Ovaj kolač savršeno balansira slatkoću i bogatstvo s mlaćenicom, kakaovim prahom i komadićima čokolade. Bilo da slavite posebnu prigodu ili tražite poslasticu, ova će vas čokoladna torta zasigurno impresionirati.😋
Kako napraviti čokoladnu tortu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350° F. Obložite papirom za pečenje (3) okrugle kalupe za torte od 9 inča ili poprskajte sprejom za pečenje, namažite otopljenim maslacem i pospite brašnom.
u zdjela mjesta samostojeći mikser opremljen nastavkom za lopatice, velikom brzinom miksajte maslac, ulje avokada, sol i šećere dok ne postanu lagani i pahuljasti, otprilike 2 minute.
Smanjite brzinu na srednju, dodajte jedno po jedno jaje, zatim dodajte vaniliju i dobro promiješajte. Pomiješajte mlaćenicu, čokoladni liker i kavu u zasebnoj posudi. U drugu zdjelu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Pri maloj brzini dodajte smjesu mlaćenice i smjesu brašna naizmjenično po trećinama u zdjelu miksera, počevši od smjese mlaćenice pa do mješavine brašna.
Miješajte samo dok se ne sjedini. Zatim dodajte komadiće čokolade i preklopite tijesto gumenom lopaticom kako biste bili sigurni da je potpuno izmiješano.
Podijelite tijesto u pripremljene posude i pecite u sredini pećnice 25 do 30 minuta dok čačkalica ne izađe čista. Ohladite 10 minuta, izvadite iz kalupa i potpuno ohladite prije glazure.
Kako napraviti Brigadeiro
Dodajte nasjeckanu čokoladu u srednju zdjelu i ostavite sa strane. U srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri miješajte kondenzirano mlijeko i žumanjke dok se ne sjedine. Lagano zagrijte smjesu malo ispod točke vrenja (170-175F); nemojte kuhati, inače će se jaje zgrušati.
Maknite s vatre i odmah prelijte smjesu jaja preko nasjeckane čokolade i miksajte dok ne postane glatka. Umiješajte vaniliju i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, prebacite čokoladnu smjesu u zdjela samostojeće miješalice s priključkom s lopaticom.
Dodajte maslac, uključite mikser na srednju brzinu i tucite dok smjesa ne postane kremasta i glatka. Premažite čokoladnu tortu po želji. Uživati!
Kako sastaviti
Stavite 1 sloj čokoladne torte, zaobljenom stranom prema dolje, na sredinu stalka za torte. Raširite brigadeiro vrućim nožem za palete ili lopaticom za glazuru. Pustite nož pod vrućom vodom i osušite ga ručnikom.
(Namažite dovoljno brigadeira da napravite sloj od ¼ inča.)
Pažljivo postavite drugi sloj na vrh, zaobljenom stranom prema dolje i ponovite. Prekrijte preostalim slojem i rasporedite preostali brigadeiro po vrhu i stranama torte, ponovno zagrijavajući nož po potrebi.
Nježno utisnite čokoladne listiće u bočne i gornju površinu čokoladne torte ili ih samo pospite kakaom u prahu. Uživati!
Povezani recepti:
- Torta od čokoladnih listova
- Torta od banane
- Naopako torta od ananasa
- Torta od mrkve
- Kolač od listova kokosa
Recept
Jednostavna čokoladna torta
alat
Sastojci
Za čokoladnu tortu:
- ½ kup ulje avokada ili ulje sjemenki grožđa
- 1 štapić neslan maslac , sobna temperatura
- 1 kup nezaslađen kakao u prahu
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 212 g (1 šalica) granuliranog šećera
- 200 g (1 šalica) svijetlo smeđeg šećera
- 2 šalice višenamjensko brašno na žlicu , izravnati i prosijati
- 2 žličice soda bikarbona
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 2 žlice Čokoladni liker , kao što je Godiva
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 kup mlaćenica , potresen
- 1 kup svježe skuhanu kavu ili kipuću vodu
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
Za čokoladnu glazuru:
- 1 (14 oz) punomasnog kondenziranog mlijeka
- 2 veliki žumanjak , na sobnoj temperaturi
- 240 g nezaslađena čokolada , sjeckani
- 15 ml (1 žlica) čistog ekstrakta vanilije
- 220 g (2 štapića) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
Instrukcije
Za čokoladnu tortu:
- Zagrijte pećnicu na 350°F. Obložite papirom za pečenje (3) okrugle kalupe za torte od 9 inča ili pošpricajte sprejom za pečenje, namažite otopljenim maslacem i zatim pospite brašnom.
