આ કેક કોઈપણ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ છે, જે તમારી પેન્ટ્રીમાં કદાચ પહેલાથી જ હોય તેવા થોડાક સાદા ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે ક્રીમી સમૃદ્ધિ અને મીઠી સંતોષનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે; તે તમને સેકન્ડ માટે પૂછશે!
સીધા આના પર જાવ:
ક્રીમ ચીઝ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350 °F (176.67 °C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ સ્પ્રે સાથે 11-ઇંચના ગોળ પેનને સ્પ્રે કરો અને પેનની અંદરના ભાગમાં લોટ છંટકાવ કરો, તવાઓને સમાનરૂપે ઢાંકવા માટે ટિલ્ટ કરો અને વધારાનું હલાવો.
એવોકાડો તેલ, ક્રીમ ચીઝ અને દાણાદાર ખાંડને પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઈલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં મૂકો અને હળવા અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી 2 ½ થી 3 મિનિટ સુધી મધ્યમ સ્પીડ પર બીટ કરો. તે સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલને નીચે કરો.
નીચા પર મિક્સર સાથે, ઇંડા ઉમેરો, એક પછી એક, સારી રીતે ભળીને અને આગલું ઇંડા ઉમેરતા પહેલા બાઉલને નીચે સ્ક્રેપ કરો. વેનીલા અર્ક અને લીંબુનો ઝાટકો તેમાં મિક્સ કરો.
ચાળેલા લોટને મધ્યમ બાઉલમાં મૂકો. મિક્સરને નીચું રાખીને, ધીમે ધીમે એવોકાડો તેલના મિશ્રણમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, બાઉલને નીચે ઉતારીને રબરના સ્પેટુલા વડે બીટર કરો. તે સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરો (ઓવર-મિક્સ ન કરો!).
બેટરને તૈયાર પેનમાં રેડો, ટોપ્સને સ્મૂથ કરો અને ક્રીમ ચીઝ કેકને 30 થી 35 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી દરેક કેકની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે તે સાફ બહાર ન આવે. ક્રીમ ચીઝ કેકને પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને બેકિંગ રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ક્રીમ ચીઝ કેક
સાધનો
કાચા
- 225 g સ્વ-વધારો લોટ sifted
- 200 g દાણાદાર ખાંડ
- ½ કપ +1 ચમચી એવોકાડો તેલ , એક્સપેલર-પ્રેસ્ડ સૂર્યમુખી અથવા 170 ગ્રામ અનસોલ્ટેડ બટર, નરમ
- 3 ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 150 g ક્રીમ ચીઝ નરમ થઈ ગઈ
- 1 લીંબુમાંથી ઝાટકો
સૂચનાઓ
- ઓવનને 350 °F (176.67 °C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ સ્પ્રે સાથે 11-ઇંચના ગોળ પેનને સ્પ્રે કરો અને પેનની અંદરના ભાગમાં લોટ છંટકાવ કરો, તવાઓને સમાનરૂપે ઢાંકવા માટે ટિલ્ટ કરો અને વધારાનું હલાવો.
- એવોકાડો તેલ, ક્રીમ ચીઝ અને દાણાદાર ખાંડને પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં મૂકો અને હળવા અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી 2½ થી 3 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગતિએ હરાવવું.
- તે સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલને નીચે કરો. નીચા પર મિક્સર સાથે, ઇંડા ઉમેરો, એક પછી એક, સારી રીતે ભળીને અને આગલું ઇંડા ઉમેરતા પહેલા બાઉલને નીચે સ્ક્રેપ કરો. વેનીલા અર્ક અને લીંબુનો ઝાટકો તેમાં મિક્સ કરો.
- ચાળેલા લોટને મધ્યમ બાઉલમાં મૂકો. મિક્સરને નીચું રાખીને, ધીમે ધીમે એવોકાડો તેલના મિશ્રણમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, બાઉલને નીચે ઉતારીને રબરના સ્પેટુલા વડે બીટર કરો. તે સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરો (ઓવર-મિક્સ કરશો નહીં!).
- તૈયાર પેનમાં બેટર રેડો, ટોચને સરળ બનાવો, અને ક્રીમ ચીઝ કેકને 30 થી 35 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી દરેક કેકની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્વચ્છ બહાર ન આવે.
- ક્રીમ ચીઝ કેકને પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને બેકિંગ રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: ક્રીમ ચીઝ કેક, તેને બેક કર્યા પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ઠંડું થઈ જાય પછી, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો. તે પછી, કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ માટે સ્ટોર કરો. આ તેની તાજગી જાળવવામાં મદદ કરશે અને તેને સૂકવવાથી અટકાવશે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: જ્યારે કેકને ફરીથી ગરમ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તેને વધુ રાંધવા અથવા તેને સૂકવવાનું ટાળવા માટે હળવાશથી કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પ્રથમ, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 250°F (120°C) ની આસપાસ નીચા તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરો. કેકના ટુકડાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેમને 10-15 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે તમારા ઇચ્છિત તાપમાન સુધી પહોંચે નહીં ત્યાં સુધી ઓવનમાં ગરમ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે મધ્યમ પાવર પર 15-20 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવમાં વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસને ગરમ કરી શકો છો. ઓવરહિટીંગને રોકવા માટે ફરીથી ગરમ કરવાની પ્રક્રિયાને નજીકથી મોનિટર કરવાનું યાદ રાખો.
- કોઈપણ બચેલાને 5 દિવસ સુધી ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો, સર્વ કરતાં પહેલાં ક્રીમ ચીઝ કેકને ઓરડાના તાપમાને પાછી લાવવાની ખાતરી કરો.
- જ્યારે મિશ્રણની વાત આવે ત્યારે તેને વધુપડતું ન કરો; માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- કેકને વધારે શેકશો નહીં.
- આ ક્રીમ ચીઝકેક રેસીપીનો ઉપયોગ 12 કપકેક (બેકિંગ સમય 25 અને 30 મિનિટની વચ્ચે હોવો જોઈએ), બે 9-ઇંચની રાઉન્ડ કેક (30 અને 35 મિનિટ), અથવા 8 x 11 ઇંચની હાફ શીટ પેન કેક (30 અને 35 મિનિટ)
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.