આ ચેરી અપસાઇડ ડાઉન કેક રેસીપી, સરળ હોવા ઉપરાંત, દરેક પ્રસંગો માટે સાચી હોવી આવશ્યક છે. મીઠી ડાર્ક ચેરી અહીં સ્ટાર છે, માત્ર યોગ્ય મીઠાશ સાથે ભેજવાળી, સમૃદ્ધ કેકમાં ટોચ પર છે; સંયોજનનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે!😋
એક અત્યાધુનિક મીઠાઈ માટે તેને વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે સર્વ કરો. વધુ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ માટે, આ તપાસો ચેરી ગેલેટ, પાઈનેપલ અપસાઈડ ડાઉન કેક, નારંગી શીટ કેક, અને જૂના જમાનાની ક્રેનબેરી કેક.
સીધા આના પર જાવ:
ચેરી અપસાઇડ ડાઉન કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને મધ્યમ સ્થિતિમાં ગોઠવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો-4-ક્વાર્ટ નોનસ્ટિકમાં 3.1 ચમચી ઓગાળેલા માખણ રેડો લંબચોરસ કેક પાન, નીચે અને બાજુઓને કોટ કરવા માટે નમવું.
નાના બાઉલમાં ¾ કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર, 1 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ, 1 ચમચી શુદ્ધ બદામનો અર્ક, અને 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્કને હલાવો, પછી ઓગાળેલા માખણ પર સમાનરૂપે છંટકાવ કરો.
ખાંડના મિશ્રણ પર પીટેડ ચેરી ગોઠવો, ચેરીને એકસાથે ચુસ્તપણે બાંધો. એક મોટા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને બાજુ પર રાખો.
પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં ¼ કપ એવોકાડો તેલ, 1 સ્ટિક અનસોલ્ટેડ બટર, ¼ ચમચી કોશર મીઠું, 1 કપ દાણાદાર ખાંડ અને ½ કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર મૂકો અને લગભગ 3 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગતિએ હરાવવું.
વેનીલા અને બદામના અર્કમાં બીટ કરો. ઈંડા અને ઈંડાની જરદીને એક સમયે એક-એક પીટ કરો, ખાતરી કરો કે તેઓ માખણના મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ઇમલ્સીફાઈ કરે છે.
મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો, બાઉલ અને બીટરને સ્ક્રેપ કરો, ½ સૂકી સામગ્રી ઉમેરો, અડધી ઉમેરો છાશ, અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. આગળ, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને છાશ ઉમેરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ હરાવવું.
સખત મારપીટ ઓવરમિક્સ કરશો નહીં! રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલના તળિયે કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હાથથી ફોલ્ડ કરો. પેનમાં ચેરીઓ પર સખત મારપીટ રેડો અને રબર સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો.
ચેરી અપસાઇડ ડાઉન કેકને ઊંડો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને મધ્યમાં ટૂથપીક લગાવેલી 50 થી 55 મિનિટ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે. કેકને 5 મિનિટ માટે વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ થવા દો.
કેકની બાજુઓ ઢીલી કરવા માટે પૅનની ધારની આસપાસ છરી ચલાવો, પછી કેકને સર્વિંગ પ્લેટમાં ઊંધી કરો. ચર્મપત્ર કાગળ કાઢી નાખો. કેકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો.
ચેરીની ઉપરની કેકને ગરમ અથવા ઠંડી સર્વ કરો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકીને 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ચેરી અપસાઇડ ડાઉન કેક
સાધનો
કાચા
ચેરી અપસાઇડ ડાઉન કેક માટે:
- 250 g (2 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ¼ કપ એવોકાડો તેલ , દ્રાક્ષનું તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ
- ½ મીઠું વગરનું માખણ ચોંટાડો ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 1 કપ દાણાદાર ખાંડ
- ½ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 3 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 ઇંડા જરદી , ઓરડાના તાપમાને
- ¾ કપ બટરમિલક , ઓરડાના તાપમાને
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી શુદ્ધ બદામનો અર્ક
બ્રાઉન સુગર ટોપિંગ માટે:
- ¼ કપ મીઠા વગરનુ માખણ , ઓગાળવામાં
- ¾ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 ચમચી બદામ
- 1-¼ કિ (લગભગ 4 કપ) તાજી અથવા સ્થિર મીઠી ડાર્ક ચેરી (ઓગળવાની જરૂર નથી)
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને મધ્યસ્થ સ્થિતિમાં ગોઠવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો - 4-ક્વાર્ટ નોનસ્ટિક લંબચોરસ કેક પેનમાં 3.1 ચમચી ઓગાળેલા માખણ રેડો, નીચે અને બાજુઓને કોટ કરવા માટે ટિલ્ટ કરો. એક નાની બાઉલમાં ¾ કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર, 1 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ, 1 ચમચી શુદ્ધ બદામનો અર્ક, અને 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો, પછી ઓગાળેલા માખણ પર સમાનરૂપે છંટકાવ કરો. ખાંડના મિશ્રણ પર પીટેડ ચેરી ગોઠવો, ચેરીને એકસાથે ચુસ્તપણે બાંધો.
- એક મોટા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો; કોરે સુયોજિત. ¼ કપ એવોકાડો તેલ, 1 લાકડી અનસોલ્ટેડ બટર, ¼ ચમચી કોશર મીઠું, 1 કપ દાણાદાર ખાંડ, અને ½ કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગરને પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં મૂકો અને લગભગ 3 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિએ બીટ કરો. વેનીલા અને બદામના અર્કમાં બીટ કરો.
- ઈંડા અને ઈંડાની જરદીને એક સમયે એક-એક વાર હરાવવું, ખાતરી કરો કે તેઓ માખણના મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણપણે ઇમલ્સિફાય કરે છે. મિક્સરની સ્પીડને ઓછી કરો, બાઉલ અને બીટરને સ્ક્રેપ કરો અને તેમાં ½ સૂકી સામગ્રી ઉમેરો, અને અડધી છાશ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
- આગળ, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને છાશ ઉમેરો અને ધીમા સ્પીડ પર ભેગું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. સખત મારપીટ ઓવરમિક્સ કરશો નહીં! રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલના તળિયે કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હાથથી ફોલ્ડ કરો. પેનમાં ચેરીઓ પર સખત મારપીટ રેડો અને રબર સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો.
- ચેરી અપસાઇડ-ડાઉન કેકને ઊંડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે તે 50 થી 55 મિનિટ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે. કેકને 5 મિનિટ માટે વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ થવા દો. કેકની બાજુઓ ઢીલી કરવા માટે પૅનની ધારની આસપાસ છરી ચલાવો, પછી કેકને સર્વિંગ પ્લેટમાં ઊંધી કરો. ચર્મપત્ર કાગળ કાઢી નાખો. કેકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. ગરમ અથવા ઠંડુ સર્વ કરો - રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી ઢાંકેલા સ્ટોર.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.