ये नारियल चॉकलेट चिप कुकीज़ क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज़ का एक रूप हैं। इस रेसिपी में कटा हुआ नारियल, टोस्टेड पेकान और दालचीनी शामिल हैं, जो पुराने पसंदीदा में स्वाद और बनावट की एक नई परत जोड़ता है।
आप इन नारियल चॉकलेट चिप कुकीज़ को विभिन्न प्रकार की चॉकलेट या नट्स के साथ बना सकते हैं: मीठी, मलाईदार सफेद चॉकलेट, रिच डार्क चॉकलेट, अर्ध-मीठी चॉकलेट, अखरोट, मैकाडामिया नट्स, कटे हुए पेकान, पिस्ता, या बादाम।
ये कुकीज़ ये किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं और इन्हें आज़माने वाले हर व्यक्ति को यह निश्चित रूप से पसंद आएंगे!
नारियल चॉकलेट चिप कुकीज़ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड पर दिए गए हैं।
ओवन के बीच में 2 रैक रखें और 2 बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन शीट लगाएं; रद्द करना। (यदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें।)
एक बड़े कटोरे में आटा, नारियल, जई, दालचीनी, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को मिला लें; रद्द करना।
मक्खन और दोनों चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर में (या यदि हैंडहेल्ड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं तो एक बड़े कटोरे में) मध्यम-उच्च गति पर हल्का और फूला होने तक, लगभग 4 मिनट तक फेंटें। अंडा डालें और घुलने तक फेंटें। वेनिला में मारो. आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारे को खुरचें।
गति को मध्यम कर दें, आटे का मिश्रण डालें और पूरी तरह घुलने तक फेंटें। अंत में, यदि उपयोग कर रहे हों तो चॉकलेट चिप्स और मेवे मिलाएँ। कुकी आटा को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे कसकर कवर करें, और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो कुकी के आटे को गोले बनाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
नारियल चॉकलेट चिप कुकीज़ बनाएं और बेक करें: ओवन को 375 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पंक्ति दो पका रही चादरें चर्मपत्र कागज के साथ; रद्द करना।
1.5 इंच के आइसक्रीम या एक हिस्से वाले स्कूप का उपयोग करके, आटे को बड़े चम्मच के आकार के गोल टुकड़ों में काट लें, जब आप स्कूप करते हैं तो प्रत्येक को कटोरे के खिलाफ खुरचें। एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक टीले को अपने हाथों में रोल करें।
आटा बहुत नरम होगा, इसलिए इसे सावधानी से संभालें और जल्दी से काम करें। प्रत्येक गेंद को दालचीनी और चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से लपेटने के लिए चारों ओर रोल करें। तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 से 3 इंच की दूरी पर रखें।
एक समय में एक शीट को तब तक बेक करें जब तक कि कुकीज़ फूल न जाएं और 10 मिनट के लिए शीर्ष चटकने न लगें; ज़्यादा मत पकाओ. ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
बचे हुए आटे के गोले बनाकर दोहराएँ। नारियल चॉकलेट चिप कुकीज़ को एक में स्टोर करें हवाबंद डिब्बा.
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान नारियल चॉकलेट चिप कुकीज़
टूल्स
सामग्री
- 113 g (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन, नरम, लेकिन फिर भी ठंडा
- 100 g (½ कप) दानेदार चीनी
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 125 g (1 कप) मैदा, चम्मच से और बराबर किया हुआ
- 100 g (½ कप) पैक्ड हल्की भूरी चीनी
- 1 बड़ा अंडा , सर्दी
- 81 g (¾ कप) पुराने ज़माने का जई
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ½ छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 22 g (½ कप) बिना मिठास वाला कटा हुआ नारियल
- 100 g (⅔ कप) खट्टे-मीठे चॉकलेट चिप्स
- 70 g (¾ कप) भुने हुए पेकान या अखरोट, मोटे तौर पर कटे हुए
अनुदेश
- ओवन के बीच में 2 रैक समान रूप से रखें और 2 बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन शीट लगाएं; रद्द करना। (यदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें)
- एक बड़े कटोरे में आटा, नारियल, जई, दालचीनी, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को मिला लें; रद्द करना। मक्खन और दोनों चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में (या यदि हैंडहेल्ड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं तो एक बड़े कटोरे में) मध्यम-उच्च गति पर हल्का और फूला होने तक, लगभग 4 मिनट तक फेंटें। अंडा डालें और घुलने तक फेंटें। वेनिला में मारो. आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारे को खुरचें। गति को मध्यम कर दें, आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ। अंत में, यदि उपयोग कर रहे हों तो चॉकलेट चिप्स और मेवे मिलाएँ।
- कुकी के आटे को एक मध्यम कटोरे में डालें, इसे कसकर ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप गेंदों में रोल करने से पहले कुकी आटा को कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
- कुकीज़ बनाएं और बेक करें: ओवन को 375 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें; रद्द करना।
- 1.5 इंच के आइसक्रीम या एक हिस्से वाले स्कूप का उपयोग करके, आटे को बड़े चम्मच के आकार के गोल टुकड़ों में काट लें, जब आप स्कूप करते हैं तो प्रत्येक को कटोरे के खिलाफ खुरचें। एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक टीले को अपने हाथों में रोल करें। आटा बहुत नरम होगा, इसलिए सावधानी से संभालें और जल्दी से काम करें। प्रत्येक गेंद को दालचीनी और चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से लपेटने के लिए चारों ओर रोल करें। तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 से 3 इंच की दूरी पर रखें।
- एक बार में एक शीट को तब तक बेक करें जब तक कि कुकीज़ फूल न जाएं और ऊपर से चटकने न लगें, 10 मिनट; ज़्यादा मत पकाओ. ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। बचे हुए आटे के गोले बनाकर दोहराएँ। नारियल चॉकलेट चिप कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।