Ovaj recept za klasični žuti kolač s glazurom od kremastog sira sigurno će biti vaš novi favorit! Moj suprug i ja ispekli smo ovu savršenu žutu tortu kako bismo proslavili rođendan naše pospane bebe Anđele.
Kolač je vrlo jednostavan, a ukusan. Slojevi su vlažni, puterasti i aromatični, a kremasta glazura od krem sira je primamljiva.
Skoči na:
Kako napraviti žuti kolač
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 350 °F. Dva kalupa za kolače od 9 inča poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje i obložite ih papirom za pečenje. Staviti na stranu. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo. Staviti na stranu.
Stavite ulje avokada, maslac, sol i šećere u zdjelu snažnog miksera opremljenog nastavkom s lopaticom i tucite na srednjoj brzini oko 5 minuta. Zatim umiješajte ekstrakt vanilije i bistru vaniliju.
Prema potrebi ostružite stranice i dno posude. Tucite jaja i žumanjak, jedno po jedno, dok se ne sjedine, oko 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na nisku.
Ostružite zdjelu i miješalicu i dodajte ½ mješavine suhih sastojaka u smjesu maslaca. Dodajte pola evaporiranog mlijeka i tucite dok se ne sjedini.
Dodajte preostale suhe sastojke i evaporirano mlijeko i brzo miksajte dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto! Uz pomoć gumene lopatice sve to ručno preklopite da nema grudica na dnu zdjele.
Ulijte tijesto u pripremljenu posudu(e) i zagladite vrh metalnom lopaticom.
Pecite žuti kolač(e) oko 20 do 25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ohladiti u tepsiji na rešetki 5 minuta, okrenuti na rešetku, skinuti papir i potpuno ohladiti.
Kako napraviti glazuru od krem sira od vanilije
U zdjeli električnog miksera umutite maslac, šećer u prahu i krem sir dok se ne sjedine. Povećajte brzinu na najveću i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Ne bičuj!
(Povremeno isključite mikser i gumenom lopaticom ostružite stijenke zdjele.)
Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodati vanilije, povećajte brzinu na najvišu i kratko miksajte dok ne postane glatko. Ako je glazura pregusta, dodajte 1 žlicu evaporiranog ili punomasnog mlijeka.
Kako sastaviti i ukrasiti
Stavite 4 trake papira za pečenje oko ruba stalka ili tanjura za kolače. Okrenite donji sloj 1 kolača tako da kupolasta strana bude okrenuta prema dolje i dodiruje stalak za torte. Ravnomjerno premažite vrh krem sirom i glazurom od kokosa.
Zatim na vrh stavite drugu žutu boju torta sloj. Na kraju namažite preostalu glazuru po cijelom vrhu i sa strane. Za ukrašavanje upotrijebite dugačku lopaticu za glatki sloj glazure sa strane i na vrhu.
Zatim stražnjom stranom žlice povucite glazuru preko torte ravno s jedne strane da se poveže s drugom. Ponovite ovaj postupak kako biste stvorili lijepe rustikalne linije, brišući glazuru sa žlice nakon svakog reda.
U torti je najbolje uživati onog dana kada je napravljena, ali se može čuvati u posudi za kolače u hladnjaku do 5 dana.
