यदि आपको नारियल केक पसंद है, तो आपको यह हल्का, स्वादिष्ट नम और स्वाद से भरपूर केक रेसिपी पसंद आएगी। हमने यह केक अपने बेटे के दूसरे जन्मदिन के लिए बनाया है - उसे नारियल बहुत पसंद है स्पाइडर मैन,😊 इसलिए हमने स्पाइडर-मैन-थीम वाला नारियल केक बनाने का फैसला किया!
यह नारियल केक एक वास्तविक शोस्टॉपर है और इसे बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इसमें मोटी नारियल क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से ढके नरम, नम और कोमल नारियल सफेद केक की दो परतें होती हैं।
केक में बिना चीनी का कसा हुआ नारियल है और इसके चारों ओर बहुत सारा नारियल है, जो इसे नारियल प्रेमी के सपनों की मिठाई बनाता है। यदि आपको पर्याप्त नारियल नहीं मिल पाता है, तो यह केक आपके लिए है!
पर कूदना:
नारियल केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन के बीच में एक रैक रखें और 350 °F पर पहले से गरम करें। दो 9 इंच के केक पैन पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें और चर्मपत्र बिछा दें। रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर 2x छान लें; कटे हुए नारियल को फेंटें और एक तरफ रख दें।
एवोकैडो तेल, अनसाल्टेड मक्खन, नमक और चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले हेवी-ड्यूटी मिक्सर के कटोरे में रखें और मध्यम गति पर क्रीमी और फूला होने तक फेंटें, लगभग 5 मिनट तक फेंटें। नारियल निकालने.
आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को नीचे और ऊपर की ओर खुरचें। अंडे की सफेदी को अच्छी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। मिक्सर की गति कम कर दें।
कटोरे और बीटर को खुरचें, सूखी सामग्री और नारियल का दूध डालें, और लगभग 20 सेकंड तक मिश्रित होने तक फेंटें (बैटर को ज़्यादा न मिलाएं!)। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, इसे हाथ से मोड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कटोरे के नीचे कोई गांठ न रहे।
बैटर को तैयार पैन में डालें और धातु के स्पैचुला से ऊपरी हिस्से को चिकना कर लें। हवा के बुलबुले छोड़ने के लिए काउंटर पर पूरे केक पैन को एक या दो बार टैप करें।
बैटर पैन में एकसमान दिखना चाहिए. नारियल को बेक करें सीएकेई(ओं) को लगभग 20 से 30 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। 5 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में ठंडा करें, एक रैक पर पलटें, कागज हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करें।
नारियल क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, मक्खन, क्रीम चीज़ और नारियल के दूध को मलाईदार और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें। धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों की चीनी डालें, फिर फेंटें नारियल निकालने. यदि फ्रॉस्टिंग बहुत गाढ़ी है, तो 1 बड़ा चम्मच नारियल का दूध मिलाएं।
कैसे जोड़ें और सजाएँ
नारियल केक स्टैंड या प्लेट के किनारे पर चर्मपत्र कागज की 4 पट्टियाँ रखें। 1 की निचली परत को पलटें केक इसलिए गुंबददार भाग नीचे की ओर है और केक स्टैंड को छूता है। ऊपर से क्रीम चीज़ और नारियल फ्रॉस्टिंग समान रूप से फैलाएं।
फिर, ऊपर से केक की दूसरी परत डालें और बची हुई फ्रॉस्टिंग को ऊपर और किनारों पर फैला दें। (हम फ्रॉस्टिंग लगाने के लिए आइसिंग स्पैटुला और किनारों को चिकना करने के लिए एक बेंच स्क्रेपर की सलाह देते हैं)
केक पर कसा हुआ नारियल छिड़कें और किनारों पर लगाएं। नारियल केक का आनंद उसी दिन लिया जाता है जिस दिन इसे बनाया जाता है, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में केक डोम कंटेनर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
संबंधित व्यंजन:
- क्रीम पनीर के साथ गाजर का केक
- उल्टा अनानास केक
- नारियल क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ लाल मखमली केक
- मोचा फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट शीट केक
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नुस्खा
आसान नारियल केक
टूल्स
सामग्री
- 250 g (2 कप) मैदा
- 1 बड़ा चमचा गैर-एल्यूमीनियम बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 120 ml (½ कप) एवोकैडो तेल या अंगूर के बीज का तेल
- 56.5 g (½ स्टिक/ 4 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 315 g (1-½ कप) दानेदार चीनी
- 6 बड़े अंडे का सफेद , कमरे के तापमान पर
- 200 ml (¾ कप) कमरे के तापमान पर पूर्ण वसा वाला बिना चीनी वाला नारियल का दूध, जैसे गोया ब्रांड
- 30 ml (2 बड़े चम्मच) नारियल का अर्क या स्पष्ट वेनिला
- 60 g (1 कप) बिना मीठा या मीठा किया हुआ पूर्ण वसा वाला कटा हुआ नारियल
क्रीम चीज़ नारियल फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 113 g (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन नरम लेकिन फिर भी छूने पर ठंडा, यह नरम और गूदेदार नहीं होना चाहिए।
