Si w ap chèche yon desè ki rekonfòtan ak induljans, pa gade pi lwen pase Blueberry klasik la. Cobbler resèt. Kòm sezon lete a rive ak blouberi fre vin abondan, pa gen okenn pi bon moman fwe moute trete sa a cho ak gooey.
Avèk engredyan senp li yo ak preparasyon senp, resèt sa a se fason pafè a montre gou yo dous ak pikant nan Berry sa a renmen anpil.
Pou kòmanse, blueberries fre yo konbine avèk zès sitwon ak ji, sik, ak lanmidon mayi oswa farin, Lè sa a, kwit jiskaske yo pete ak gou epi kreye yon ranpli epè, konfiti. Yon bè ak friyabl biscuit topping enfuze ak vaniy ak yon touche nan zès sitwon bay kontras pafè a ranpli dous ak pikant, sa ki lakòz yon desè ki cho, rekonfòtan, ak kareman irézistibl.
Sèvi cho ak yon skoup nan krèm glase vaniy oswa krèm vide sou tèt, sa a Mitil Cobbler se egzanplè nan tolerans ete. Si yo te jwi nan yon apremidi parese oswa kòm poto santral nan yon babekyou lakou, desè klasik sa a asire w ke ou tanpri. Se konsa, rasanble engredyan ou yo, prechofe fou ou a, epi pare pou goute gou ete ak bon gou Mitil sa a. Cobbler resèt.
Si w ap chèche plis enspirasyon desè pandan ete, asire w ke w tcheke resèt adisyonèl sa yo: Fwi brak, Download jwèt la Berry Trifle, Sitwon Barres, Jwèt Frèz gato, epi Gato prin.
Ale nan:
Sèvi ak jele VS Mitil fre
Mitil cobbler ka fè ak blueberries fre oswa nan frizè. Kontrèman ak lòt desè fwi kwit, tankou yon gato liv oswa pen rapid, likid depase ki soti nan blueberries yo nan frizè pa pral afekte teksti final la.
Olye de sa, ji yo pral epesir (gras a yon ti jan nan mayi) kòm topping la kwit. Si yo nan sezon, sèvi ak blueberries fre: gou yo pral pi klere ak odasyeu. Gou epi ajiste pou kontwole kontni sik la.
Ki jan yo fè Mitil Cobbler
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe fou a a 375 ° F epi mete yon etajè dife pou chofe fou a nan pozisyon mitan an. Grese a 9 "x 9" plat kare oswa 2-kat plat boulanjri ak bè; mete akote. Nan yon bòl mwayen, konbine blueberries yo, sik, vaniy, zès sitwon, ji sitwon, ak lanmidon mayi. Brase pou enkòpore, epi mete melanj lan Berry sou kote. Nan yon bòl gwo, konbine engredyan sèk yo. Fwe ansanm farin lan, sik, poud boulanjri, soda boulanjri, ak sèl.
Ajoute bè a kib, epi travay li nan melanj farin lan ak yon kouto patisri oswa men ou jiskaske li sanble ak ti kal pen koryas. Fwe buttermilk ak vaniy ansanm nan yon tas mezi vè oswa yon ti bòl; ajoute li nan farin lan ak melanj bè epi brase ansanm ak yon spatul kawotchou, jis jiskaske konbine; pa melanje twòp.
Transfere blueberries yo nan plat la boulanjri prepare; dot owaza ak 2 gwo kiyè bè ki pa sale. Sèvi ak yon gwo kiyè, poupe kiyè biscuit bat sou blueberries yo; voye ak kiyè ki rete nan sik turbinado.
Kwit jiskaske tèt yo an lò mawon ak ji yo epè ak ebulisyon, apeprè 35 a 45 minit. Si la biscuits yo dori twòp, kouvri ki lach ak papye. Retire chodyè a nan fou a. Kite a cobbler refwadi yon ti kras anvan ou sèvi l ak yon skoup krèm glase vaniy oswa yon ti gout krèm vide.
Konsèy pou fè pi bon Mitil la Cobbler
Mitil la pi bon cobbler gen yon ranpli fwi juicy men pa twò koule ak yon melanj balanse nan dous ak brak, ki gen antèt ak yon kouch anlè an lò ki tranpe ji a san yo pa vire nan bouyi. Kenbe konsèy sa yo nan tèt ou anvan ou fè pwòp vèsyon ou nan desè senp sa a:
- Sèvi ak blueberries fre: Mitil fre yo se opsyon ki pi bon pou fè Mitil Cobbler kòm yo gra, juicy, ak pete ak gou. Si blueberries fre pa disponib, yo ka itilize blueberries nan frizè pito.
