These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
केक नम, फूला हुआ और बहुत कोमल है; हमारा रहस्य गाजर, चीनी, तेल और अंडों को फूड प्रोसेसर में 5 मिनट तक पीसने के बजाय पूरी तरह से चिकना होने तक प्रोसेस करना है।
इसके ऊपर मलाईदार क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और टोस्टेड पेकान हैं। इसे तीन 9-इंच गोल केक या 13 x 18-इंच हाफ-शीट पैनकेक के रूप में भी बनाया जा सकता है।
अधिक गाजर केक रेसिपी के लिए, मेरी जाँच करें क्लासिक गाजर का केक या ब्राज़ीलियाई गाजर का केक "बोलो डी सेनौरा कॉम ब्रिगेडिरो" विधि।
पर कूदना:
गाजर का केक कपकेक कैसे बनाएं
ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रेखा (2) 12 कप बेकिंग कपकेक पैन with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
स्टील ब्लेड या ब्लेंडर से लगे फूड प्रोसेसर में, गाजर, नमक, अंडे, चीनी और तेल को 5 मिनट तक पूरी तरह से चिकना होने तक प्रोसेस करें।
गीले मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। हैंड व्हिस्क का उपयोग करके, आधी सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे से मिलाएं। बचे हुए आटे में किशमिश, नारियल और पेकान डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बैटर में मिलाएँ।
पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ, ज़्यादा न मिलाएँ! बैटर को तैयार मिश्रण में मिला लीजिये कपकेक पैन जब तक प्रत्येक ¾ भर न जाए। गाजर केक कपकेक को 25 से 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
How to make क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम चीज़, मक्खन और वेनिला को फेंटें। मिश्रित होने तक धीमी गति पर मिलाएं, फिर गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और हल्का होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें। धीरे-धीरे 2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी डालें, धीमी गति से मिलाते हुए मिलाएं। एक बार जब कन्फेक्शनरों की चीनी मिश्रित हो जाए, तो गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और फूला हुआ और चिकना होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें।
कैसे इकट्ठा करें
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को एक पाइपिंग बैग में डालें और गाजर के केक कपकेक को इच्छानुसार सजाएँ, या सजाने के लिए कपकेक पर फैलाएँ। ऊपर से टोस्टेड पेकान डालें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
Easy Carrot Cake Cupcakes
सामग्री
गाजर का केक कपकेक के लिए:
- 270 g मैदा, मापने वाले कप में चम्मच से डालें और चाकू से समतल करें
- ¾ कप किशमिश
- 260 g गाजर, छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 30 g (¾ कप) मीठा या बिना मीठा किया हुआ कटा हुआ नारियल
- 1-आधा बड़े चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1-आधा चम्मच जमीन दालचीनी
- ⅛ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल
- ⅛ छोटी चम्मच सारे मसालों को कूटो
- ⅛ छोटी चम्मच अदरक
- ⅛ छोटी चम्मच जमीन लौंग
- 73 g (¾ कप) पेकान या अखरोट , टोस्ट किया हुआ और मोटा कटा हुआ
- 4 बड़ा अंडे , कमरे का तापमान
- 370 g दानेदार चीनी
- 210 ml रुचिरा तेल
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 16 औंस पूर्ण वसा क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर
- 16 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , कमरे के तापमान पर
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 16 औंस कन्फेक्शनर चीनी
- चुटकी भर कोषेर नमक
अनुदेश
- ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रेखा (2) 12 कप बेकिंग कपकेक पैन with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- स्टील ब्लेड या ब्लेंडर से लगे फूड प्रोसेसर में, गाजर, नमक, अंडे, चीनी और तेल को 5 मिनट तक पूरी तरह से चिकना होने तक प्रोसेस करें।
- गीले मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। हैंड व्हिस्क का उपयोग करके, आधी सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे से मिलाएं। बचे हुए आटे में किशमिश, नारियल और पेकान डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बैटर में मिलाएँ। पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ, ज़्यादा न मिलाएँ!
- बैटर को तैयार कपकेक पैन में तब तक डालें जब तक कि प्रत्येक ¾ भर न जाए। गाजर केक कपकेक को 25 से 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
How to make क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे खड़े मिक्सर में या एक बड़े कटोरे में हाथ से पकड़े जाने वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, क्रीम चीज़, पाउडर चीनी, नमक और मक्खन को कम गति पर मिश्रण होने तक मिलाएं।
- गति को तेज़ कर दें, और लगभग 5 मिनट तक मिश्रित होने तक मिलाएँ। (कभी-कभी मिक्सर को बंद कर दें, और रबर स्पैटुला से कटोरे के किनारों को खुरचें।) कोड़े मत मारो!
- मिक्सर की गति कम कर दीजिये. वेनिला अर्क डालें, और गति तेज़ कर दें, और चिकना होने तक थोड़ी देर मिलाएँ (कटोरे को कभी-कभी खुरचें)।
- क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को एक पाइपिंग बैग में डालें और गाजर केक कपकेक को इच्छानुसार सजाएँ या सजाने के लिए कपकेक पर फैलाएँ। ऊपर से टोस्टेड पेकान डालें। किसी भी बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें। आनंद लेना!
नोट्स
- क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ गाजर का केक कपकेक स्टोर करने के लिए:
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ इन गाजर के केक कपकेक को 3 दिनों तक एयरटाइट में रेफ्रिजेरेट किया जा सकता है; परोसने से लगभग 15 से 30 मिनट पहले इसे फ्रिज से निकाल लें ताकि फ्रॉस्टिंग गर्म हो जाए और उसकी ठंडक कम हो जाए। - बिना फ्रॉस्टिंग के सादा गाजर का केक कपकेक स्टोर करने के लिए:
बिना फ्रॉस्टिंग के सादा गाजर का केक कपकेक 5 दिनों तक एयरटाइट में रेफ्रिजेरेट किया जा सकता है; परोसने से लगभग 15 से 30 मिनट पहले इसे फ्रिज से निकाल लें ताकि गाजर का केक कपकेक गर्म हो जाए और उसकी ठंडक खत्म हो जाए। - क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को स्टोर करने के लिए:
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक एयरटाइट रखा जा सकता है; गाजर के केक को सजाने से पहले इसे लगभग 30 मिनट से 1 घंटे के लिए फ्रिज से निकाल लें ताकि फ्रॉस्टिंग गर्म हो जाए और इसकी ठंडक खत्म हो जाए।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।