- 1 (8 ऑउंस) क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर (पूर्ण वसा)
- 250 g (2 कप) कन्फेक्शनरों की चीनी
- 15 ml (1 बड़ा चम्मच) शुद्ध नारियल का अर्क या स्पष्ट वेनिला
- 15 ml (1 बड़ा चम्मच) पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध
- 60 g (1 कप) बिना चीनी वाला कसा हुआ नारियल (पूर्ण वसा)
अनुदेश
- ओवन के बीच में एक रैक रखें और 350 °F पर पहले से गरम करें। दो 9 इंच के केक पैन पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें और चर्मपत्र बिछा दें। रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर 2x को एक साथ छान लें; कटे हुए नारियल को फेंटें और एक तरफ रख दें।
- एवोकैडो तेल, अनसाल्टेड मक्खन, नमक और चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले हेवी-ड्यूटी मिक्सर के कटोरे में रखें और मध्यम गति पर क्रीमी और फूला होने तक फेंटें, लगभग 5 मिनट - नारियल के अर्क में फेंटें।
- आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को नीचे और ऊपर की ओर खुरचें। अंडे की सफेदी को अच्छी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। मिक्सर की गति कम कर दें। कटोरे और बीटर को खुरचें और सूखी सामग्री डालें, और नारियल का दूध डालें और एकसार होने तक फेंटें, लगभग 20 सेकंड (बैटर को ज़्यादा न मिलाएं!)। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, इसे हाथ से मोड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कटोरे के नीचे कोई गांठ न रहे।
- बैटर को तैयार पैन में डालें और ऊपर से धातु के स्पैटुला से चिकना कर लें। हवा के बुलबुले छोड़ने के लिए काउंटर पर पूरे केक पैन को एक या दो बार टैप करें। बैटर पैन में एकसमान दिखना चाहिए.
- नारियल के केक को लगभग 20 से 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। 5 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में ठंडा करें, एक रैक पर पलटें, कागज हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करें।
क्रीम चीज़ कोकोनट फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं:
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और क्रीम चीज़, नारियल के दूध को मलाईदार और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मलें। धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं, फिर नारियल का रस मिलाएं। यदि फ्रॉस्टिंग बहुत गाढ़ी है, तो 1 बड़ा चम्मच नारियल का दूध मिलाएं।
कैसे जोड़ें और सजाएँ
- नारियल केक स्टैंड या प्लेट के किनारे पर चर्मपत्र कागज की 4 पट्टियाँ रखें। 1 केक की निचली परत को पलटें ताकि गुंबददार भाग नीचे की ओर रहे और केक स्टैंड को छूए।
- शीर्ष पर क्रीम चीज़ नारियल फ्रॉस्टिंग के साथ समान रूप से फैलाएं। फिर, ऊपर से केक की दूसरी परत डालें और बची हुई फ्रॉस्टिंग को ऊपर और किनारों पर फैला दें। (हम फ्रॉस्टिंग लगाने के लिए आइसिंग स्पैटुला और किनारों को चिकना करने के लिए बेंच स्क्रेपर की सलाह देते हैं) केक के ऊपर कटा हुआ नारियल छिड़कें और इसे किनारों पर लगाएं। केक का सबसे अच्छा आनंद उसी दिन आता है जब इसे बनाया जाता है, लेकिन इसे स्टोर किया जा सकता है केक डोम कंटेनर को 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
नोट्स
- एक सूखे मापने वाले कप में चम्मच से आटा डालें और चाकू के पिछले भाग से अतिरिक्त आटा हटा दें। (बैग से सीधे निकालने पर आटा संकुचित हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सूखा केक बनता है।) इस नारियल केक का स्वाद शुद्ध वेनिला अर्क और स्पष्ट वेनिला से मिलता है।
- नारियल केक की परतें एक दिन पहले बनाई जा सकती हैं; ठंडी परतों को प्लास्टिक और एल्यूमीनियम फ़ॉइल में लपेटें और रात भर कमरे के तापमान पर रखें। आप परोसने से एक दिन पहले नारियल केक को इकट्ठा करके ठंडा कर सकते हैं, इसे केक के गुंबद से ढक सकते हैं और रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर कम से कम 1 घंटे तक खड़े रहने दें।
- केक के बीच में एक लकड़ी की सींक या टूथपिक डालें और देखें कि क्या यह साफ निकलता है; यदि ऐसा होता है, तो केक पक गया है। आप यह भी देख सकते हैं कि केक पैन के किनारों से दूर जा रहा है। जब आप अधिक अभ्यास कर लेते हैं, तो आप बता सकते हैं कि केक पक गया है या नहीं, जब आप हल्के से शीर्ष पर दबाते हैं और हल्का सा स्प्रिंग महसूस करते हैं।
- नारियल केक को फ्रॉस्ट करने के बाद कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए. यह चरण वैकल्पिक है, लेकिन फ्रॉस्टिंग और केक की परतों को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है, जिससे साफ स्लाइस मिलते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप क्रीम चीज़ स्प्रेड के बजाय क्रीम चीज़ ब्लॉक्स का उपयोग कर रहे हैं।
याद रखने योग्य 3 सफल युक्तियाँ: मक्खन और चीनी को मलें, एक-एक करके अंडे डालें और बारी-बारी से आटा और तरल मिलाएँ।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।