આ બાંયધરીકૃત ભીડને આનંદ આપતી સ્વાદિષ્ટ ફ્લેગ કેક સંપૂર્ણ સ્વતંત્રતા દિવસની મીઠાઈ છે અને તે તૈયાર કરવા માટે અતિ સરળ છે. કેક ભેજવાળી, રુંવાટીવાળું અને અપવાદરૂપે કોમળ છે કારણ કે તે માખણ, તેલ અને છાશને જોડે છે.
આઇકોનિક લાલ, સફેદ અને વાદળી બનાવવા માટે તે ટોચ પર છે અને ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ અને તાજા બેરીથી શણગારવામાં આવ્યું છે. જો તમારો પરિવાર મારા જેવો મીઠો દાંત છે અને હંમેશા નવી કેક અજમાવવા માટે શોધતો હોય, તો મારી તપાસ કરો વેનીલા બંડટ કેક, લીંબુ પાઉન્ડ કેક, or માર્બલ બંડટ કેક.
સીધા આના પર જાવ:
ફ્લેગ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને મધ્યમાં ઓવન રેક સેટ કરો. માખણ અને લોટ, અથવા લોટ સાથે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે બેકરનો આનંદ, 9x13-ઇંચ સિરામિક બેકિંગ પેન અથવા મેટલ પાન.
એક મોટા બાઉલમાં ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળી લો. કોરે સુયોજિત. ભેગું ચપ્પુના જોડાણ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં મીઠું વગરનું માખણ, ખાંડ, તેલ, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને મીઠું.
મધ્યમ ગતિ પર, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું; બાઉલને રોકો અને સ્ક્રેપ કરો, અને જરૂરી હોય તો રબર સ્પેટુલા વડે ચપ્પુ કરો. ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવ્યું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, અને બાઉલને ઉઝરડા કરો. ઓછી ઝડપે, છાશના અડધા ભાગમાં પ્રવાહ કરો.
ઝડપ વધારીને મધ્યમ-ઉચ્ચ કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો. વાટકી ઉઝરડા. લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો. બાઉલને ફરીથી સ્ક્રેપ કરો, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને બાકીનું છાશ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બેટર એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી લગભગ 45 સેકન્ડથી 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો.
સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત અને સરળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને હાથથી ફોલ્ડ કરવાનું સમાપ્ત કરો; ચરબી અથવા પ્રવાહીની કોઈ છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં.
તૈયાર પેનમાં સરખી રીતે બેટર રેડવું. ફ્લેગ કેકને 35 થી 40 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેકને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને વાયર રેક પર તપેલીમાં ઠંડુ થવા દો.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે એક મોટા બાઉલમાં પાઉડર ખાંડ અને પાઉડર દૂધને ચાળી લો. કોરે સુયોજિત. પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, માખણ, કોર્ન સિરપ, મીઠું અને વેનીલાને બીટ કરો.
સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલકા સુધી હરાવવું. ધીમે ધીમે કન્ફેક્શનર્સના ખાંડના મિશ્રણમાં 2 કપ ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો.
એકવાર કન્ફેક્શનર્સનું ખાંડનું મિશ્રણ મિશ્રિત થઈ જાય, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને હળવા અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ; જો જરૂરી સુસંગતતા માટે 1 ચમચી દૂધ ઉમેરો.
જ્યારે કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે ઠંડુ કરાયેલ કેકની ટોચ પર સમાન સ્તરમાં ત્રણ-ચતુર્થાંશ હિમસ્તર ફેલાવો. ધ્વજનો વાદળી ભાગ બનાવવા માટે કેકના ઉપરના ડાબા ખૂણામાં 7 બેરીની 7 હરોળમાં બ્લૂબેરીને ગોઠવો.
આગળ, રાસબેરીની 2 પંક્તિઓ કેકની ટોચ પર લાલ પટ્ટા જેવી ગોઠવો, પટ્ટાઓને પાઇપ કરવા માટે દરેક હરોળ વચ્ચે લગભગ 1 ઇંચ છોડી દો.