- Epesi ranpli a: Pou asire ranpli a blueberry se epè ak konfiti, ajoute lanmidon mayi oswa farin nan melanj lan ranpli. Sa a pral ede absòbe depase likid ak kreye yon teksti epè.
- Ajiste sik la: Kantite sik ki nesesè yo pral depann de dous nan blueberries yo. Gou blueberries yo anvan ou fè cobbler epi ajiste kantite sik la kòmsadwa. Ou ka itilize yon konbinezon de sik granules ak mawon pou gou siplemantè.
- Kenbe bè a frèt: Bè frèt se esansyèl pou kreye yon sansib ak ekaye biscuit topping. Li pi bon pou koupe bè a an ti moso epi mete l nan frijidè a pou 10-15 minit anvan w itilize.
- Pa travay twòp sou farin lan: Travay twòp farin lan ka lakòz yon difisil ak dans biscuit topping. Melanje engredyan yo ansanm jiskaske jis konbine epi evite bat farin lan twòp.
- Sèvi ak yon plat fon: Yon plat boulanjri gwo twou san fon pral pèmèt ranpli a jarèt moute ak la biscuit topping a mawon respire. Yon plat fon ka lakòz yon topping sèk oswa boule.
- Sèvi li cho: Mitil Cobbler pi bon sèvi cho, tou dwat soti nan fou a. Ajoute yon skoup krèm glase vaniy oswa krèm vide sou tèt pou yon manyen fini dekadans.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Fasil Mitil Cobbler
Zouti
- 9" plat kare
Engredyan
- 1.1 liv (510g / 18oz) blueberries fre
- Zès soti nan ½ sitwon
- 1 gwo kiyè fre ji sitwon
- 1 ti kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- ¼ tas granules sik
- ¼ tas limyè mawon sik
- 1 gwo kiyè lanmidon mayi oswa 2 gwo kiyè farin pou tout rezon
- 2 gwo kiyè bè sere , koupe an ti moso, plis plis pou grese plat la boulanjri
Pou Dous la Biscuits
- 1-½ tas farin tout-bi , kiyè nan tas mezire ak nivelman
- ¼ tas granules sik
- 1-¾ ti kiyè boulanjri poud
- ¼ ti kiyè bikabonat
- ¼ ti kiyè kosher sèl
- 1 bwa (½ tas) bè frèt san sale, koupe an ti moso
- ¾ tas plis 2 gwo kiyè buttermilk oswa buttermilk endijèn
- 1 ti kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- 1 ti kiyè zès soti nan ½ sitwon
- 1 gwo kiyè sik turbinado pou voye
- Vaniy krèm glase oswa krèm vide sikre , pou sèvi (si ou vle)
enstriksyon
- Chofe fou a a 375 ° F epi mete yon etajè dife pou chofe fou a nan pozisyon mitan an. Grese yon plat kare 9"x 9" oswa yon plat boulanjri 2-kat ak bè; mete sou kote. Nan yon bòl mwayen, konbine blueberries yo, sik, vaniy, zès sitwon, ji sitwon, ak lanmidon mayi. Brase pou enkòpore, epi mete. melanj Berry a sou kote.Nan yon bòl gwo, konbine engredyan sèk yo.Fwe ansanm farin lan, sik, poud boulanjri, soda boulanjri, ak sèl.
- Ajoute bè a kib, epi travay li nan melanj farin lan ak yon kouto patisri oswa men ou jiskaske li sanble ak ti kal pen koryas. Fwe buttermilk ak vaniy ansanm nan yon tas mezi vè oswa yon ti bòl; ajoute li nan farin lan ak melanj bè epi brase ansanm ak yon spatul kawotchou, jis jiskaske konbine; pa melanje twòp.
- Transfere blueberries yo nan plat la boulanjri prepare; dot owaza ak 2 gwo kiyè bè ki pa sale. Sèvi ak yon gwo kiyè, poupe kiyè biscuit bat sou blueberries yo; voye ak kiyè ki rete nan sik turbinado.
- Kwit jiskaske tèt yo an lò mawon ak ji yo epè ak ebulisyon, apeprè 35 a 45 minit. Si la biscuits yo dori twòp, kouvri ki lach ak papye. Retire chodyè a nan fou a. Kite a cobbler refwadi yon ti kras anvan ou sèvi l ak yon skoup krèm glase vaniy oswa yon ti gout krèm vide.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.