આ Panquecitos de Elote નો અદ્ભુત સ્વાદ આ રેસીપીનો માત્ર એક ફાયદો છે - તે બહુમુખી પણ છે, શાળાના નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજન પછીની ટ્રીટ માટે યોગ્ય છે.
તે વ્યવહારુ છે કારણ કે તમે તેને સમય પહેલા તૈયાર કરી શકો છો અને તેને ઝડપી સારવાર માટે ફરીથી ગરમ કરી શકો છો, અને તે ઝડપી છે, કારણ કે તે માત્ર 30 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- મકાઈના દાણાના અડધા ભાગને ભેળવી દો અને બાકીના આખા છોડો.
- એક બાઉલમાં સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો.
- બીજા બાઉલમાં ભીની સામગ્રી ભેગી કરો.
- ભીના અને સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો, મકાઈમાં ફોલ્ડ કરો.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- પેનમાં ઠંડુ કરો, પછી રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
💡ટિપ્સ અને સલાહ
- શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે તાજા મકાઈની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તાજી મકાઈ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો ડિફ્રોસ્ટેડ અને ડ્રેઇન કરેલી ફ્રોઝન મકાઈ એ સારો વિકલ્પ છે. મીઠી તૈયાર મકાઈ જેમાં મીઠું ઉમેરાતું નથી, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા પાણી કાઢી નાખવામાં આવે છે, તેનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- જો તમે સ્મૂધ ટેક્સચર પસંદ કરો છો, તો મકાઈના અડધા દાણાને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં હળવા હાથે ભેળવી દો. ટેક્સચર માટે બાકીનું આખું છોડી દો. મેં તેમને આ રેસીપી માટે આખું છોડી દીધું.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
વધુ મેક્સીકન-પ્રેરિત વાનગીઓ જુઓ:
રેસીપી
કોર્ન પેનકેક
સાધનો
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- ચમચી અથવા આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ
- ઓવન
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર (વૈકલ્પિક)
કાચા
- 1-⅓ કપ મકાઈ કર્નલો તાજા, થીજી ગયેલા અથવા તૈયાર (આ કિસ્સામાં, તેઓ ડ્રેઇન કરે છે અને સૂકવવા જોઈએ)
- 250 g (2 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ⅛ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ કપ આખું દૂધ સાદા દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ
- ½ કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 2 મોટા ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક , વૈકલ્પિક
- ⅔ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ , ઓગાળવામાં અને ઠંડુ
સૂચનાઓ
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- જો તમે સ્મૂધ ટેક્સચર પસંદ કરો છો, તો મકાઈના અડધા દાણાને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં હળવા હાથે ભેળવી દો. ટેક્સચર માટે બાકીનું આખું છોડી દો.
- એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો.
- બીજા બાઉલમાં, દહીં, દૂધ, ઈંડા, ખાંડ, વેનીલા અને ઓગાળેલા માખણને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- આખા અને મિશ્રિત મકાઈના દાણાને ધીમેધીમે બેટરમાં ફોલ્ડ કરો.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Panquecitos de Elote ને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.