Ova nježna čokoladna rolada, "Pionono de Chocolate", vlažna je, bogata i čokoladna i punjena slatkim kremom od kokosovog sira za desert koji je uravnotežen, ali pun dubokog, bogatog okusa, savršen za rođendane, praznike ili posebne večere -večera!🍫
Skoči na:
Kako napraviti čokoladnu tortu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeve F. Kaput a 15'' x 10''x 1'' inčni lim tava sa kuhanje poprskati brašnom; obložite dno posude sa pergamentni papir, i ponovno poprskajte sprejom za kuhanje s brašnom ili maslacem i pospite kakao prah na papir za pečenje; uklonite višak kakao praha; stavite posudu u hladnjak dok ne zatreba.
Stavite maslac u mikrovalnu u malu zdjelu za mikrovalnu pećnicu na High 30 sekundi ili dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, a potom ostavite da se malo ohladi. Prosijte brašno i kakao prah; Staviti na stranu.
Istucite jaja, granulirani šećer, med, vaniliju, sol i creme de cacao; ako koristite a samostojeći mikser opremljen nastavkom za mućenje, tucite na srednjoj do visokoj brzini 2 minute.
Zatim povećajte brzinu na visoku; tucite dok smjesa ne postane blijeda i vrlo gusta, još oko 8 minuta (dovoljno da držite uzorak na tragu pjenjače); vidi Bilješke.
Prosijati smjesu kakaa preko smjese jaja; pomoću velike gumene lopatice pažljivo ga preklopite da se ne ispuha. Kad je gotovo uklopljeno, prelijte otopljeni maslac niz stijenku zdjele; nježno preklopite kako biste sjedinili.
Pecite dok vrh ne postane čvrst i elastičan, oko 8 do 10 minuta. Pazite da rolada ne bude prepečena jer će vam prilikom motanja popucati.
Dok je čokoladna rolada još vruća, po vrhu pospite tanki sloj slastičarskog šećera (to će spriječiti da se torta zalijepi za ubrus). Zatim prijeđite oštrim nožem za guljenje po rubovima kolača kako biste ga olabavili.
Položite čistu kuhinjsku krpu preko kolača i preokrenite lim na radnu površinu. Nježno odlijepite pergament. Zatim nježno zarolajte još toplu roladu i ručnik zajedno, počevši od jednog od kraćih krajeva.
(Ovo se mora učiniti dok je čokoladna rolada vruća kako ne bi pukla.) Ako je potrebno, nosite rukavice za pećnicu. Zarolani kolač ostaviti da se potpuno ohladi.
Kako napraviti nadjev od kokosovog krem sira
U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, pomiješajte krem sir s maslacem na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedini i postane glatko, oko 3 minute.
Smanjite brzinu i dodajte kokosovo mlijeko, ekstrakt kokosa i slastičarski šećer. Nastavite tući dok se potpuno ne sjedini, oko 2 minute.
(Ako je potrebno, dodajte žličicu kokosovog mlijeka, smjesa bi trebala biti pahuljasta, a ne tekuća) Povećajte brzinu na najveću i tucite dok ne postane pahuljasto, još oko 2 do 4 minute. — Sačuvajte ½ šalice krem sira od kokosa.
Kako sastaviti
Odmotajte ohlađenu roladu od čokoladne torte i premažite nadjevom od krem sira, ostavljajući rub od otprilike ¼ inča. Zatim zarolajte tortu s kraćeg kraja, malo je podižući dok motate da vam nadjev ne izleti.
Premjestite na tanjur za posluživanje, šavovima okrenutim prema dolje, a strane i krajeve premažite ostavljenim krem sirom od kokosa. Ukrasite nezaslađenim naribanim kokosom i ohladite do posluživanja.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavna čokoladna rolada
alat
Sastojci
- 240 g (4 velika jaja), sobne temperature
- 80 g (6 žlica) granuliranog bijelog šećera
- 15 g (1 žlica) meda
- 60 g (6 žlice) višenamjenskog brašna
- 20 g (3 žlice) nezaslađenog 100% čistog kakaa u prahu, plus još za posipanje
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 1 žlica Creme de Cocoa
- 20 g Neslani maslac , otopiti i potpuno ohladiti
- ⅛ čajna žličica košer soli
Za nadjev od kokosovog krem sira:
- (1) Pakiranja krem sira od 8 unci, na sobnoj temperaturi (punomasni)
- 1 štapić neslan maslac , sobna temperatura
- 3 žličice čisti ekstrakt kokosa
- 2 šalice šećer u prahu
- 1 kup nezaslađen isjeckani kokos
- 2 3 se žličice nezaslađeno kokosovo mlijeko ,po potrebi
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Pobrašnite lim od 15'' x 10''x 1'' inča sprejom za kuhanje; obložite dno tepsije papirom za pečenje i ponovno pošpricajte sprejom za kuhanje s brašnom ili maslacem i pospite kakao prahom papir za pečenje; uklonite višak kakao praha; stavite posudu u hladnjak dok ne zatreba.
Za čokoladnu tortu:
- Stavite maslac u mikrovalnu u malu zdjelu za mikrovalnu pećnicu na High 30 sekundi ili dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, a potom ostavite da se malo ohladi. U srednjoj zdjeli prosijte zajedno brašno i kakao prah; Staviti na stranu.
