Osim što je jednostavan, ovaj recept za tortu s ananasom naopako užitak je za svaku priliku. Ananas i maraskino višnje ovdje su zvijezde, prelivajući vlažnu, bogatu tortu s pravom količinom slatkoće; kombinaciji je teško odoljeti!😋
Poslužite tortu od ananasa naopako sa sladoledom od vanilije ili šlagom za sofisticirani desert. Za više ukusnih deserata pogledajte ovo Torta od višnje naopako, Višnja Galette, Kolač od narančei Staromodni kolač od brusnica.
Kako napraviti tortu od ananasa naopako
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Postavite rešetku u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F—Ulijte 4 žlice otopljenog maslaca u a (1) Neljepljivi pravokutni kalup za tortu 9 x 13, naginjući kako biste premazali dno i stranice.
Umutite 1 šalicu svijetlog ili smeđeg šećera, 1 čajnu žličicu kukuruznog škroba ili škroba tapioke i 1 čajnu žličicu čistog ekstrakta vanilije u maloj posudi, zatim ravnomjerno pospite po otopljenom maslacu.
Ananas i višnje osušite papirnatim ručnicima, a zatim posložite kriške ananasa na smeđi šećer. U sredinu svake kriške ananasa stavite trešnju i rasporedite preostale trešnje; lagano utisnite u smeđi šećer.
Odvojite brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu.
Stavite ¼ šalice ulja od avokada, 1 štapić neslanog maslaca, ¼ žličice košer soli, 1 šalicu granuliranog šećera, 1 žlicu ekstrakta vanilije i ½ šalice svijetlosmeđeg šećera u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom.
Tucite na srednjoj brzini oko 3 minute.
Umutite jaja i žumanjak jedno po jedno, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom maslaca. Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite zdjelu i mutilicu, dodajte ½ suhih sastojaka, dodajte sok od ananasa i tucite dok ne postane samo u kombinaciji.
Zatim dodajte preostalu mješavinu brašna i kiselo vrhnje i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto! Uz pomoć gumene lopatice sve to ručno savijte kako se ne bi stvorile grudice na dnu zdjele.
Prelijte tijesto preko višanja u plehu i zagladite vrh gumenom lopaticom. Pecite tortu s ananasom naopako dok ne postane duboko zlatno smeđa i dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista, 40 do 50 minuta.
Pustite kolač da se ohladi u kalupu na rešetki 5 minuta. Prijeđite nožem oko ruba posude da olabavite stranice torte s ananasom okrenute naopako, zatim preokrenite tortu na pladanj za posluživanje.
Bacite pergament papir. Pustite kolač da se hladi najmanje 1 sat. Poslužite toplo ili hladno ili poklopljeno čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavna torta od ananasa naopako
alat
Sastojci
Za tortu od ananasa naopako:
- 250 g (2 šalica) višenamjenskog brašna
- 1 žlica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica košer soli
- 60 ml (¼ šalice / 4 žlice) ulja avokada, ulja grejpa ili biljnog ulja
- 113 g (1 štapić/ 8 žlica) neslanog maslaca omekšan na sobnoj temperaturi
- 1 kup granulirani šećer
- ½ kup svijetlosmeđi šećer
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 1 žumanjak , sobna temperatura
- 6 žlice sok od ananasa (od sacuvanog soka), na sobnoj temperaturi
- 6 žlice Kiselo vrhnje (punomasno), obični punomasni jogurt, punomasno evaporirano mlijeko, kiselo vrhnje ili punomasno mlijeko, sobna temperatura
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
Za preljev:
- ¼ kup Neslani maslac , rastopio
- 200 g (1 šalica) pakiranog svijetlog ili tamno smeđeg šećera
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 1 čajna žličica kukuruzni škrob ili škrob tapioke , izborno
- 1 (20 oz) konzerviran kriške ananasa u 100% soku, ocijeđene, sok sačuvan.
- 1 staklenka (6 oz) višanja maraskina bez peteljki, ocijeđenih
Instrukcije
- Postavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F—Ulijte 4 žlice otopljenog maslaca u (1) Neljepljivi pravokutni kalup za tortu 9 x 13, naginjući kako biste premazali dno i stranice.
- Umutite 1 šalicu svijetlog ili smeđeg šećera, 1 žličicu kukuruznog škroba ili škroba tapioke i 1 žličicu čistog ekstrakta vanilije zajedno u maloj posudi, a zatim ravnomjerno pospite po otopljenom maslacu.
- Ananas i višnje osušite papirnatim ručnicima, a zatim posložite kriške ananasa na smeđi šećer. U sredinu svake kriške ananasa stavite trešnju i rasporedite preostale trešnje; lagano utisnite u smeđi šećer.
- Prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu; Staviti na stranu. Stavite ¼ šalice ulja od avokada, 1 štapić neslanog maslaca, ¼ žličice košer soli, 1 šalicu granuliranog šećera, 1 žlicu ekstrakta vanilije i ½ šalice svijetlosmeđeg šećera u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom i tucite srednjom brzinom oko 3 minute.
- Umutite jaja i žumanjak jedno po jedno, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom maslaca. Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite zdjelu i mješalicu i dodajte ½ suhih sastojaka, dodajte sok od ananasa i tucite dok se smjesa ne sjedini.
- Zatim dodajte preostalu mješavinu brašna i kiselo vrhnje i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto!
- Uz pomoć gumene lopatice sve to ručno savijte kako ne bi bilo grudica na dnu zdjele. Prelijte tijesto preko višanja u plehu i zagladite vrh gumenom lopaticom.
- Pecite tortu s ananasom naopako dok ne postane duboko zlatno smeđa i dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista, 40 do 50 minuta. Pustite kolač da se ohladi u kalupu na rešetki 5 minuta.
- Prođite nožem oko ruba posude da olabavite stranice kolača, a zatim preokrenite kolač na pladanj za posluživanje. Bacite pergament papir. Pustite kolač da se hladi najmanje 1 sat. Poslužite toplo ili hladno—čuvajte pokriveno u hladnjaku do 3 dana.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.