Ebjo koristi izvrsne okuse ljeta s ovim receptom za tortu od svježih breskvi. Prepun sočnih breskvi, toplih začina i streusel preljeva od maslaca, ovaj vlažan i nježan kolač poslastica je za vaše nepce.
Kombinacija aromatičnog cimeta, muškatnog oraščića i kardamoma nadopunjuje prirodnu slatkoću breskve, dok streusel dodaje zadovoljavajuću hrskavost. Bilo da se u njemu uživa kao poslastica za doručak ili kao slatki desert, ovaj kolač od breskvi će impresionirati.
Kako napraviti kolač od breskvi
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350 °F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu. Obložite papirom za pečenje ili maslacem, pobrašnite (1) neljepljivu tavu od 9 inča i stavite je sa strane.
Pomiješajte brašno s cimetom, svježe naribanim muškatnim oraščićem, pekan oraščićem i šećerima u srednjoj zdjeli43. Rukama utrljajte maslac u smjesu dok se ne sjedini, utiskujući ga u male grudice. Zamrznite dok se ne ohladi, oko 5 minuta.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, kardamom i muškatni oraščić u velikoj zdjeli. U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom s lopaticom ili mješalicama, tucite ulje avokada, maslac, sol i šećere dok se ne sjedine, oko 3 minute.
Dodajte jaje, rakiju od breskve i vaniliju i tucite na niskoj brzini dok se dobro ne sjedini. Postupno dodajte mješavinu brašna, naizmjenično s mlaćenicom, i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini, nemojte pretjerano miješati!
(Tijesto će biti gusto). Prebacite tijesto u pripremljenu posudu i zagladite vrh lopaticom. Po vrhu posložite breskve, s kožom prema gore, kružno tako da većim dijelom prekriju tijesto i pospite streusel preljevom.
Pecite kolač od šljiva 50 do 60 minuta, dok ne porumeni na vrhu i dok testo ne izađe čisto. Pustite da se ohladi u tavi na rešetki. Narežite na kriške i poslužite!
Povezani recepti:
- Omiljena Budin marmolada
- Kolač od mrkve
- Crveni baršunasti kolačići s glazurom od narančinog krem sira
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce De Leche rolada od torte”
- Recept za kolač od zaslađenog kondenziranog mlijeka
Recept
Jednostavan svježi kolač od breskvi
Sastojci
Za kolač od svježih breskvi:
- 200 g (1-½ šalice) višenamjenskog brašna, žlicom u mjernu posudu i poravnato
- 1 žlica prašak za pecivo bez aluminija
- 1 čajna žličica cimet u prahu
- ¼ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić
- ⅛ čajna žličica mljeveni kardamon
- ¼ čajna žličica košer soli
- 8 žlice (½ šalice) ulja avokada ili neslanog maslaca, omekšalog
- ¾ šalica) granulirani šećer
- 2 žlice svijetlosmeđi šećer
- 1 veliko jaje , sobna temperatura
- 1 žlica Breskva šnaps
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- ½ kup mlaćenica , punomasno mlijeko, ili kiselo mlijeko
- 1-½ funti (oko 3) Breskve, bez koštica i narezane na ploške debljine oko ⅓ inča
Za Streusel preljev
- ⅓-1 kup višenamjensko brašno
- 1 štap Neslani maslac , rastopio
- ⅓ kup pakiran je svijetlo smeđi šećer
- ¾ kup prepečeni pekan orah , krupno nasjeckan
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
- ¼ kup granulirani šećer
- ⅛ čajna žličica muškatni oraščić , svježe naribane
- 1 čajna žličica cimet , tlo
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 °F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Obložite papirom za pečenje ili maslacem i pobrašnite (1) neljepljivu tepsiju od 9 inča i ostavite sa strane.
Za Streusel:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno s cimetom, svježe naribanim muškatnim oraščićem, pekan oraščićem i šećerima. Rukama utrljajte maslac u smjesu dok se ne sjedini, utiskujući ga u male grudice. Zamrznite dok se ne ohladi, oko 5 minuta.
Za kolač od svježih breskvi:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, kardamon i muškatni oraščić.
- U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom s lopaticom ili mješalicama, tucite ulje avokada, maslac, sol i šećere dok se ne sjedine, oko 3 minute.
- Dodajte jaje, rakiju od breskve i vaniliju i tucite na niskoj brzini dok se dobro ne sjedini. Postupno dodajte mješavinu brašna, naizmjenično s mlaćenicom, i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini, nemojte pretjerano miješati! (Tijesto će biti gusto).
- Prebacite tijesto u pripremljenu posudu i zagladite vrh lopaticom. Po vrhu posložite breskve s kožom prema gore kružno tako da većim dijelom prekriju tijesto i pospite streusel preljevom.
- Pecite kolač od šljiva 50 do 60 minuta, dok ne porumeni na vrhu i dok testo ne izađe čisto. Pustite da se ohladi u tavi na rešetki. Narežite na kriške i poslužite!
Bilješke
- Kolač od svježih breskvi može se čuvati na sobnoj temperaturi, slabo poklopljen, do 2 dana.
- Ispravno izmjerite: Izmjerite brašno žlicom u mjernu posudu, zatim ga poravnajte stražnjom stranom noža ili upotrijebite mjere težine. (Koristim suhu mjericu od 240 ml)
- Kako tostirati orahe orahe
- Kolač od svježih breskvi može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču tri mjeseca. Zatim, noć prije nego što ga planirate pojesti, pustite da se otopi na pultu. Zatim ga ponovno zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta prije posluživanja dok se ne zagrije.
- Izvadite svježi kolač od breskvi iz pećnice i ohladite ih u kalupu na rešetki 15 minuta. Zatim nožem obiđite tortu izvana i prebacite je na rešetku za hlađenje.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.