સરળ હોવા ઉપરાંત, આ પાઈનેપલ અપસાઈડ ડાઉન કેક રેસીપી દરેક પ્રસંગ માટે આનંદદાયક છે. અનાનસ અને Maraschino cherries અહીં તારાઓ છે, માત્ર યોગ્ય માત્રામાં મીઠાશ સાથે ભેજવાળી, સમૃદ્ધ કેક ટોચ પર છે; સંયોજનનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે!😋
અત્યાધુનિક ડેઝર્ટ માટે વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પાઈનેપલ ઊંધી-નીચું કેક સર્વ કરો. વધુ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ માટે, આ તપાસો ચેરી અપસાઇડ ડાઉન કેક, ચેરી ગેલેટ, નારંગી શીટ કેક, અને જૂના જમાનાની ક્રેનબેરી કેક.
સીધા આના પર જાવ:
પાઈનેપલ અપસાઈડ-ડાઉન કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને મધ્યમ સ્થિતિમાં ગોઠવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો-એમાં 4 ચમચી ઓગાળેલા માખણ રેડો (1) 9 બાય 13 નોનસ્ટિક લંબચોરસ કેક પેન, નીચે અને બાજુઓને કોટ કરવા માટે નમવું.
એક નાની બાઉલમાં 1 કપ લાઇટ અથવા બ્રાઉન સુગર, 1 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ અથવા ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ, અને 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક, પછી ઓગાળેલા માખણ પર સમાનરૂપે છંટકાવ કરો.
પાઈનેપલ અને ચેરીને પેપર ટુવાલ વડે સૂકવી, પછી બ્રાઉન સુગર પર પાઈનેપલના ટુકડા ગોઠવો. દરેક અનેનાસના ટુકડાની મધ્યમાં ચેરી મૂકો, અને બાકીની ચેરી ગોઠવો; બ્રાઉન સુગરમાં હળવા હાથે દબાવો.
એક મોટા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને બાજુ પર રાખો.
પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં ¼ કપ એવોકાડો તેલ, 1 સ્ટિક અનસોલ્ટેડ બટર, ¼ ચમચી કોશર મીઠું, 1 કપ દાણાદાર ખાંડ, 1 ટેબલસ્પૂન વેનીલા અર્ક અને ½ કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર મૂકો.
લગભગ 3 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિ પર હરાવ્યું.
ઈંડા અને ઈંડાની જરદીને એક સમયે એક-એક વખત બીટ કરો, ખાતરી કરો કે તેઓ માખણના મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ઇમલ્સિફાય કરે છે. મિક્સરની સ્પીડને ઓછી કરો, બાઉલ અને બીટરને સ્ક્રેપ કરો, ½ સૂકી સામગ્રી ઉમેરો, અનેનાસનો રસ ઉમેરો અને તે થાય ત્યાં સુધી હટાવો. માત્ર સંયુક્ત.
આગળ, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ધીમી ગતિએ ભેગા થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. સખત મારપીટ ઓવરમિક્સ કરશો નહીં! રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલના તળિયે કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હાથથી ફોલ્ડ કરો.
પેનમાં ચેરીઓ પર સખત મારપીટ રેડો અને રબર સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો. પાઈનેપલ અપસાઈડ-ડાઉન કેકને ઊંડો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને મધ્યમાં નાખેલી ટૂથપીક 40 થી 50 મિનિટ સુધી સાફ થઈ જાય.
કેકને 5 મિનિટ માટે વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ થવા દો. પાઈનેપલ કેકની ઉપરથી નીચેની બાજુઓ છૂટી કરવા માટે પૅનની ધારની આસપાસ છરી ચલાવો, પછી કેકને સર્વિંગ પ્લેટમાં ઊંધી કરો.