બાકીના ફ્રોસ્ટિંગને સ્ટાર ટીપ સાથે ફીટ કરેલી પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અને રાસબેરીની નીચે 1 પંક્તિ અથવા સફેદ પટ્ટાઓની 2 પંક્તિઓ પાઇપ કરો. ધ્વજ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાસબેરિઝ અને ફ્રોસ્ટિંગની વૈકલ્પિક પંક્તિઓ; તારાઓ બનાવવા માટે બ્લુબેરી વચ્ચે પાઇપ તારાઓ.
તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ફ્લેગ કેકને તરત જ કાપીને સર્વ કરો અથવા તે જ દિવસે સર્વ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- મોચા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ચોકલેટ શીટ કેક
- Brigadeiro સાથે Nesquick ચોકલેટ કેક
- બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક "બોલો ડી સેનોરા કોમ બ્રિગેડિયો"
- ઓરેન્જ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ઓરેન્જ શીટ કેક
- વેનીલા શીટ કેક
- કોકોનટ શીટ કેક
રેસીપી
સરળ અમેરિકન ફ્લેગ કેક
સાધનો
કાચા
યલો શીટ કેક માટે:
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, માપવાના કપમાં ચમચી અને સમતળ કરેલો
- 1 ટેબલસ્પૂન વત્તા 1-½ ચમચી નોન એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર
- 1 કપ વત્તા 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 4 ચમચી પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 કપ બટરમિલક (છાશના અવેજી માટે નોંધો જુઓ) અથવા આખું દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 15 ml (3 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ml (1 ચમચી) સ્પષ્ટ વેનીલા સ્વાદ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 170 g (1 લાકડી વત્તા 4 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 60 ml (¼ કપ/4 ચમચી) દ્રાક્ષનું તેલ, એવોકાડો તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 226 g (8 oz) ઈંટ-શૈલીની સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ક્રીમ ચીઝ, પ્રાધાન્ય ફિલાડેલ્ફિયા બ્રાન્ડ , ઓરડાના તાપમાને
- 113 g (1 લાકડી અથવા ½ કપ) મીઠું વગરનું માખણ , ઓરડાના તાપમાને
- ⅛ ચમચી કોશેર મીઠું
- 15 ml (3 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 240 g (2 કપ) હલવાઈની ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા આખા દૂધ જેવા કે નિડો , વૈકલ્પિક પરંતુ ખૂબ આગ્રહણીય
ટોપિંગ માટે:
- 1 અડધી પિન્ટ (6 zંસ) તાજા બ્લુબેરી
- 4 હાફ પિન્ટ્સ (24 zંસ) તાજા રાસબેરિઝ
સૂચનાઓ
યલો કેક કેવી રીતે બનાવવી:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. માખણ અને લોટ, અથવા લોટ સાથે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે બેકર જોય, 9x13-ઇંચ સિરામિક બેકિંગ પેન અથવા મેટલ પેન. એક મોટા બાઉલમાં કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, મીઠું વગરનું માખણ, ખાંડ, તેલ, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને મીઠું ભેગું કરો. મધ્યમ ગતિએ, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, બાઉલને રોકો અને સ્ક્રેપ કરો અને જરૂરી હોય તો રબર સ્પેટુલા વડે ચપ્પુ કરો.
- ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવ્યું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, અને બાઉલને ઉઝરડા કરો. ઓછી ઝડપે, છાશના અડધા ભાગમાં પ્રવાહ કરો. ઝડપ વધારીને મધ્યમ-ઉચ્ચ કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો. વાટકી ઉઝરડા. લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો.
- બાઉલને ફરીથી સ્ક્રેપ કરો, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને બાકીની છાશ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બેટર એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, લગભગ 45 સેકન્ડથી 1 મિનિટ. સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત અને સરળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને હાથથી ફોલ્ડ કરવાનું સમાપ્ત કરો; ચરબી અથવા પ્રવાહીની કોઈ છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં.
