જો તમે ક્લાસિક હોટ ક્રોસ બન્સ રેસીપી પર ફ્રુટી ટ્વિસ્ટ શોધી રહ્યાં છો, તો આ ઓરેન્જ હોટ ક્રોસ બન તમે જે શોધી રહ્યાં છો તે જ છે!
તે લેન્ટ સીઝન માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને ગુડ ફ્રાઈડે; આ રેસીપી મસાલા, સૂકા કિસમિસ અને ઝેસ્ટી નારંગી અને લીંબુ ઝાટકોના મિશ્રણ દ્વારા પણ પૂરક છે.
નારંગી ઝાટકો અને કિસમિસ એક વધારાનો ફ્રુટી સ્વાદ ઉમેરે છે, જેનાથી આ રેસીપી ક્લાસિક ટેકથી અલગ છે.
આ બન્સ પણ પરંપરાગત ક્રોસ સાથે ટોચ પર છે, જે સફેદ લોટની પેસ્ટથી બનેલું છે, જે ઈસુના વધસ્તંભનું પ્રતીક છે, અને તે મીઠી અને ચીકણી પૂર્ણાહુતિ માટે જરદાળુના જાળવણી સાથે હળવાશથી ચમકદાર છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ગરમાગરમ ખાવાનો આનંદ માણ્યો હોય કે નાસ્તામાં ટોસ્ટ કરવામાં આવ્યો હોય, આ ઓરેન્જ હોટ ક્રોસ બન્સ તમારા ઘરમાં સંતોષકારક અને નવા ઈસ્ટર ક્લાસિક બની જશે.
હોટ ક્રોસ બન રેસીપી પર વધુ ક્લાસિક લેવા માટે, અમારી તપાસો ઉત્તમ નમૂનાના હોટ ક્રોસ બન રેસીપી.
અથવા, જો તમે ઇસ્ટર ટ્રીટ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ ઇચ્છતા હોવ, તો અમારો પ્રયાસ કરો આખા ઘઉંના ગરમ ક્રોસ બન!
સીધા આના પર જાવ:
નારંગી હોટ ક્રોસ બન્સ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ચાળેલા લોટ, ખાંડ, મસાલા અને મીઠુંને સ્વચ્છ કામની સપાટી અથવા 30 ક્વિન્ટની મધ્યમાં ભેગું કરો. પ્રમાણભૂત-વજન મિશ્રણ વાટકી. લોટના મિશ્રણની મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો.
કૂવામાં આથો અને ગરમ દૂધ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ખમીર ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
પીટેલા ઇંડાને ભીના મિશ્રણમાં ઉમેરો, ત્યારબાદ નરમ માખણ, વેનીલા અર્ક અને મધ. કૂવાના આંતરિક કિનારથી શરૂ કરીને, લોટને સમાવિષ્ટ કરવાનું શરૂ કરો.
લોટનો લગભગ અડધો ભાગ સમાવિષ્ટ થાય ત્યારે કણક શેગી માસમાં એકસાથે આવશે. લગભગ 15 મિનિટ, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક થાય ત્યાં સુધી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો.
કણકમાં કિસમિસ અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો અને સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવો. કણકને એક બોલમાં બનાવો.
મોટા સ્વચ્છ બાઉલમાં ઉદારતાથી માખણ લગાવો અને કણકના બોલને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બોલને માખણથી કોટ કરવા માટે ફેરવો, પછી બાઉલને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો.
કણકને બમણું થાય ત્યાં સુધી ગરમ થવા દો, લગભગ 1 થી 1-½ કલાક.
9-બાય-13-ઇંચના બેકિંગ પેનમાં માખણ નાખો. કણકને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર ફેરવો અને તેને બેંચ સ્ક્રેપર અથવા તીક્ષ્ણ છરી વડે 12 સમાન ટુકડાઓ (દરેક લગભગ 90 થી 100 ગ્રામ) માં વહેંચો.
દરેક ટુકડાને એક બોલમાં બનાવો અને તેને તૈયાર પેનમાં મૂકો.
