ચાળેલા લોટ, ખાંડ, મસાલા અને મીઠુંને સ્વચ્છ કામની સપાટી અથવા 30 ક્વિન્ટની મધ્યમાં ભેગું કરો. પ્રમાણભૂત-વજન મિશ્રણ વાટકી. લોટના મિશ્રણની મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો. કૂવામાં આથો અને ગરમ દૂધ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ખમીર ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

જ્યારે લોટનો લગભગ અડધો ભાગ સમાવિષ્ટ થઈ જાય ત્યારે કણક શેગી સમૂહમાં એકસાથે આવવાનું શરૂ કરશે. લગભગ 15 મિનિટ, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક થાય ત્યાં સુધી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો. કણકમાં કિસમિસ અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો અને સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવો. કણકને એક બોલમાં બનાવો.

મોટા સ્વચ્છ બાઉલમાં ઉદારતાથી માખણ લગાવો અને કણકના બોલને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બોલને માખણથી કોટ કરવા માટે ફેરવો, પછી બાઉલને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો. કણકને ગરમ જગ્યાએ બમણું થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો, લગભગ 1 થી 1-½ કલાક.

9-બાય-13-ઇંચના બેકિંગ પેનમાં માખણ નાખો. કણકને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર ફેરવો અને તેને બેંચ સ્ક્રેપર અથવા તીક્ષ્ણ છરી વડે 12 સમાન ટુકડાઓ (દરેક લગભગ 90 થી 100 ગ્રામ) માં વહેંચો.

દરેક ટુકડાને એક બોલમાં બનાવો અને તેને તૈયાર પેનમાં મૂકો. પૅનને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને તેને 1 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો, અથવા કણકને સ્વચ્છ કિચન ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને તેને ફરીથી બમણું થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો, લગભગ 1 થી 1-½ કલાક (જો કણક ઠંડુ કરવામાં આવ્યું હોય તો વધુ સમય). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં એક રેક મૂકો અને 350 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.

નારંગી હોટ ક્રોસ બન્સને 25 થી 30 મિનિટ સુધી ઉગે અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કેન્દ્રીય બનનું આંતરિક તાપમાન 190 ડિગ્રી નોંધાયેલું હોવું જોઈએ. જ્યારે બન્સ પકવતા હોય, ત્યારે નારંગીનો મુરબ્બો અથવા જરદાળુ સાચવીને મધ્યમ તાપે મધ્યમ વાસણમાં પાણી પકાવો. કાંટો વડે હલાવો જ્યાં સુધી તે રાંધે ત્યાં સુધી મિશ્રણ પાતળું, ચળકતું પ્રવાહી બને, લગભગ 3 મિનિટ.

તાપ પરથી દૂર કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બન બહાર આવે કે તરત જ તેના પર ચાસણીને સરખી રીતે બ્રશ કરો. ઓરેન્જ હોટ ક્રોસ બન્સને ગરમ, ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.