Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava and Cheese) એક પ્રિય પેરાગ્વેયન ક્લાસિક છે અને અમારું ઝડપી ભોજન છે. આ વાનગી બહુમુખી છે અને નાસ્તો, બ્રંચ અથવા સંતોષકારક નાસ્તા માટે સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે. તે ક્રિસ્પી યુકા, કારામેલાઈઝ્ડ ઓનિયન, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા, ઓગાળેલા ચીઝ અને લીલી ડુંગળીને જોડે છે, જેના પરિણામે ટેક્સચર અને ફ્લેવરનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ થાય છે.
સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, મારી પાસે આ વાનગીને વધુ ઉન્નત કરવા માટે કેટલીક ગુપ્ત ટીપ્સ છે: સમારેલા હેમ, સોસેજ અથવા બેકન જેવા સ્વાદિષ્ટ ઘટકો ઉમેરવાથી સ્વાદની ઊંડાઈ વધે છે અને ચિકન બાઉલન પાવડર (નોર ભલામણ કરેલ) સાથે મસાલામાં વધારો કરે છે. વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ. 🤤અને જ્યારે તાજા યુકાને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, જો તમને તે ન મળે તો ચિંતા કરશો નહીં; ફ્રોઝન યુકા પણ કામ કરે છે.
વધુ પેરાગ્વેની વાનગીઓ માટે, અમારી તપાસો બોલોસ પેરાગ્વેયોસ, ટોર્ટિલા પેરાગ્વાયા, સૂપ પેરાગ્વેa, પિરેકા, Mbeyu, અને અન્ય વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો.
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે મંડિયો ચીરી બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- યુકાને 8 સેમીના ટુકડાઓમાં કાપો.
- ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં યુકા ઉકાળો.
- ઠંડુ કરો, અડધા ભાગમાં કાપો, દાંડી દૂર કરો, પછી 3 સેમી પહોળા ટુકડા કરો.
- સફેદ અને લીલા ભાગોને અલગ રાખીને નિયમિત ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી કાપો.
- ચિકન બ્યુલોન અને મરી સાથે ઇંડાને ઝટકવું.
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં યુકા ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- નિયમિત ડુંગળી અને લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો અને સેટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- ચીઝ સાથે છંટકાવ, ઓગળવા માટે કવર કરો.
- લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
💡ટિપ્સ અને સલાહ
- યુકા, જેને કસાવા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તમે તેને રેસીપીમાં ઉમેરતા પહેલા તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. જ્યાં સુધી તે નાજુક ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળવું જોઈએ અને હજી પણ કાપવા માટે પૂરતું મક્કમ છે. તે પૂર્ણ થયું છે કે કેમ તે ચકાસવા માટે, તેને કાંટો વડે પૉક કરો; તે સરળતાથી પસાર થવું જોઈએ.
- યુકાને ઉકાળ્યા પછી, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને સારી રીતે નીચોવી અને તેને થોડું સૂકવવું જરૂરી છે.
- વધારાના સ્વાદ માટે રાંધેલ બેકન, સોસેજ અથવા હેમ (લગભગ 200 ગ્રામ) ઉમેરો.
- ચીઝની માત્રાને સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો.
- યુકામાંથી તંતુમય સ્ટેમ દૂર કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે સખત અને કડક હોઈ શકે છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- હોમમેઇડ સોસેજ સાથે ટૂંકી પાંસળી "Asado con Chorizo."