પૅનને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને તેને 1 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો, અથવા કણકને સ્વચ્છ કિચન ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને તેને ફરી બમણું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 1 થી 1-XNUMX-½ કલાક સુધી ચઢવા દો.
(જો કણક ઠંડુ થઈ ગયું હોય તો વધુ સમય). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં એક રેક મૂકો અને 350 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.
ટોપિંગ તૈયાર કરો: એક નાના બાઉલમાં, લોટ, ખાંડ, નરમ માખણ અને વેનીલા ભેગું કરો. સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવવા માટે ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો.
પેસ્ટને પેસ્ટ્રી અથવા ઝિપ-ટોપ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને એક ખૂણામાં ⅓-ઇંચનું છિદ્ર કાપો. દડાના કેન્દ્રોમાં એક દિશામાં અને પછી ફરીથી વિરુદ્ધ દિશામાં પાઇપલાઇન્સ જેથી દરેક બોલમાં ક્રોસ હોય.
નારંગી હોટ ક્રોસ બન્સને 25 થી 30 મિનિટ સુધી ઉગે અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કેન્દ્રીય બનનું આંતરિક તાપમાન 190 ડિગ્રી નોંધાયેલું હોવું જોઈએ.
જ્યારે બન્સ પકવતા હોય, ત્યારે નારંગીનો મુરબ્બો અથવા જરદાળુ સાચવીને મધ્યમ તાપે મધ્યમ વાસણમાં પાણી પકાવો.
કાંટો વડે હલાવો જ્યાં સુધી તે રાંધે ત્યાં સુધી મિશ્રણ પાતળું, ચળકતું પ્રવાહી બને, લગભગ 3 મિનિટ. તાપ પરથી ઉતારી લો. જ્યારે બન્સ ઓવનમાંથી બહાર આવે, ત્યારે ચાસણીને સરખી રીતે બ્રશ કરો. ઓરેન્જ હોટ ક્રોસ બન્સને ગરમ, ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ
- હોટ ક્રોસ બન્સ
- Tortas માટે બ્રેડ
- આખા ઘઉંના હોટ ક્રોસ બન્સ
- નારંગી હોટ ક્રોસ બન્સ
- બટાકાની બ્રેડ
- પાસઓવર બ્રેડ
- ટેલેરા રોલ
રેસીપી
સરળ નારંગી હોટ ક્રોસ બન્સ
સાધનો
કાચા
બન્સ માટે:
- 500g (4 કપ) બ્રેડનો લોટ અથવા બધા હેતુનો લોટ ચમચી , સમતળ અને sifted
- ¾ ચમચી સાયગોન ગ્રાઉન્ડ તજ
- ¼ ચમચી જાયફળ તાજું grated
- એક ચપટી મસાલા
- 80g દાણાદાર ખાંડ
- 20g મધ
- 10g (2-½ ચમચી) કોશેર મીઠું
- 80g મીઠું વગરનું માખણ ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 225 મી આખું દૂધ (100 F-115 F) અથવા જરૂર મુજબ
- 11g ત્વરિત શુષ્ક ખમીર
- 1 મોટા ઇંડા ઓરડાના તાપમાને
- 1 મોટા ઇંડા જરદી ઓરડાના તાપમાને
- 60g દ્રાક્ષ હાઇડ્રેટેડ
- 15 મી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ઝેસ્ટ 2 નારંગીમાંથી
ક્રોસ પેસ્ટ માટે:
- 50g ખાંડ
- 100g લોટ
- ½ ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 40ml તાજા નારંગીનો રસ, દૂધ અથવા પાણી , અથવા પાઇપેબલ પેસ્ટ બનાવવા માટે જરૂરી છે
- 50g મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને નરમ
- ઝાટકો ½ નારંગીમાંથી
જરદાળુ ગ્લેઝ માટે:
- 165g (½ કપ) નારંગી મુરબ્બો અથવા જરદાળુ સાચવે છે જેમ કે બોને મામન
- 2 ચમચી પાણી
સૂચનાઓ
- ચાળેલા લોટ, ખાંડ, મસાલા અને મીઠુંને સ્વચ્છ કામની સપાટી અથવા 30 ક્વિન્ટની મધ્યમાં ભેગું કરો. પ્રમાણભૂત-વજન મિશ્રણ વાટકી. લોટના મિશ્રણની મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો. કૂવામાં આથો અને ગરમ દૂધ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ખમીર ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પીટેલા ઇંડાને ભીના મિશ્રણમાં ઉમેરો, ત્યારબાદ નરમ માખણ, વેનીલા અર્ક અને મધ. કૂવાના આંતરિક કિનારથી શરૂ કરીને, લોટને સમાવિષ્ટ કરવાનું શરૂ કરો.
