તમારા હેમબર્ગર બન્સ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ શોધી રહ્યાં છો? આ સ્વાદિષ્ટ આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સ કરતાં આગળ ન જુઓ! સફેદ આખા ઘઉંના લોટથી બનેલા અને મધ વડે મધુર બનેલા આ બન્સ કોઈપણ બર્ગર, વેજી પૅટી અથવા સેન્ડવિચ માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે.
નરમ અને રુંવાટીવાળું ટેક્સચર અને આખા ઘઉંમાંથી સૂક્ષ્મ નટીનેસ સાથે, આ બન્સ તમારી બર્ગરની રમતને આગલા સ્તર પર લઈ જશે. તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને પ્રભાવિત કરવા માટે સંપૂર્ણ સોનેરી અને સ્વાદિષ્ટ બન માટેની આ સરળ રેસીપી અનુસરો!
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
કણકના હૂક સાથે ફીટ કરેલા તમારા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં કણકની બધી સામગ્રી મૂકો. કણકને નરમ અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો, પરંતુ હજુ પણ થોડો ચીકણો.
*(તમે તમારા હાથને હળવા હાથે સરળતાથી હેન્ડલ કરવા માટે તેલ લગાવી શકો છો). તમારા કણકને એક મોટા, હળવા તેલવાળા બાઉલમાં મૂકો, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો, અને ઓરડાના તાપમાને 73 - 76 ડિગ્રી F પર બેસો જેથી તે 1-2 કલાક સુધી વધે અથવા જ્યાં સુધી તે મોટા પ્રમાણમાં બમણું ન થાય ત્યાં સુધી.
ધીમેધીમે કણકને ડિફ્લેટ કરો અને તેને 8 સમાન કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (દરેક લગભગ 125 ગ્રામ). પછી, એક સમયે કણકના એક ટુકડા સાથે કામ કરીને, તેને રાઉન્ડમાં ફ્લેટ કરો. (તમે તમારા હાથને થોડું લોટ કરવા માંગો છો.)
આગળ, કણકની કિનારીઓ લો, તેને મધ્યમાં ફોલ્ડ કરો અને ધીમેધીમે સીલ કરો. પછી તમારા કણકને પલટાવી દો જેથી સ્મૂધ બાજુ સામે આવે.
તમારા હાથની હથેળીથી, કણકના બોલને તમારી સપાટી પર ફેરવો જેથી સપાટી પર તણાવ પેદા થાય અને કણકની કિનારીઓને સંપૂર્ણપણે સીલ કરો. બન્સને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમની વચ્ચે કેટલાક ઇંચનું અંતર રાખો.
ઓરડાના તાપમાને (લગભગ 73 - 76 ડિગ્રી ફે) અથવા સરસ, પફી અને લગભગ બમણા કદ સુધી કવર કરો અને લેટપ્રૂફ કરો. લગભગ અડધા ઓગાળેલા માખણથી બન્સને બ્રશ કરો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તલ સાથે ટોચ છંટકાવ. આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સને પહેલાથી ગરમ કરેલા 375°F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 થી 18 મિનિટ સુધી, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. આ બન્સને ચમકદાર, બટરી પોપડો આપશે. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક પર મૂકો.
અમારા પરફેક્ટ 100% આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સનો આનંદ લો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ 100% આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સ
કાચા
- 2 કપ નવશેકું પાણી
- 2 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને
- 1 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને, વૈકલ્પિક
- 5 કપ સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ * (ચમચી, સમતળ કરેલું અને ચાળેલું)
- ¼ કપ મધ અથવા દાણાદાર ખાંડ
- 1-¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1- ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ આથો
ટોપિંગ:
- ¼ કપ મીઠું વગરનું ઓગાળેલું માખણ
- તલના બીજ , વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
- કણકના હૂક સાથે ફીટ કરેલા તમારા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં કણકની બધી સામગ્રી મૂકો. કણકને નરમ અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો, પરંતુ હજુ પણ થોડો ચીકણો.