- બીફ મિલાનીઝ "મિલાનેસા ડી કાર્ને"
- બેકડ ગ્રાઉન્ડ બીફ Empanadas
- બીફ મરચું
- કોર્ન સોફલ મફિન્સ
- ચમચી બ્રેડ
રેસીપી
સરળ Mandi'o Chyryry
સાધનો
- કપ અને ચમચી માપવા
કાચા
- 1 kg સફેદ ફૂલવાળો બગીચાનો એક દરેકને લગભગ 8 સેમી (3 ઇંચ) ધોવાઇ, છોલીને અને ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 નાના ડુંગળી , અદલાબદલી
- 5 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 200 g કાપલી ચેડર મોન્ટેરી જેક ચીઝ , મોઝેરેલા ચીઝ અથવા કોઈપણ મેલ્ટી ચીઝ જે તમે પસંદ કરો છો
- 1 લીલી ડુંગળીનો સમૂહ , સમારેલો (સફેદ ભાગ અને લીલો ભાગ અલગ)
- 4 ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ અથવા કોઈપણ તટસ્થ સ્વાદવાળું તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નોર ચિકન બોઇલોન અથવા કોશર મીઠું , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- ½ ચમચી સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
સૂચનાઓ
- યુકાને 8 સેમી (3 ઇંચ) ટુકડાઓમાં કાપો. તેમને એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો, યુકા ઉપર 2-ઇંચનો માર્જિન છોડી દો.
- પાણીમાં ઉદાર માત્રામાં મીઠું ઉમેરો. પાણીને બોઇલમાં લાવો અને પછી ગરમી ઓછી કરો. યૂક્કાને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે કોમળ ન થાય પરંતુ કાપવા માટે પૂરતું મક્કમ હોય. રાંધેલા યૂકામાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને તમારા ટુકડાને સંભાળવા માટે પૂરતું ઠંડુ થવા દો.
- યુકાના દરેક ટુકડાને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો અને તંતુમય દાંડીને કાઢી નાખો. પછી, દરેક અડધા ભાગને લગભગ 3 સેમી પહોળા (આશરે 1 ઇંચ) ટુકડાઓમાં કાપો. જો યુકા ખૂબ મોટી હોય, તો કાપતા પહેલા ટુકડાને ક્વાર્ટરમાં વહેંચો.
- લીલી ડુંગળીના સફેદ અને લીલા ભાગોને અલગ રાખીને નિયમિત ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી બંનેને બારીક કાપો.
- નાના બાઉલમાં, ઇંડા, ચિકન બાઉલન (અથવા મીઠું) અને મરીને એકસાથે હલાવો. આ મિશ્રણને બાજુ પર રાખો.
- મધ્યમ તાપ પર મોટા નોનસ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પેનમાં યુકા ક્યુબ્સ ઉમેરો અને હેશને રાંધો, તેને સ્પેટુલા વડે હળવા હાથે દબાવો. તળિયે ક્રિસ્પી થાય અને ડાર્ક બ્રાઉન કલર ના થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને યૂક્કાના ટુકડાને કાળજીપૂર્વક પલટાવો અને રાંધવાનું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી તે એકસરખા બ્રાઉન અને ક્રિસ્પ ન થાય ત્યાં સુધી તેને બધી બાજુએ દબાવીને અને બ્રાઉન કરો.
- હવે, બારીક સમારેલી નિયમિત ડુંગળી અને લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ પેનમાં ઉમેરો. તેઓ હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પૅનમાં વ્હીસ્ક્ડ ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો અને ઈંડા સેટ થવા લાગે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
- કાપલી ચીઝને હેશની ટોચ પર સરખી રીતે છંટકાવ કરો. ચીઝને શેષ ગરમીથી ઓગળવા દેવા માટે પૅનને થોડા સમય માટે ઢાંકી દો. તવાને ઉઘાડો, ગાર્નિશ માટે ઉપર લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગોને છંટકાવ કરો અને જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તમારા સ્વાદિષ્ટ યુકા હેશને સર્વ કરો.
નોંધો
- મંડિયો ચાયરી સ્ટોર કરવા માટે, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો, અને તેને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો. ફરી ગરમ કરતી વખતે, માઇક્રોવેવ અથવા સ્ટોવટોપનો ઉપયોગ કરો, ખાતરી કરો કે તે સર્વ કરતા પહેલા સારી રીતે ગરમ થાય છે.
- તમે યુકાના રસોઈના તબક્કાને આગળ વધારી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં (3 દિવસ સુધી) અથવા ફ્રીઝરમાં (3 મહિના સુધી) સ્ટોર કરી શકો છો.
- મંડીઓ ચિરીને સ્થિર કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.