અમારી સ્વાદિષ્ટ કોળાની બંડટ કેક રેસીપી સાથે પાનખરનો સ્વાદ માણો. આ સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી કેક પાનખરના સ્વાદની ઉજવણી કરે છે, કોળાની ભેજને મસાલાના મિશ્રણ સાથે જોડીને.
ભલે તમે કોઈ મેળાવડાનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ અથવા ફક્ત મીઠાઈના નાસ્તાની ઈચ્છા ધરાવતા હો, આ કોળાની બંડટ કેક ઉપરોક્ત તમામ બાબતો માટે યોગ્ય છે.
સીધા આના પર જાવ:
કોળુ બંડટ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. તૈયાર કોળાની પ્યુરીમાંથી 3 ચમચી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
એક મોટા બાઉલમાં લોટ, ખાવાનો સોડા, જાયફળ, તજ, મસાલા, આદુ અને લવિંગને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત. સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, તેલ અને બ્રાઉન સુગરને મધ્યમ સ્પીડ પર હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઇંડા પછી સારી રીતે હરાવીને અને બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. કોળું, સફરજન સીડર અને વેનીલા ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે બ્લેન્ડ કરો.
ધીમે-ધીમે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને ધીમી ગતિએ હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે માત્ર સમાવિષ્ટ ન થાય.
કોળાના બેટરને તૈયાર બંડટમાં રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 45 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી કેક ટેસ્ટર અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ સ્કીવર સ્વચ્છ બહાર ન આવે અને કિનારી પાનની બાજુઓથી દૂર થવા લાગે ત્યાં સુધી.
10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
કોળુ ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવું
એક મધ્યમ બાઉલમાં, પાઉડર ખાંડ, મસાલા, કોળું, 2 ચમચી અડધી અને અડધી અને વેનીલાને એકસાથે હલાવો, જ્યાં સુધી ગ્લેઝ રેડી શકાય ત્યાં સુધી જરૂર મુજબ અડધો અડધો વધુ ઉમેરો, એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરો.
કેક પર સ્પૂન આઈસિંગ નાંખો અને સ્લાઈસ કરતા પહેલા 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
વધુ કોળુ-પ્રેરિત વાનગીઓ:
- સરળ કોળુ ફ્લાન
- કોળુ કોર્નબ્રેડ મફિન્સ
- એપલ કોળુ મસાલા મફિન્સ
- મસાલાવાળા કોળાના ગ્લેઝ સાથે કોળુ સ્કૉન્સ
- ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે કોળુ કેક
- પેરાગ્વેયન કોળુ કોમ્પોટ
રેસીપી
સરળ કોળુ Bundt કેક
સાધનો
કાચા
કોળુ બંડટ કેક માટે
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 2 ચમચી જમીન તજ
- ½ ચમચી તાજી છીણેલી જાયફળ
- ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ allspice
- ¼ ચમચી જમીન લવિંગ
- ¼ ચમચી જમીન આદુ
- 350 g (1-¾ કપ) લાઇટ બ્રાઉન સુગર, પેક અને સમતળ કરેલું
- 250 ml (1 કપ) એવોકાડો તેલ અથવા કોઈપણ તટસ્થ-સ્વાદનું તેલ અથવા 1 કપ (2 લાકડીઓ) અનસોલ્ટેડ માખણ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા દબાવવામાં આવેલ 100% એપલ સાઇડર જેમ કે મુસલમેન અથવા ખાટી ક્રીમ
- 3 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 (15 ઔંસ/ 425 ગ્રામ) તૈયાર 100% કોળાની પ્યુરી (ગ્લેઝ માટે 3 ચમચી અનામત રાખો)
- માખણ અથવા નોનસ્ટિક સ્પ્રે અને ગ્રીસિંગ માટે સાદો લોટ
કોળુ ગ્લેઝ માટે:
- 1- કપ પાઉડર ખાંડ
- 3 ચમચી કોળું રસો
- 2 ચમચી અર્ધ અને અર્ધ , ભારે ક્રીમ અથવા આખું દૂધ
- ½ ચમચી વેનીલા અર્ક
- ¼ ચમચી જમીન તજ
- ⅛ ચમચી તાજી છીણેલી જાયફળ
- ⅛ ચમચી જમીન આદુ
- ⅛ ચમચી જમીન લવિંગ
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. તૈયાર કોળાની પ્યુરીમાંથી 3 ચમચી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, ખાવાનો સોડા, જાયફળ, તજ, મસાલા, આદુ અને લવિંગને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત. સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, તેલ અને બ્રાઉન સુગરને મધ્યમ સ્પીડ પર હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
- ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઇંડા પછી સારી રીતે હરાવીને અને બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. કોળું, સફરજન સાઇડર અને વેનીલા ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે મિશ્રણ કરો. ધીમે-ધીમે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ધીમા સ્પીડ પર હરાવ્યું જ્યાં સુધી માત્ર એકીકૃત ન થઈ જાય.
- કોળાના બેટરને તૈયાર બંડટમાં રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 45 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ કેક ટેસ્ટર અથવા સ્કીવર સાફ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી, અને કિનારીઓ પેનની બાજુઓથી દૂર થવાનું શરૂ કરે છે. 10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
- દરમિયાન, પમ્પકિન ગ્લેઝ બનાવો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, પાઉડર ખાંડ, મસાલા, કોળું, 2 ચમચી અડધી અને અડધી અને વેનીલાને એકસાથે હલાવો, જ્યાં સુધી જરૂર મુજબ અડધો અડધો ઉમેરો કરો, એક સમયે 1 ચમચી, ગ્લેઝ થાય ત્યાં સુધી રેડી શકાય તેવું છે. કેક પર સ્પૂન આઈસિંગ નાંખો અને સ્લાઈસ કરતા પહેલા 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
નોંધો
- કોળાની ગ્લેઝ સાથેની આ કોળાની બંડટ કેકને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઓરડાના તાપમાને 1 દિવસ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- કેક પર સ્પૂન આઈસિંગ નાંખો અને સ્લાઈસ કરતા પહેલા 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
- તમે પમ્પકિન બંડટ કેકને ગ્લેઝ વિના 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો. કેકને ક્લિંગફિલ્મમાં બે વાર લપેટી અને એકવાર ફોઇલ કરો. વાયર રેક પર ઓરડાના તાપમાને લગભગ 5 થી 8 કલાક માટે ડિફ્રોસ્ટ, અનવ્રેપ અને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે.
- જો તમે બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો બંડટ પૅનને ખૂબ વહેલા ગ્રીસ કરશો નહીં, અથવા તેલ બાજુઓથી નીચે વહી જશે અને તળિયે પૂલ થઈ જશે, જેના કારણે કેક ચોંટી જશે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.