- જ્યારે લોટનો લગભગ અડધો ભાગ સમાવિષ્ટ થઈ જાય ત્યારે કણક શેગી સમૂહમાં એકસાથે આવવાનું શરૂ કરશે. લગભગ 15 મિનિટ, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક થાય ત્યાં સુધી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો. કણકમાં કિસમિસ અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો અને સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવો. કણકને એક બોલમાં બનાવો.
- મોટા સ્વચ્છ બાઉલમાં ઉદારતાથી માખણ લગાવો અને કણકના બોલને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બોલને માખણથી કોટ કરવા માટે ફેરવો, પછી બાઉલને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો. કણકને ગરમ જગ્યાએ બમણું થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો, લગભગ 1 થી 1-½ કલાક.
- 9-બાય-13-ઇંચના બેકિંગ પેનમાં માખણ નાખો. કણકને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર ફેરવો અને તેને બેંચ સ્ક્રેપર અથવા તીક્ષ્ણ છરી વડે 12 સમાન ટુકડાઓ (દરેક લગભગ 90 થી 100 ગ્રામ) માં વહેંચો.
- દરેક ટુકડાને એક બોલમાં બનાવો અને તેને તૈયાર પેનમાં મૂકો. પૅનને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને તેને 1 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો, અથવા કણકને સ્વચ્છ કિચન ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને તેને ફરીથી બમણું થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો, લગભગ 1 થી 1-½ કલાક (જો કણક ઠંડુ કરવામાં આવ્યું હોય તો વધુ સમય). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં એક રેક મૂકો અને 350 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.
- ટોપિંગ તૈયાર કરો: એક નાના બાઉલમાં, લોટ, ખાંડ, નરમ માખણ અને વેનીલા ભેગું કરો. સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવવા માટે ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો. પેસ્ટને પેસ્ટ્રી બેગ અથવા ઝિપ-ટોપ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને એક ખૂણામાં ⅓-ઇંચનું છિદ્ર કાપો. દડાના કેન્દ્રો પર એક દિશામાં પાઇપ લાઇન અને પછી ફરીથી વિરુદ્ધ દિશામાં જેથી દરેક બોલમાં ક્રોસ હોય.
- નારંગી હોટ ક્રોસ બન્સને 25 થી 30 મિનિટ સુધી ઉગે અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કેન્દ્રીય બનનું આંતરિક તાપમાન 190 ડિગ્રી નોંધાયેલું હોવું જોઈએ. જ્યારે બન્સ પકવતા હોય, ત્યારે નારંગીનો મુરબ્બો અથવા જરદાળુ સાચવીને મધ્યમ તાપે મધ્યમ વાસણમાં પાણી પકાવો. કાંટો વડે હલાવો જ્યાં સુધી તે રાંધે ત્યાં સુધી મિશ્રણ પાતળું, ચળકતું પ્રવાહી બને, લગભગ 3 મિનિટ.
- તાપ પરથી દૂર કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બન બહાર આવે કે તરત જ તેના પર ચાસણીને સરખી રીતે બ્રશ કરો. ઓરેન્જ હોટ ક્રોસ બન્સને ગરમ, ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.