- તૈયાર પેનમાં સરખી રીતે બેટર રેડવું. કેકને 35 થી 40 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી સાફ ન આવે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેકને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને વાયર રેક પર તપેલીમાં ઠંડુ થવા દો.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
- કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે એક મોટા બાઉલમાં પાઉડર ખાંડ અને પાઉડર દૂધને ચાળી લો. કોરે સુયોજિત.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, માખણ, મીઠું અને વેનીલાને બીટ કરો. સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલકા સુધી હરાવવું.
- ધીમે ધીમે કન્ફેક્શનર્સના ખાંડના મિશ્રણમાં 2 કપ ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો. એકવાર કન્ફેક્શનર્સનું ખાંડનું મિશ્રણ મિશ્રિત થઈ જાય, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને હળવા અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ; જો જરૂરી સુસંગતતા માટે જરૂરી હોય તો 1 ચમચી દૂધ ઉમેરો.
અમેરિકન ફ્લેગ કેક કેવી રીતે એસેમ્બલ કરવી:
- જ્યારે કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે ઠંડુ કરાયેલ કેકની ટોચ પર સમાન સ્તરમાં ત્રણ-ચતુર્થાંશ હિમસ્તર ફેલાવો. ધ્વજનો વાદળી ભાગ બનાવવા માટે કેકના ઉપરના ડાબા ખૂણામાં 7 બેરીની 7 હરોળમાં બ્લૂબેરીને ગોઠવો.
- આગળ, રાસબેરીની 2 પંક્તિઓ કેકની ટોચ પર લાલ પટ્ટા જેવી ગોઠવો, પટ્ટાઓને પાઇપ કરવા માટે દરેક હરોળ વચ્ચે લગભગ 1 ઇંચ છોડી દો. બાકીના ફ્રોસ્ટિંગને સ્ટાર ટીપ સાથે ફીટ કરેલી પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અને રાસબેરીની નીચે 1 પંક્તિ અથવા સફેદ પટ્ટાઓની 2 પંક્તિઓ પાઇપ કરો. ધ્વજ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાસબેરિઝ અને ફ્રોસ્ટિંગની વૈકલ્પિક પંક્તિઓ; તારાઓ બનાવવા માટે બ્લુબેરી વચ્ચે પાઇપ તારાઓ. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, કેકને તરત જ કાપીને સર્વ કરો અથવા તે જ દિવસે સર્વ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
નોંધો
- ઘરે છાશ કેવી રીતે બનાવવી: ગ્લાસ માપવાના કપમાં 4 ચમચી તાજા લીંબુ, ચૂનો અથવા સફેદ નિસ્યંદિત સરકો ઉમેરો અને 1 કપ કુલ પ્રવાહી બનાવવા માટે પૂરતું દૂધ ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે હલાવો અને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો (મિશ્રણ દહીં થવા લાગશે). પછી, રેસીપીમાં જણાવ્યા મુજબ ઉપયોગ કરો.
- પાતળા હિમ માટે, 1 થી 4 ચમચી દૂધ અથવા બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ ઉમેરો.
- પીરસતાં પહેલાં ફ્લેગ કેકને ઓરડાના તાપમાને પાછી લાવવાનું સુનિશ્ચિત કરીને 5 દિવસ સુધી કોઈપણ બચેલાને ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો.
- 1 ટેબલસ્પૂન લાઇટ કોર્ન સિરપ ક્રીમ ચીઝને ગ્લોસી દેખાવ આપે છે. જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને છોડી શકો છો.
- એવોકાડો તેલ અને મીઠા વગરના માખણના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો - ભેજ અને સ્વાદ માટે.
- જ્યારે મિશ્રણની વાત આવે ત્યારે તેને વધુપડતું ન કરો; માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- તેમને વધારે ન રાંધો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.