemary Focaccia pen, breadsticks, Sou entènèt jwèt Barracks Cookie, Galleta Paragwe, Sandwich Pen, Pen Pita ble antye, Naan pen, Challah pen, Woulea, ak Telera pen.
Ki jan yo fè pen pòmdetè
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Grese (2) chodyè pen 9'' x 5'' pous ak bè epi mete yo sou kote. Kwit pòmdetè a (ou pral bezwen apeprè 3 pòmdetè oswa ase pou fè 5oog) nan yon mikwo ond sou HIGH jiskaske li mou epi li peze fasil, lè l sèvi avèk anviwònman pòmdetè kwit nan fou a, oswa jiska 15 minit. Kale epi pase pòmdetè cho a nan yon ricer pòmdetè oswa moulen manje nan yon gwo bòl. (Ou ta dwe gen 500g pòmdetè pire.) Mete sou kote yo refwadi.
Altènativman, ou ka mete pòmdetè nan yon marmite, kouvri yo ak dlo nan yon pwofondè de 1 pous, pote yo nan yon bouyi, bese chalè a nan yon mitone, ak kwit jiskaske pòmdetè yo sansib lè yo pèse ak yon kouto. Drene pòmdetè yo epi swiv jan sa endike anwo a. Nan bòl yon mixer kanpe, konbine ledven an, 125g (1 tas) nan farin, ak 8 oz (1 tas) dlo tyèd (apeprè 110 a 115 F). Kite melanj lan chita pou 10 a 15 minit jiskaske li vin mous. Nan yon lòt bòl, konbine rès 875 g (apeprè 7 tas) farin, sèl, ak sik epi mete l sou kote.
Ajoute lwil la, ze, ak pòmdetè kraze nan bòl mixer kanpe la ak melanj ledven an. Sèvi ak atachman zen farin lan, melanje sou vitès ki ba jiskaske engredyan yo byen konbine. Piti piti ajoute melanj farin lan nan bòl mixer kanpe la nan 3 a 4 ogmantasyon, melanje sou vitès ki ba apre chak adisyon jiskaske farin lan vini ansanm epi li se lis ak elastik apeprè 8 minit. Ajoute yon gwo kiyè oswa de lèt cho si farin lan twò sèk. Fòme farin lan nan yon boul epi mete l nan yon ti kras lwil oliv gwo bòl; vire pou kouvri tout farin lan ak lwil oliv, lè sa a pliye l sou tèt li yon kèk fwa pou fòme yon boul.
Kouvri ak yon sèvyèt kwizin pwòp epi kite l monte nan yon zòn cho, san bouyon pou apeprè 1 a 2 èdtan oswa jiskaske li double. Yon fwa farin lan leve, dousman kout pyen li desann pou libere nenpòt bul lè. Divize farin lan an de pati egal. Fòme chak mwatye nan farin lan nan yon pen epi mete chak pen nan chodyè yo prepare, asire w ke w rantre bor yo nan farin lan anba pou kreye yon sifas ki lis sou tèt. Kouvri epi kite leve jiskaske farin lan jis anlè tèt chodyè yo, 45 minit a 1 èdtan. Chofe fou a 350F.
Kwit pen yo nan fou a prechofe pou 35-40 minit, oswa jiskaske pen yo son kre lè yo tape, tèt yo mawon, ak tanperati entèn yo se 200 degre. Retire pen an nan fou a epi kite yo refwadi nan chodyè yo pou 5 minit anvan yo transfere yo nan yon etajè fil yo refwadi nèt.
👀👉Remak: Li enpòtan pou asire ke rès pòmdetè kraze ou yo nan tanperati chanm anvan ou ajoute yo nan farin lan. Sa a pral pèmèt pòmdetè yo melanje pi fasil ak lòt engredyan yo, sa ki lakòz yon farin lis ak plis inifòm. Anplis de sa, lè l sèvi avèk pòmdetè kraze nan tanperati chanm ka ede asire ke farin lan leve byen.
Gade Kijan Pou Fè
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Pen pòmdetè fasil
Zouti
Engredyan
- 1 kg farin pen oswa farin pou tout rezon
- 8 oz (1 tas) dlo
- 10 g Instant ledven sèk
- 25 g kosher sèl
- 100 g granules sik
- 2 gwo ze
- 50 g lwil tounsòl
- 500 gram pòmdetè kraze , nan tanperati chanm
enstriksyon
- Grese (2) chodyè pen 9'' x 5'' pous ak bè epi mete yo sou kote. Kwit pòmdetè a (ou pral bezwen apeprè 3 pòmdetè oswa ase pou fè 5oog) nan yon mikwo ond sou HIGH jiskaske li mou epi li peze fasil, lè l sèvi avèk anviwònman pòmdetè kwit nan fou a, oswa jiska 15 minit. Kale epi pase pòmdetè cho a nan yon ricer pòmdetè oswa moulen manje nan yon gwo bòl. (Ou ta dwe gen 500g pòmdetè pire.) Mete sou kote yo refwadi.
