गाजर का केक एक क्लासिक मिठाई है जिसे इसकी स्वादिष्ट नम बनावट और गर्म मसाले के कारण कई लोग पसंद करते हैं। क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ यह गाजर शीट केक रेसिपी पारंपरिक गाजर के केक को अपनी आसान और झंझट-मुक्त तैयारी के साथ अगले स्तर पर ले जाती है, जो भीड़ को परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
हल्का और फूला हुआ केक मीठी किशमिश, कुरकुरे पेकान और बिना चीनी वाले नारियल के गुच्छे से भरा हुआ है जो गाजर की मिठास को पूरी तरह से पूरक करता है। क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग तीखी और समृद्ध है और केक के नाजुक स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है।
यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पारिवारिक समारोह हो, पॉटलक हो, या दोस्तों के साथ दोपहर की चाय हो। अधिक घरेलू केक व्यंजनों के लिए देखें क्रीम पनीर के साथ गाजर का केक, ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ ऑरेंज शीट केक, चॉकलेट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ पीली शीट केक, क्रीम चीज़ के साथ वेनिला शीट केक, और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ गाजर कपकेक.
पर कूदना:
गाजर शीट केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें। मक्खन और आटा 9 गुणा 13 इंच का पैन या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे छिड़कें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को एक साथ छान लें। किशमिश, नारियल के टुकड़े और पेकान को आटे के मिश्रण में अच्छी तरह से लेपित होने तक मिलाएँ।
एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, गाजर, अंडे, नमक, वेनिला अर्क और दानेदार चीनी को लगभग 5 मिनट तक संसाधित करें जब तक कि वे पूरी तरह से चिकना न हो जाएं। गाजर के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें; रद्द करना।
गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, इसे हाथ से मोड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कटोरे के नीचे कोई गांठ न रहे। बैटर को तैयार बेकिंग शीट में डालें और समान रूप से फैलाएं। तब तक बेक करें जब तक कि किनारे पैन के किनारे से थोड़ा अलग न हो जाएं और बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 45 मिनट तक।
केक को एक शीट पैन में रखे बेकिंग रैक पर निकालें और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करने से पहले इसे पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।
👀👉नोट: हमने इस गाजर शीट केक रेसिपी के लिए एक सिरेमिक बेकिंग डिश का उपयोग किया है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस्तेमाल की जाने वाली बेकिंग डिश का प्रकार गाजर शीट केक के पकाने के समय को प्रभावित कर सकता है।
एक धातु बेकिंग डिश सिरेमिक डिश की तुलना में अलग तरह से गर्मी का संचालन कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। हमारा सुझाव है कि केक को पकाते समय उस पर नज़र रखें और समय-समय पर टूथपिक या केक टेस्टर से इसकी जांच करते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पक गया है। यदि आप धातु की बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको खाना पकाने का समय थोड़ा कम करना पड़ सकता है।
How to make क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे खड़े मिक्सर में या एक बड़े कटोरे में हाथ से पकड़े जाने वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर में, क्रीम चीज़, पाउडर चीनी और मक्खन को धीमी गति से तब तक मिलाएं जब तक कि वह घुल न जाए। गति को तेज़ कर दें, और लगभग 3 से 5 मिनट तक मिश्रित होने तक मिलाएँ।
कभी-कभी मिक्सर को बंद कर दें और रबर स्पैटुला से कटोरे के किनारों को खुरचें; कोड़े मत मारो! मिक्सर की गति कम कर दीजिये. वेनिला अर्क डालें, गति तेज़ करें और चिकना होने तक थोड़ी देर मिलाएँ, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें।
एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को ठंडे गाजर शीट केक पर समान रूप से फैलाएं। चाहें तो सजावट के लिए कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं.
इसे बनाने का तरीका देखें
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान गाजर शीट केक
टूल्स
सामग्री
- 375 g (3 कप) मैदा
- 2 बड़े चम्मच पाक चूर्ण
- 300 g दानेदार चीनी
- 240 ml एवोकैडो तेल या कोई तटस्थ-स्वाद वाला तेल
- 4 बड़ा अंडे , कमरे का तापमान
- 1 कप मोटा किशमिश
- 300 g गाजर छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 कप मीठे नारियल के टुकड़े
- 1 कप पेकान या अखरोट
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चमचा जमीन दालचीनी
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 8 oz क्रीम पनीर, नरम , फुल फैट
- 8 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , कमरे के तापमान पर होना चाहिए लेकिन फिर भी छूने के लिए थोड़ा सख्त होना चाहिए
- 8 oz पिसी चीनी
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
अनुदेश
गाजर शीट केक के लिए:
- ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम करें। एक 9 बाई 13 इंच के पैन में मक्खन और आटा डालें या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को एक साथ छान लें। किशमिश, नारियल के टुकड़े और पेकान को आटे के मिश्रण में अच्छी तरह से लेपित होने तक मिलाएँ। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, गाजर, अंडे, नमक, वेनिला अर्क और दानेदार चीनी को लगभग 5 मिनट तक संसाधित करें जब तक कि वे पूरी तरह से चिकना न हो जाएं। गाजर के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें; रद्द करना।
- गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, इसे हाथ से मोड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कटोरे के नीचे कोई गांठ न रहे। बैटर को तैयार बेकिंग शीट में डालें और समान रूप से फैलाएं। तब तक बेक करें जब तक कि किनारे पैन के किनारे से थोड़ा अलग न हो जाएं और बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 45 मिनट तक।
- केक को एक शीट पैन में रखे बेकिंग रैक पर निकालें और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करने से पहले इसे पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। 👀👉नोट: हमने इस गाजर शीट केक रेसिपी के लिए एक सिरेमिक बेकिंग डिश का उपयोग किया है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस्तेमाल की जाने वाली बेकिंग डिश का प्रकार गाजर शीट केक के पकाने के समय को प्रभावित कर सकता है।
- एक धातु बेकिंग डिश सिरेमिक डिश की तुलना में अलग तरह से गर्मी का संचालन कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने का समय तेज या धीमा हो सकता है। यह हमेशा एक अच्छा विचार है कि केक को पकाते समय उस पर नज़र रखें और समय-समय पर टूथपिक या केक टेस्टर से केक के पक जाने की जाँच करें। यदि आप धातु की बेकिंग डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको खाना पकाने का समय थोड़ा कम करना पड़ सकता है।
How to make क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे खड़े मिक्सर में या एक बड़े कटोरे में हाथ से पकड़े जाने वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर में, क्रीम चीज़, पाउडर चीनी और मक्खन को कम गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि वह घुल न जाए। गति को तेज़ कर दें, और लगभग 5 मिनट तक मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- कभी-कभी मिक्सर को बंद कर दें और रबर स्पैटुला से कटोरे के किनारों को खुरचें; कोड़े मत मारो! मिक्सर की गति कम कर दीजिये. वेनिला अर्क डालें, गति तेज़ करें और चिकना होने तक थोड़ी देर मिलाएँ, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें। एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को ठंडे गाजर शीट केक पर समान रूप से फैलाएं। चाहें तो सजावट के लिए कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं.
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।