- Umutite jaja, granulirani šećer, med, vaniliju, sol i creme de cacao, ako koristite u samostojećem mikseru opremljenom nastavkom za mućenje; tucite na srednje jakoj brzini 2 minute. Zatim povećajte brzinu na visoku; tucite dok smjesa ne postane blijeda i vrlo gusta, još oko 8 minuta (dovoljno da zadržite uzorak na tragu pjenjače), pogledajte napomene.
- Prosijati smjesu kakaa preko smjese jaja; koristeći veliku gumenu lopaticu, pažljivo savijajući no da se ispuhne. Kad je gotovo uklopljeno, prelijte otopljeni maslac niz stijenku zdjele; nježno preklopite kako biste sjedinili.
- Pecite dok vrh ne postane elastičan na dodir, oko 8 do 10 minuta. Pazite da pionono ne prepečete jer će vam popucati kad ga motate.
- Dok je čokoladna rolada još vruća, po vrhu pospite tanki sloj slastičarskog šećera (to će spriječiti da se torta zalijepi za ubrus). Zatim prijeđite oštrim nožem za guljenje po rubovima kolača kako biste ga olabavili.
- Položite čistu kuhinjsku krpu preko kolača i pažljivo preokrenite lim na radnu površinu. Nježno odlijepite pergament. Zatim, počevši od jednog od kraćih krajeva, lagano zarolajte još toplu roladu i ručnik. (To se mora učiniti dok je rolada vruća kako ne bi pukla.) Nosite rukavice za pećnicu, ako je potrebno. Zarolani kolač ostaviti da se potpuno ohladi.
Kako napraviti nadjev od kokosovog krem sira
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, pomiješajte krem sir s maslacem na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedini i postane glatko, oko 3 minute. Smanjite brzinu i dodajte kokosovo mlijeko, ekstrakt kokosa i slastičarski šećer. Nastavite tući dok se potpuno ne sjedini, oko 2 minute. (Ako je potrebno, dodajte žličicu kokosovog mlijeka, smjesa bi trebala biti pahuljasta, a ne tekuća) Povećajte brzinu na najveću i tucite dok ne postane pahuljasto, još oko 2 do 4 minute. — Sačuvajte ½ šalice krem sira od kokosa.
Kako sastaviti roladu od čokoladne torte
- Razmotajte ohlađenu roladu od čokoladne torte i preko nje rasporedite nadjev od krem sira, ostavljajući rub od oko ¼ inča. Zatim zarolajte tortu s kraćeg kraja, malo je podižući dok motate da vam nadjev ne izleti. Premjestite na tanjur za posluživanje, sa šavovima prema dolje, i premažite strane i krajeve kolača rezervisanom kremom od kokosovog sira. Ukrasite nezaslađenim naribanim kokosom i ohladite do posluživanja.
Bilješke
- Skladištiti: Roladu od čokoladne torte s nadjevom od kokosovog krem sira, čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak do 3 dana. Kada je spreman za posluživanje, izvadite ga iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta prije rezanja.
- Za podgrijavanje: Narežite kolač na dijelove i stavite ih na tanjur za mikrovalnu pećnicu. Stavite svaku krišku u mikrovalnu oko 10-15 sekundi dok se ne zagrije. Alternativno, komade možete staviti na lim za pečenje i zagrijati ih u pećnici na 350°F (175°C) oko 5-10 minuta. Izbjegavajte pregrijavanje kolača jer to može uzrokovati topljenje nadjeva i učiniti kolač vlažnim.
- Za dekorativnu opciju: Ostavite malo nadjeva od krem sira prije sastavljanja rolade od čokoladne torte. Zatim ga žlicom stavite u vrećicu sa zvjezdastim vrhom i iscrtajte vrteći uzorak duž vrha rolade od čokoladne torte prije nego što je pospete slastičarskim šećerom.
- Med je neizostavan u ovom receptu jer daje fleksibilnost roladi, što je važno kada je motate kako se ne bi raspala.
- Neslani maslac ili mast se također mogu koristiti za podmazivanje lima za pečenje.
- Ako pečete nekoliko rolata, važno ih je složiti kako bi se održala vlažnost.
- Važno je nikada ne dodavati brašno brzo, pretjerano ga miješati ili udarati lim za pečenje s tijestom unutra, jer ćete u suprotnom izgubiti sav zrak. Prije nego što ga stavite u pećnicu, poravnajte tijesto u kalupu za pečenje pomoću lopatice.
- Pazite da rolada ne bude prepečena jer će vam prilikom motanja popucati. Nemojte biti under beat; tučena jaja neophodna su kako bi se čokoladna torta digla.
- Jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi; Pazite da smjesu jaja tučete punih 10 minuta. Prozračivanje jaja dok ne postanu pjenasta i zadrže oblik pomaže u dizanju ovog kolača i daje mu strukturu.
- Kada mjerite brašno, žlicom ga stavljajte u suhu mjernu posudu i poravnajte višak. Zahvatanje izravno iz vrećice zbija brašno, što rezultira suhim pecivima.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.