- Altènativman, ou ka mete pòmdetè nan yon marmite, kouvri yo ak dlo nan yon pwofondè de 1 pous, pote yo nan yon bouyi, bese chalè a nan yon mitone, ak kwit jiskaske pòmdetè yo sansib lè yo pèse ak yon kouto. Drene pòmdetè yo epi swiv jan sa endike anwo a.
- Nan bòl yon mixer kanpe, konbine ledven an, 125g (1 tas) nan farin, ak 8 oz (1 tas) dlo tyèd (apeprè 110 a 115 F). Kite melanj lan chita pou 10 a 15 minit jiskaske li vin mous.
- Nan yon lòt bòl, konbine rès 875 g (apeprè 7 tas) farin, sèl, ak sik epi mete l sou kote. Ajoute lwil la, ze, ak pòmdetè kraze nan bòl mixer kanpe la ak melanj ledven an. Sèvi ak atachman zen farin lan, melanje sou vitès ki ba jiskaske engredyan yo byen konbine.
- Piti piti ajoute melanj farin lan nan bòl mixer kanpe la nan 3 a 4 ogmantasyon, melanje sou vitès ki ba apre chak adisyon jiskaske farin lan vini ansanm epi li se lis ak elastik; sa a ta dwe pran apeprè 8 minit. Ajoute yon gwo kiyè oswa de lèt cho si farin lan twò sèk.
- Fòme farin lan nan yon boul epi mete l nan yon bòl gwo alalejè lwil; vire pou kouvri tout farin lan ak lwil oliv, apresa pliye l sou tèt li yon kèk fwa pou fòme yon boul. Kouvri ak yon sèvyèt kwizin pwòp epi kite l monte nan yon zòn cho, san bouyon pou apeprè 1 a 2 èdtan oswa jiskaske li double nan gwosè.
- Yon fwa farin lan leve, dousman kout pyen li desann pou libere nenpòt bul lè. Divize farin lan an de pati egal. Fòme chak mwatye nan farin lan nan yon pen epi mete chak pen nan chodyè yo prepare, asire w ke w rantre bor yo nan farin lan anba pou kreye yon sifas ki lis sou tèt. Kouvri epi kite leve jiskaske farin lan jis anlè tèt chodyè yo, 45 minit a 1 èdtan.
- Chofe fou a nan 350F. Kwit pen yo nan fou a prechofe pou 35-40 minit, oswa jiskaske pen yo son kre lè yo tape, tèt yo mawon, ak tanperati entèn yo se 200 degre. Retire pen an nan fou a epi kite yo refwadi nan chodyè yo pou 5 minit anvan yo transfere yo nan yon etajè fil yo refwadi nèt.
- 👀👉Remak: Li enpòtan pou asire ke rès pòmdetè kraze ou yo nan tanperati chanm anvan ou ajoute yo nan farin lan. Sa a pral pèmèt pòmdetè yo melanje pi fasil ak lòt engredyan yo, sa ki lakòz yon farin lis ak plis inifòm. Anplis de sa, lè l sèvi avèk pòmdetè kraze nan tanperati chanm ka ede asire ke farin lan leve byen.
nòt
- Fou: Chofe fou ou a 350 ° F (175 ° C). Vlope pen an nan papye ak chofe pou apeprè 10-15 minit oswa jiskaske chofe.
- Tostè: Tranch pen an ak griye li nan yon griye jiskaske chofe ak kroustiyan.
- Mikwo ond: Vlope pen an nan yon sèvyèt papye mouye ak mikwo ond pou apeprè 20-30 segonn sou gwo pouvwa oswa jiskaske chofe.
- Apre pen an refwadi nèt, vlope l byen sere nan papye plastik oswa aliminyòm epi estoke li nan frijidè a pou jiska 5 jou.
- Pèmèt pen an refwadi nèt nan tanperati chanm.
- Vlope pen an byen sere nan vlope plastik pou anpeche frizè boule. Asire w ou vlope li de twa fwa pou asire ke li byen sele.
- Vlope pen an plastik ki vlope nan papye aliminyòm pou ajoute yon kouch pwoteksyon siplemantè.
- Mete etikèt sou pen an ak dat la ak sa ki ladan l, epi mete l nan frizè a.
- Jele pen an pou jiska 3 mwa.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.