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom miksajte maslac, ulje avokada, sol i šećere velikom brzinom dok ne postanu svijetli i pahuljasti, otprilike 2 minute. Smanjite brzinu na srednju, dodajte jedno po jedno jaje, zatim dodajte vaniliju i dobro promiješajte.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, čokoladni liker i kavu. U drugu zdjelu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Pri maloj brzini dodajte smjesu mlaćenice i smjesu brašna naizmjence po trećinama u zdjelu miksera, počevši od smjese mlaćenice pa do mješavine brašna.
- Miješajte samo dok se ne sjedini. Zatim dodajte komadiće čokolade i preklopite tijesto gumenom lopaticom kako biste bili sigurni da je potpuno izmiješano.
- Podijelite tijesto u pripremljene posude i pecite u sredini pećnice 25 do 30 minuta dok čačkalica ne izađe čista. Ohladite 10 minuta, izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi prije glazure.
Za čokoladnu glazuru:
- U srednju zdjelu dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite sa strane.
- U srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri miješajte kondenzirano mlijeko i žumanjke dok se ne sjedine. Lagano zagrijte smjesu malo ispod točke vrenja (170-175F), nemojte kuhati ili će se jaje zgrušati. Maknite s vatre i odmah prelijte smjesu jaja preko nasjeckane čokolade i miksajte dok ne postane glatka. Umiješajte vaniliju i ostavite da se ohladi.
- Kad se ohladi, premjestite čokoladnu smjesu u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom s lopaticom. Dodajte maslac i uključite mikser na srednju brzinu i tucite dok ne postane kremasto i glatko. Premažite čokoladne kolačiće po želji. Uživati!
Kako sastaviti
- Stavite 1 sloj čokoladne torte, zaobljenom stranom prema dolje, na sredinu stalka za tortu. Rasporedite glazuru vrućim nožem za palete ili lopaticom za glazuru: stavite nož pod vruću vodu iz slavine i osušite ručnikom. (Razmažite dovoljno glazure da napravite sloj od ¼ inča.) Pažljivo stavite drugi sloj na vrh, zaobljenom stranom prema dolje i ponovite. Prelijte preostalim slojem i rasporedite preostalu glazuru po vrhu i stranama torte, ponovno zagrijavajući nož po potrebi. Lagano utisnite čokoladne listiće u bočne i gornju površinu torte ili ih samo pospite kakaom u prahu. Uživati!
Bilješke
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: dodajte 4 žličice svježeg limunovog, limetinog ili bijelog destiliranog octa u staklenu mjernu posudu i dodajte dovoljno mlijeka da dobijete 1 šalicu ukupne tekućine; promiješajte da se sjedini i ostavite stajati 5 minuta (smjesa će se početi zgrušavati). Zatim koristite kako je navedeno u receptu.
- Pokrijte i ostavite u hladnjaku sve ostatke do 5 dana, pazeći da vratite čokoladnu tortu na sobnu temperaturu prije posluživanja.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miješati dok se ne sjedini.
- Nemojte ih prekuhati.
- Ovaj recept za čokoladnu tortu također se može koristiti za izradu 24 kolačića (vrijeme pečenja treba biti između 25 i 30 minuta), a List čokolade 9" x 13". torta (30 i 35 minuta), ili torta od pola lima veličine 13" x 18" (20 i 25 minuta)
- Vrijeme potrebno da brigadeiro postigne gustu konzistenciju poput pjene ovisit će o temperaturi u vašoj kuhinji. Možete ga vrlo kratko staviti u hladnjak, miješajući svakih nekoliko minuta, dok se ne zgusne - samo pazite da se ne hladi dugo jer glazura može postati pregusta za širenje.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.