Povezani recepti:
- Savršen kolač od mrkve s glazurom od sira
- Savršena torta od ananasa naopako
- Savršena torta od crvenog baršuna s glazurom od kokosovog krem sira
- Čokoladni kolač s mocha glazurom
- Mramorni Bundt kolač
Recept
Jednostavna žuta torta
alat
Sastojci
Za žutu tortu:
- 250 g (2 šalice) višenamjenskog brašna
- 15 g žlica (1 žlica) praška za pecivo
- ¼ čajna žličica košer soli
- 60 ml (¼ šalice / 4 žlice) ulja avokada, ulja grejpa ili biljnog ulja
- 113 g (1 štapić/ 8 žlica) neslanog maslaca omekšan na sobnoj temperaturi
- 208 g (1 šalica) granuliranog šećera
- 112 g (½ šalice) svijetlo smeđeg šećera ili granuliranog šećera
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 1 veliki žumanjak , sobna temperatura
- ¾ kup mlaćenica, punomasno evaporirano mlijeko ili punomasno mlijeko na sobnoj temperaturi
- ½ žlica ekstrakt čiste vanilije
- ½ žlica bistra vanilija
Za glazuru od krem sira od vanilije:
- (1) 8 oz punomasni krem sir, omekšali
- 250 g (2 šalice) prosijanog slastičarskog šećera
- 113 g (1 štapić) neslanog maslaca omekšalog, ali još uvijek hladnog na dodir
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 1 čajna žličica bistra vanilija
Instrukcije
- Za žutu tortu: Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 350 °F. Dva kalupa za kolače od 9 inča poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje i obložite ih papirom za pečenje. Staviti na stranu. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo. Staviti na stranu.
- Stavite ulje avokada, maslac, sol i šećere u zdjelu snažnog miksera opremljenog nastavkom s lopaticom i tucite na srednjoj brzini oko 5 minuta. Zatim umiješajte ekstrakt vanilije.
- Prema potrebi ostružite stranice i dno posude. Tucite jaja i žumanjak, jedno po jedno, dok se ne sjedine, oko 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na nisku. Ostružite zdjelu i mješalicu i dodajte ½ mješavine suhih sastojaka u smjesu maslaca, dodajte pola evaporiranog mlijeka i tucite dok se ne sjedini.
- Dodajte preostale suhe sastojke i evaporirano mlijeko i tucite na niskoj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto! Uz pomoć gumene lopatice sve to ručno savijte kako ne bi bilo grudica na dnu zdjele. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu(e) i zagladite vrh metalnom lopaticom.
- Pecite žuti kolač(e) oko 20 do 25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ohladite u kalupu na rešetki 5 minuta, preokrenite na rešetku, uklonite papir i potpuno ohladite.
Kako napraviti glazuru od krem sira od vanilije
- U zdjeli električnog miksera umutite maslac, šećer u prahu i krem sir dok se ne sjedine. Povećajte brzinu na najveću i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Ne bičuj! (Povremeno isključite mikser i gumenom lopaticom ostružite stijenke zdjele.)
- Smanjite brzinu miksera na nisku. dodajte vaniliju, povećajte brzinu i kratko miksajte dok ne postane glatko. Ako je glazura pregusta, dodajte 1 žlicu evaporiranog mlijeka ili punomasnog mlijeka.
Kako sastaviti i ukrasiti
- Stavite 4 trake papira za pečenje oko ruba stalka ili tanjura za kolače. Preokrenite donji sloj 1 torte tako da kupolasta strana bude okrenuta prema dolje i dodiruje stalak za torte.
- Ravnomjerno premažite vrh glazurom od krem sira i kokosa. Zatim pokrijte drugim žutim slojem torte. Na kraju rasporedite preostalu glazuru po cijelom vrhu i sa strane. Za ukrašavanje upotrijebite dugačku lopaticu za glatki glazuru sa strane i na vrhu.
- Zatim stražnjom stranom žlice povucite glazuru preko torte ravnom linijom s jedne strane kako biste je spojili s drugom. Ponovite ovaj postupak kako biste stvorili lijepe rustikalne linije, brišući glazuru sa žlice nakon svakog reda. U torti je najbolje uživati onog dana kada je napravljena, ali se može čuvati u posudi za kolače u hladnjaku do 5 dana.
Bilješke
Žuti kolač možete čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca. Za odmrzavanje kolača, izvadite ga iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku. Nakon što se odmrzne, kolač se može premazati glazurom i poslužiti po želji. Važno je napomenuti da se tekstura kolača može malo promijeniti nakon zamrzavanja i odmrzavanja, ali okus bi trebao ostati isti.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.