सॉफ्ट चॉकलेट चिप कुकीज़ का ताजा बेक्ड बैच किसे पसंद नहीं होगा? यदि आप अपने मीठे के शौकीन को संतुष्ट करने की गारंटी वाली एक आजमाई हुई सॉफ्ट चॉकलेट चिप कुकीज रेसिपी की तलाश में हैं, तो कहीं और मत देखिए। अनसाल्टेड मक्खन, रिच बिटरस्वीट चॉकलेट चिप्स और सफेद और ब्राउन शुगर के संयोजन सहित केवल कुछ साधारण सामग्रियों से बनी ये कुकीज़ हैं नरम, चबाने योग्य और स्वादिष्ट। 🍪
इस रेसिपी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसका पालन करना आसान है और इसके लिए केवल कुछ सरल सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो शायद आपके पेंट्री में पहले से ही मौजूद हों। तो, अपनी आस्तीनें ऊपर उठाएँ, अपने ओवन को पहले से गरम कर लें, और सबसे अच्छी नरम चॉकलेट चिप कुकीज़ का आनंद लें जो आपने कभी चखी है!
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सॉफ्ट चॉकलेट चिप कुकीज़ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
मक्खन को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें, ढक दें और हल्का पिघलने तक माइक्रोवेव करें। (वैकल्पिक रूप से, एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं।) थोड़ा ठंडा करें। हैंड मिक्सर का उपयोग करके, एक बड़े कटोरे में चीनी, मक्खन, नमक और वेनिला को क्रीमी होने तक फेंटें। अण्डों को अलग-अलग मिलाने तक फेंटें; ज़्यादा मत मारो! एक अन्य बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और कॉर्नस्टार्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) को फेंट लें।
चॉकलेट चिप्स डालें। सूखी सामग्री को लकड़ी के चम्मच से गीली सामग्री में मोड़ें; अधिक मिश्रण न करें. इसे कसकर ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप गेंदों में रोल करने से पहले कुकी आटा को कमरे के तापमान पर कम से कम 1o से 15 मिनट तक बैठने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पंक्ति दो पका रही चादरें चर्मपत्र कागज के साथ; रद्द करना। यदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें। तैयार तवे पर दो बड़े चम्मच आटा डालें। एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक टीले को अपने हाथों में रोल करें।
तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 से 3 इंच की दूरी पर रखें। किनारों के चारों ओर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें लेकिन बीच में अभी भी हल्का, लगभग 1o मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। बचे हुए आटे के गोले बनाकर दोहराएँ। कुकीज़ को कसकर बंद कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
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नुस्खा
आसान नरम चॉकलेट चिप कुकीज़
टूल्स
सामग्री
- ½ कप सफेद चीनी , चम्मच से मारा और समतल कर दिया
- 1 कप पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर , चम्मच से मारा और समतल कर दिया
- 226 g (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन , बमुश्किल पिघला
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 बड़ा अंडे , सर्दी
- 375 g (3 कप) मैदा , चम्मच से मारा और समतल कर दिया
- 1 छोटी चम्मच कॉर्नस्टार्च , वैकल्पिक
- ¾ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1-आधा कप खट्टी मीठी चॉकलेट चिप्स, जैसे घिरार्देली 60% कोको प्रीमियम बेकिंग चिप्स।
अनुदेश
- मक्खन को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें, ढक दें और हल्का पिघलने तक माइक्रोवेव करें। (वैकल्पिक रूप से, एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं।) थोड़ा ठंडा करें। हैंड मिक्सर का उपयोग करके, एक बड़े कटोरे में चीनी, मक्खन, नमक और वेनिला को क्रीमी होने तक फेंटें। अंडों को एक-एक करके तब तक फेंटें जब तक वे पूरी तरह घुल न जाएं; ज़्यादा मत मारो!
- एक अन्य बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और कॉर्नस्टार्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) को फेंट लें। चॉकलेट चिप्स डालें। लकड़ी के चम्मच से सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिला दें; ध्यान रखें कि ज्यादा मिश्रण न करें। इसे कसकर ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप गेंदों में रोल करने से पहले कुकी आटा को कमरे के तापमान पर कम से कम 1o से 15 मिनट तक बैठने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
- कुकीज़ बनाएं और बेक करें: ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें; रद्द करना। यदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- तैयार तवे पर दो बड़े चम्मच आटा डालें। एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक टीले को अपने हाथों में रोल करें।
- तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 से 3 इंच की दूरी पर रखें। किनारों के चारों ओर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें लेकिन बीच में अभी भी हल्का, लगभग 1o मिनट तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। बचे हुए आटे के गोले बनाकर दोहराएँ। कुकीज़ को कसकर बंद कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।