ચર્મપત્ર કાગળ કાઢી નાખો. કેકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. ગરમ અથવા ઠંડુ સર્વ કરો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી ઢાંકીને સ્ટોર કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ અનેનાસ અપસાઇડ ડાઉન કેક
સાધનો
કાચા
પાઈનેપલ અપસાઈડ ડાઉન કેક માટે:
- 250 g (2 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 60 ml (¼ કપ / 4 ચમચી) એવોકાડો તેલ, ગ્રેપફ્રૂટ તેલ, અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 113 g (1 લાકડી/ 8 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 1 કપ દાણાદાર ખાંડ
- ½ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 3 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 ઇંડા જરદી , ઓરડાના તાપમાને
- 6 ચમચી અનાનસનો રસ (આરક્ષિત રસમાંથી), ઓરડાના તાપમાને
- 6 ચમચી ખાટી ક્રીમ (સંપૂર્ણ ચરબી), સાદા આખા દૂધનું દહીં, સંપૂર્ણ ચરબીનું બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, ખાટી ક્રીમ અથવા આખું દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
ટોપિંગ માટે:
- ¼ કપ મીઠા વગરનુ માખણ , ઓગાળવામાં
- 200 g (1 કપ) પેક્ડ લાઇટ અથવા ડાર્ક બ્રાઉન સુગર
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ અથવા ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ ,વૈકલ્પિક
- 1 (20 zંસ) તૈયાર 100% રસમાં અનેનાસના સ્લાઇસેસ, ડ્રેઇન કરેલ, રસ અનામત.
- 1 જાર (6 ઔંસ) દાંડી વગરની મરાશિનો ચેરી, ડ્રેઇન કરેલી
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને મધ્યમ સ્થાને ગોઠવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો - તેમાં 4 ચમચી ઓગાળેલા માખણ રેડો (1) 9 બાય 13 નોનસ્ટિક લંબચોરસ કેક પેન, નીચે અને બાજુઓને કોટ કરવા માટે નમવું.
- 1 કપ લાઇટ અથવા બ્રાઉન સુગર, 1 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ અથવા ટેપિયોકા સ્ટાર્ચ, અને 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્કને નાના બાઉલમાં એકસાથે હલાવો, પછી ઓગાળેલા માખણ પર સમાનરૂપે છંટકાવ કરો.
- પાઈનેપલ અને ચેરીને પેપર ટુવાલ વડે સૂકવી, પછી બ્રાઉન સુગર પર પાઈનેપલના ટુકડા ગોઠવો. દરેક અનેનાસના ટુકડાની મધ્યમાં ચેરી મૂકો, અને બાકીની ચેરી ગોઠવો; બ્રાઉન સુગરમાં હળવા હાથે દબાવો.
- એક મોટા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો; કોરે સુયોજિત. ¼ કપ એવોકાડો તેલ, 1 સ્ટિક અનસોલ્ટેડ બટર, ¼ ચમચી કોશર મીઠું, 1 કપ દાણાદાર ખાંડ, 1 ટેબલસ્પૂન વેનીલા અર્ક, અને ½ કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગરને પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં મૂકો અને મધ્યમ ગતિએ બીટ કરો. લગભગ 3 મિનિટ માટે.
- ઈંડા અને ઈંડાની જરદીને એક સમયે એક-એક વખત બીટ કરો, ખાતરી કરો કે તેઓ માખણના મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ઇમલ્સિફાય કરે છે. મિક્સરની સ્પીડને ઓછી કરો, બાઉલ અને બીટરને સ્ક્રેપ કરો અને તેમાં ½ સૂકી સામગ્રી ઉમેરો, અને પાઈનેપલનો રસ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
- આગળ, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને માત્ર એકીકૃત થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ હરાવ્યું. સખત મારપીટ ઓવરમિક્સ કરશો નહીં!
- રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલના તળિયે કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હાથથી ફોલ્ડ કરો. પેનમાં ચેરીઓ પર સખત મારપીટ રેડો અને રબર સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો.
- પાઈનેપલ અપસાઈડ-ડાઉન કેકને ઊંડો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને મધ્યમાં નાખેલી ટૂથપીક 40 થી 50 મિનિટ સુધી સાફ થઈ જાય. કેકને 5 મિનિટ માટે વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ થવા દો.
- કેકની બાજુઓ ઢીલી કરવા માટે પૅનની ધારની આસપાસ છરી ચલાવો, પછી કેકને સર્વિંગ પ્લેટમાં ઊંધી કરો. ચર્મપત્ર કાગળ કાઢી નાખો. કેકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. ગરમ અથવા ઠંડુ સર્વ કરો - રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી ઢાંકેલા સ્ટોર.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.