પરફેક્ટ હોમમેઇડ હેમબર્ગર બન્સ માટે આ એકમાત્ર રેસીપી છે જેની તમને જરૂર પડશે! નરમ, ચ્યુવી અને ઘણાં બધાં ટોપિંગ્સ રાખવા માટે યોગ્ય!😎 It won’t break under a hefty, loaded burger like the dry, store-bought buns do!🤔
You can't go wrong with this recipe; give it a try!😉
સીધા આના પર જાવ:
હેમબર્ગર બન્સ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
તમારા ઇલેક્ટ્રિકમાં કણકના તમામ ઘટકો મૂકો સ્ટેન્ડ મિક્સર કણક હૂક સાથે ફીટ વાટકી. કણકને નરમ અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
તમારા કણકને એક મોટા, હળવા તેલવાળા બાઉલમાં મૂકો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો, અને ઓરડાના તાપમાને 73 - 76 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર બેસવા દો જેથી તે 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી વધે, અથવા જ્યાં સુધી તે મોટા પ્રમાણમાં બમણું ન થાય ત્યાં સુધી.
ધીમેધીમે કણકને ડિફ્લેટ કરો અને તેને 8 સમાન કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (દરેક લગભગ 125 ગ્રામ). પછી, એક સમયે કણકના એક ટુકડા સાથે કામ કરીને, તેને રાઉન્ડમાં ફ્લેટ કરો. (તમે તમારા હાથને થોડું લોટ કરવા માંગો છો.)
કણકની કિનારીઓ લો, તેને મધ્યમાં ફોલ્ડ કરો અને ધીમેધીમે સીલ કરો. Then flip your dough over so the smooth side is facing up. With the palm of your hand, rotate the ball of dough on your surface to create surface tension and seal the dough's edges.
બન્સને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમની વચ્ચે કેટલાક ઇંચનું અંતર રાખો. કવર કરો, અને ઓરડાના તાપમાને (લગભગ 73 - 76 ડિગ્રી ફેરનહીટ) 0 સરસ, પફી અને કદમાં લગભગ બમણું થાય ત્યાં સુધી પ્રૂફ થવા દો.
હેમબર્ગર બન્સને લગભગ અડધા ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તલ સાથે ટોચ છંટકાવ. હેમબર્ગર બન્સને પહેલાથી ગરમ કરેલા 375 °F ઓવનમાં 15 થી 18 મિનિટ સુધી, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. આ બન્સને ચમકદાર, બટરી પોપડો આપશે.
હેમબર્ગર બન્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા લગભગ પાંચ મિનિટ માટે વાયર રેક પર મૂકો જેથી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય. મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ હેમબર્ગર બન્સ
કાચા
- 1 કપ નવશેકું પાણી (120F થી 130F)
- 2 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને
- 1 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 3 ½ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , ચમચી અને સમતળ કરેલું
- ¼ કપ દાણાદાર
- 1 ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇન્સ્ટન્ટ આથો
ટોપિંગ:
- 3 ચમચી મીઠું વગરનું ઓગાળેલું માખણ
- તલના બીજ , વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
- કણકના હૂક સાથે ફીટ કરેલા તમારા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં કણકની બધી સામગ્રી મૂકો. નરમ અને સરળ થાય ત્યાં સુધી કણક ભેળવો.
- તમારા કણકને એક મોટા, હળવા તેલવાળા બાઉલમાં મૂકો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો, અને ઓરડાના તાપમાને 73 - 76 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર બેસવા દો જેથી તે 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી વધે, અથવા જ્યાં સુધી તે મોટા પ્રમાણમાં બમણું ન થાય ત્યાં સુધી.
- ધીમેધીમે કણકને ડિફ્લેટ કરો, અને તેને 8 સમાન કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (દરેક લગભગ 125 ગ્રામ). પછી, એક સમયે કણકના એક ટુકડા સાથે કામ કરીને, તેને રાઉન્ડમાં ચપટી કરો. (જો જરૂરી હોય તો તમે તમારા હાથને થોડું લોટ કરી શકો છો.)
- કણકની કિનારીઓ લો અને તેને મધ્યમાં ફોલ્ડ કરો અને હળવા હાથે સીલ કરો. પછી તમારા કણકને પલટાવો જેથી સ્મૂધ બાજુનો સામનો કરવો પડે. તમારા હાથની હથેળીથી, કણકના બોલને તમારી સપાટી પર ફેરવો જેથી સપાટી પર તણાવ પેદા થાય અને કણકની કિનારીઓને સંપૂર્ણપણે સીલ કરો.
- બન્સને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમની વચ્ચે કેટલાક ઇંચનું અંતર રાખો. કવર કરો, અને ઓરડાના તાપમાને (લગભગ 73 - 76 ડિગ્રી ફેરનહીટ) 0 સરસ અને પફી અને કદમાં લગભગ બમણું થાય ત્યાં સુધી પ્રૂફ થવા દો.
- હેમબર્ગર બન્સને લગભગ અડધા ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તલ સાથે ટોચ છંટકાવ. હેમબર્ગર બન્સને પહેલાથી ગરમ કરેલા 375 °F ઓવનમાં 15 થી 18 મિનિટ સુધી, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બાકીના ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. આ બન્સને ચમકદાર, બટરી પોપડો આપશે.
- હેમબર્ગર બન્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને વાયર રેક પર લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા માટે મૂકો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
- ઓવન: તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350°F પર પ્રીહિટ કરો. બન્સને વરખમાં લપેટી અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 10-15 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ટોસ્ટર: બન્સને અડધા ભાગમાં કાપો અને જ્યાં સુધી તે હળવા બ્રાઉન અને ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટરમાં ટોસ્ટ કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.