- *(તમે તમારા હાથને હળવા હાથે સરળતાથી હેન્ડલ કરવા માટે તેલ લગાવી શકો છો). તમારા કણકને એક મોટા, હળવા તેલવાળા બાઉલમાં મૂકો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો, અને ઓરડાના તાપમાને 73 - 76 ડિગ્રી ફેરનહીટ તાપમાને તેને 1-2 કલાક સુધી ચઢવા દો, અથવા તે જથ્થાબંધ રીતે લગભગ બમણું થાય ત્યાં સુધી રહેવા દો.
- ધીમેધીમે કણકને ડિફ્લેટ કરો, અને તેને 8 સમાન કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (દરેક લગભગ 125 ગ્રામ). પછી, એક સમયે કણકના એક ટુકડા સાથે કામ કરીને, તેને રાઉન્ડમાં ચપટી કરો. (જો જરૂરી હોય તો તમે તમારા હાથને હળવા હાથે લોટ કરી શકો છો.) આગળ, કણકની કિનારીઓ લો અને તેને મધ્યમાં ફોલ્ડ કરો અને હળવા હાથે સીલ કરો.
- પછી તમારા કણકને પલટાવી દો જેથી સ્મૂધ બાજુ સામે આવે. તમારા હાથની હથેળીથી, કણકના બોલને તમારી સપાટી પર ફેરવો જેથી સપાટી પર તણાવ પેદા થાય અને કણકની કિનારીઓને સંપૂર્ણપણે સીલ કરો.
- બન્સને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમની વચ્ચે કેટલાક ઇંચનું અંતર રાખો. કવર કરો, અને ઓરડાના તાપમાને (લગભગ 73 - 76 ડિગ્રી F) અથવા સરસ અને પફી અને કદમાં લગભગ બમણું થાય ત્યાં સુધી પ્રૂફ થવા દો.
- લગભગ અડધા ઓગાળેલા માખણથી બન્સને બ્રશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તલ સાથે ટોચ છંટકાવ. આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સને પહેલાથી ગરમ કરેલા 375°F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 થી 18 મિનિટ સુધી, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બાકીના ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. આ બન્સને ચમકદાર, બટરી પોપડો આપશે. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક પર મૂકો. અમારા પરફેક્ટ 100% આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સનો આનંદ લો.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સ, બેક કર્યા પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેઓ ઓરડાના તાપમાને 2-3 દિવસ સુધી રાખશે, પરંતુ જ્યારે તાજા ખાવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા બન્સ, તેને વરખમાં લપેટીને 350°F (175°C) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 5-10 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે બન્સને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો અને તેને ટોસ્ટર ઓવનમાં અથવા બ્રોઇલરની નીચે થોડી મિનિટો માટે ટોસ્ટ કરી શકો છો.
- સહેજ નાના બન્સ માટે: કણકને 12 ના બદલે 8 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. બન્સને 12 થી 15 મિનિટ માટે બેક કરો.
- સ્લાઇડર બન્સ માટે: લગભગ 3" વ્યાસમાં. કણકને 24 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, અને 12 થી 15 મિનિટ માટે બેક કરો.
- ઓગાળેલા માખણ સાથે બન્સને બ્રશ કરવાથી તેમને નરમ, આછો સોનેરી પોપડો મળશે.
- ઈંડા-સફેદ ધોઈ (1 ઈંડાની સફેદી ¼ કપ પાણીથી પીટેલી) વડે બ્રશ કરવાથી તેમને વધુ ચમકદાર, ઘાટા પોપડા મળશે.
- બીજવાળા આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સ માટે, ઇંડા ધોવાથી બ્રશ કરો; તે બીજને વધુ સારી રીતે વળગી રહેશે. આખા ઘઉંના હેમબર્ગર બન્સના કણકમાં વધારાની જરદી ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ, સફેદને ધોવા માટે અનામત રાખો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.