બનાના મફિન્સ મારા બાળકોના મનપસંદ નાસ્તાના ખોરાકમાંથી એક છે. તેઓ ભેજવાળી, કેક જેવી રચના અને થોડી મીઠાશનો આનંદ માણે છે જે તેઓ દિવસની શરૂઆત કરવા માટે નાસ્તામાં આપે છે.
બનાના મફિન્સ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ સ્ટ્ર્યુસેલ ટોપિંગ સાથે આ બનાના મફિન અમારા મનપસંદમાંનું એક છે!
સીધા આના પર જાવ:
બનાના મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં તજ અને ખાંડ સાથે લોટ મિક્સ કરો. તમારા હાથ વડે, માખણને મિશ્રણમાં ઘસવું જ્યાં સુધી તે મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી તેને નાના ઝુંડમાં દબાવી દો. ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો, લગભગ 5 મિનિટ.
ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો. 12-કપ પૅનને કાગળથી લાઇન કરો અથવા પ્રમાણભૂત મફિન પૅન સાથે સ્પ્રે કરો લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે. બીજા મધ્યમ બાઉલમાં તજ, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા વડે લોટને ચાળી લો.
ચપ્પુના જોડાણ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં, માખણને ખાંડ અને મીઠું વડે મધ્યમ ઝડપે રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ હરાવવું.
ઇંડાને વ્યક્તિગત રીતે હરાવો, પછી છૂંદેલા કેળા, ખાટી ક્રીમ અને વેનીલામાં હરાવ્યું. બાઉલની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો, પછી સૂકા ઘટકો ઉમેરો અને માત્ર એકીકૃત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
મોટા આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર મફિન કપમાં, લગભગ ¾ ભરેલા બેટરને સ્કૂપ કરો. કોઈપણ હવાના પરપોટાને દૂર કરવા માટે કાઉન્ટર પરના પાનને થોડીવાર ટેપ કરો; ઠંડુ ટોપિંગ સાથે ટોચ. લગભગ 25 થી 27 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી મફિનની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. ઠંડુ થવા માટે મફિન્સને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ બનાના મફિન્સ
સાધનો
કાચા
બનાના મફિન્સ માટે
- 220 g (1-⅔ કપ) બધા હેતુનો લોટ ચમચી, સમતળ અને ચાળીને
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 લાકડી (8 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ, ઓરડાના તાપમાને, અથવા એવોકાડો તેલ; કોઈપણ અન્ય તટસ્થ સ્વાદવાળા તેલનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે.
- ¾ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 2 ચમચી પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 2 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 કપ છૂંદેલા કેળા , 2 થી 3 વધુ પાકેલા મધ્યમ કેળા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ ચમચી જમીન સાયગોન તજ
- ⅓ કપ ખાટી ક્રીમ અથવા સાદા દહીં (સંપૂર્ણ ચરબી અથવા ઓછી ચરબી)
સ્ટ્ર્યુસેલ ટોપિંગ માટે:
- 30 g (¼ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 2 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને
- 64 g (4 ચમચી) લાઇટ બ્રાઉન સુગર
- 61 g (4 ચમચી) દાણાદાર ખાંડ
- ½ ચમચી જમીન તજ
સૂચનાઓ
સ્ટ્ર્યુસેલ ટોપિંગ માટે:
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટને તજ અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. તમારા હાથ વડે, માખણને મિશ્રણમાં ઘસવું જ્યાં સુધી તે મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી તેને નાના ઝુંડમાં દબાવી દો. ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો, લગભગ 5 મિનિટ.
બનાના મફિન્સ માટે:
- ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો. 12-કપ મફિન પૅનને કાગળ સાથે લાઇન કરો અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે પ્રમાણભૂત મફિન પૅન સ્પ્રે કરો.
- બીજા મધ્યમ બાઉલમાં, લોટને તજ, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા સાથે ચાળી લો. પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં, માખણને ખાંડ અને મીઠું વડે મધ્યમ ઝડપે રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 2 મિનિટ હરાવવું.
- ઇંડાને એક પછી એક હરાવ્યું, પછી છૂંદેલા કેળા, ખાટી ક્રીમ અને વેનીલામાં બીટ કરો. બાઉલની બાજુઓને નીચે ઉઝરડા કરો, પછી ધીમે ધીમે સૂકા ઘટકો ઉમેરો અને માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
- મોટા આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર મફિન કપમાં, લગભગ ¾ ભરેલા બેટરને સ્કૂપ કરો. કોઈપણ હવાના પરપોટાને દૂર કરવા માટે કાઉન્ટર પરના પાનને થોડીવાર ટેપ કરો; ઠંડુ ટોપિંગ સાથે ટોચ. જ્યાં સુધી મફિનની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી 25 મિનિટ સુધી બેક કરો. ઠંડુ થવા માટે મફિન્સને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
નોંધો
- 12-કપ મફિન ટીનની ટોચ પર નોનસ્ટિક સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો અને તેને પ્રમાણભૂત કપકેક લાઇનર્સ સાથે લાઇન કરો: પેનની ટોચ પર સ્પ્રે કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે જો તમે નહીં કરો તો મફિન ટોપ્સ પાન પર ચોંટી જશે.
- ઇંડાને એક પછી એક ઉમેરો, સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવો.
- બનાના મફિન્સના બેટરને વધુ મિક્સ ન કરો: ધીમે ધીમે ભીનામાં સૂકા ઘટકો ઉમેરો, અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી સરળતાથી મિક્સ કરો. મફિન બેટરને વધુ મિક્સ કરવાથી સખત ટેક્સચર આવશે.
- જો તમારી પાસે સ્ટેન્ડ મિક્સર ન હોય તો ચિંતા કરશો નહીં; તમે આ બનાના મફિન્સને માત્ર એક બાઉલ અને ઝટકવું વડે બનાવી શકો છો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.